第179章 酒店业

　　远在张家界的周婉儿，最近工作开始繁忙起来。

　　一方面是暑期档，出来旅游的人们开始增多，一方面是来自上级的政策，一直在不断调整。

　　“婉儿姐，听说我们公司会参与到武装管理协议里面，那是不是说以后我们这些保安都要下岗了？”站在门口的一名青年保安，穿着花俏的制服，对边上正在写写画画的周婉儿问道。

　　身为一个主管，周婉儿知道的内幕也不多，并且酒店行业和餐饮、旅游这些行业一样，有着自己的封闭圈，一般人要么融不进去，要么就是融进去后出不来。

　　据资料记载，在华国的所有行业中，传统服务业是最具有包容性、传承性、局限性的，自古代开始酒店历经：逆旅、客舍、客栈、客店、旅社、榻房、旅社、饭店、酒店等发展变化，随着称呼不同，规模也逐渐增大，但大多都包含餐饮和住宿两大块。

　　在西方中世纪后期，因为商业贸易日益蓬勃，远行贸易的商人越来越多，而至世界各地传教的传教士、朝拜的信众、与别国进行交涉的外交官员、传递信件的邮差的数量亦不断增多，客栈的数量随之而增。

　　因为当时人们远行主要是靠步行或是乘马车，因此，客栈主要出现于道路或驿站旁。

　　到了大航海时代，客栈的规模开始扩大，部分客栈已能提供30多间客房，并设有酒窖、食品室及厨房，满足客人更多的需求。而且环境亦开始改善，在客栈旁设有花园及草坪，内里设有宴会厅和舞厅，迈向现代化。

　　不过不论怎样变化，客栈的建筑大多为原木建筑，这是客栈在人们心目中的一个鲜明形像。

　　但整体来说，古时的客栈声誉很差，往往是为了糊口谋生的人才干的低级行业，所以从事的人员基本上以普通人或者走投无路的人为主。

　　这一人员的特性就是有口粮饱腹，有片瓦遮身，对未来没有太多奢求，所以从业时间极长，有些客栈甚至出现了传承文化，父辈老了就由子女接手父辈的岗位，算是最早的行业传承制。

　　当然，那时候的人们也比较淳朴，没有那么多想法，再加上士农工商的划分，自始至终这一块都属于社会最底层，不依靠传承制的话，外聘没有人愿意做，而外聘成功了的话，员工子女就没了养家糊口的工作，所以就逐渐形成了一个封闭圈。

　　客栈与客栈之间会有人员流动，但也是极少一部分，大多数都是祖祖辈辈传承不断。

　　到了近代，改革开放之后，随着西方酒店文化的涌入，集团化的管理模式开始替代传统模式，大量客栈逐渐被历史淘汰，酒店行业开始进入繁荣期，从业的人员也逐渐向上层商业圈侵入。

　　随着时间发展，酒店从最初的餐饮和住宿两块，开始演变成涉及商业地产、酒店管理、餐饮管理、旅游服务、会展服务等等领域。

　　细分了主题型、度假型、连锁型、商务型、经济型、公寓型等等类型的不同类别。

　　市场不断细致化，管理精度不断加深，服务内容不断深化，人员素质不断加强，敬业精神、技术水平、职业心理素质、高级管理人才和技术人才的培养，都使得酒店行业不会是一个发展快速回本快的行业。

　　同时，酒店又是一个人口密集型服务产业，他的人员服务是机器无法替代的，这就导致人员团队众多，所谓的人多是非多，所以行业内部的竞争也极为激烈，再加上酒店与酒店之间的竞争，最后就导致对工作人员的要求不断升高，所以会有各种超乎想象的培训模式。

　　一个普通员工从入职到晋升，抛开裙带关系不谈，最少需要三到五年的时间，这样一看，似乎和其他行业没什么区别，但实际上酒店从业人员是包吃包住的，说的好听是省钱，但实际上相当于军事化管理，工作时间比普通公司的时间要长无数倍，因为住在宿舍，随时会出现加班赶场的情况。

　　好不容易熬了三五年，你以为你有机会了，可能随时一个新政策下发，学历要求、技术要求、语言要求等等状况，都会让普通员工断送晋升的机会，而这时想跳槽出去，基本上也都25岁往后了。

　　这个年纪代表着你很有可能在酒店内部谈好了对象，说不准开始谈婚论嫁或者已经结婚养小孩了，所以最终跳槽的人会很少，只会日复一日的一边熬着，一边继续工作，也许某一天鼓起勇气离开了，但前路漫漫难以预测，还有无限的思念和怀念。

　　看到这个熟悉的保安，周婉儿张了张嘴，最终只是说了一句：“放心好了，公司会有安排。”这是她平时说的最多，也是最频繁的一句话，因为她只是一个主管。

　　酒店内部的工作人员，平均工龄在3.5年以上，所以每次出现一些新政策，可能会出现裁员时，员工整体氛围都不太好，当然，有人伤感也有人幸灾乐祸，这个因人而异，但是大部分都是伤感的。

　　离开酒店门口，回到营运办公室，看到一如既往嬉笑打闹的众管理层，周婉儿还是有些腹议的，和大多数基层员工一样，她觉得这群人就是混时度日，但奈何，人各有命，说再多也就那样了。

　　把检查报告放在客房部经理的桌前，等待审核，她看着这群熟悉而又陌生的同事，再想想门口稚气未脱的保安，百味陈杂。

　　“好了，这次做的不错，但是，下次记录要更加细致一点，你去忙吧。”客房部经理是个四十多岁中年大叔，名字叫周平，平时表情严肃，作风严谨，没事很少和下属来往，周婉儿作为他手下两个主管之一，平时也基本上没什么交流。

　　“经理！”周婉儿小心的开口喊道。

　　“怎么？还有什么事吗？”周平疑惑的抬起头，看着这位平时埋头苦干极少言语的主管问道。

　　“武装管理入驻，会不会影响保安同事？”周婉儿轻声问道。

　　周平眉头皱了一下道：“这事上面还在商量，现在没有结论，你后续看邮件吧，另外管好自己的事就行了，别没事瞎操心”

　　离开办公室有些沮丧，她今天的工作基本上就算结束了，剩下的就是日常工作，比如巡检客房、人员在岗、卫生标准、消防通道等等，但是对于门口青年保安，她只能内心祈祷。


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