第318章 烤串风云
燕喃与梁宛茹回头一看,却见阿白坐在后园墙头,一条腿垂下在墙边晃晃悠悠,嘴里斜叼着根干草,睨着眼看着这忙忙碌碌的姐妹二人笑。
“你怎么在这儿?”燕喃一面问,一面擦拭额上渗出来的汗珠。
那边还在带人穿肉的晚娘子往阿白瞪一眼,“翻墙得罚银子!”
阿白嘻嘻一笑,跳下围墙,慢悠悠走到晚娘子他们那边,看了看盆里的肉,“马棚就在你们旁边,被你们这香味勾过来的。”
“极品羊肉!”他说着又吸了吸鼻子,“这是什么地方的做法?”
“我们梁府的做法。”梁宛茹笑嘻嘻答:“是我三姐创的呢!”
她很喜欢看阿白,这人笑起来莫名讨人喜欢。
阿白诧异看一眼燕喃,没想到她还会动手做吃食,见她双手袖笼高挽,探出纤细的玉腕,灵活地不停转动竹签子,脸被热气熏得微红,额上汗珠亮晶晶往下滑,有一滴滑到眉间,让人忍不住想伸手帮她擦拭一把。
他笑了笑,握着手头竹竿往后退开一步,“我能尝尝吗?”
“当然可以。”燕喃将手头一撮孜然粉洒上,又捏着竹签子转了几圈,分出一支来递给阿白,剩下的递给梁宛茹,“这样就熟了,你们先尝尝。”
阿白晃着身子过来接了肉串,又退回去墙边,捏着竹签子看了又看,闻了又闻。
梁宛茹喜得直舔嘴唇,接过燕喃手头的肉串,给晚娘子也递过去一串。
燕喃则接过梁宛茹手头那部分羊肉接着烤起来。
“熟了?”刚刚好元峥和文准也循着香味过来,就听见燕喃说熟了。
“你们怎么过来了?”燕喃抬起头,朝元峥眨眨眼。
她朝梁宛茹道:“正好给文三爷先尝尝。”
梁宛茹看见文准还来气,先给元峥也递过一串,再给文准递上,噘着嘴道:“呐,见过没?这样的吃法?”
文准看见燕喃这架势就有些惊讶了,这样蛮气的烤肉法他实在是没见过,不由盯着串肉的和燕喃这个烤肉的手下的肉串看了又看。
他们烤全羊或者烤羊排的时候,都要腌制入味许久,哪像这个,切了码料就开始烤,用料也简单,茴香、紫苏等香料一概不用,盐、秦椒、孜然就没了!
能好吃吗?他捏着竹签子对着羊肉串看了又看,肉香四溢,可那肉串杂乱无章,没个规整,看起来邋邋遢遢的。
那香味又着实勾人,比烤全羊的肉香更加浓烈。
文准小心翼翼张开嘴,顺着竹签咬下一块金黄羊肉来,刚入齿嚼两口,眼一亮,顿时想惊呼起来。
这羊肉如此吃法,比烤全羊更加入味儿!
外部酥而不焦、内里嫩而不腻,羊肉的鲜味儿被炭火炙烤到极致,还有鲜香的肉汁儿从齿间溢出,混杂着孜然和秦椒的刺激,好吃得让人险些把舌头都吞下去。
梁宛茹已经一口气把一串肉给吃完,幸福得直跳脚,“好吃好吃!太好吃了!”
还不忘向文准示威:“三爷是不是?”
文准来不及回答她,一口,接一口,只顾着对付手里的肉串,肥肉相间,一起嚼在嘴里油汁儿肉汁儿四溅,美味得恰到好处。
晚娘子也仔仔细细品了几口,啧啧称叹,向燕喃笑着道:“不知小娘子这烤肉秘方能否外传,让小店学上两手可行?”
燕喃大方一笑,“老板娘喜欢便做吧,这也不是什么秘方,调料简单,你们还可以自个儿再配其他调料。”
那边阿白也狼吞虎咽迅速吃完那根儿,感觉还没尝够是什么味道,笑着凑过来道:“要不小的也来帮忙烤烤?”
梁宛茹仍直吞口水,招呼阿白,“来来,你过来帮忙。”
自个儿则蹦到一边只管放开了吃。
阿白将手头竹竿靠墙放下,方走过去站到烤架前站到燕喃身旁,学着燕喃的模样转起竹签子来。
晚娘子也笑着吩咐店小二再去取烤盆和烤架来,“里头还那么多人,你们可别顾着自个儿先吃光了!”
元峥见几人都对着羊肉串如此喜欢,与有荣焉,笑着站到燕喃身边,柔声道:“我来替你,你在边上歇歇。”
这明炭冲人脸,烤得确实有些难受。
燕喃退到一边,自己也拿一根儿吃起来,忽想起来对晚娘子笑道:“得配上酒才好!”
晚娘子又忙带人去取酒去。
元峥捏起竹签,燕喃一面吃一面笑着指导他和新加入烤串大军的阿白该如何转动,如何注意火候等等。
文准开始还在一旁看着,这烟熏火燎实在是有些让人难受,后来见元峥和阿白手忙脚乱,也慢慢凑上来帮忙。
燕喃指导了一会儿,元峥和阿白已能自己上手,便嚷嚷着让元峥给自己烤了几串儿多加辣椒的,与梁宛茹坐到园中石凳旁慢悠悠吃起来。
人多力量大,三个大个子挤在烤架前手忙脚乱,一盘接一盘的烤串都出炉来。
燕喃吃完一串拍拍手,“我给送到前头让大伙儿都尝尝。”
梁宛茹蹦起来,“我去我去!”
她得亲自看看那些崔家的小娘子吃到这肉串的脸色。
二人来到烤架前,只见三人手头烤的肉串各有特色。
阿白慢悠悠,手头竹签抓成一团,反复翻转。
元峥则手速极快,有条不紊,动作利落。
文准就有意思了,先把每个肉串上的肉块位置都摆成一致,竹签子上头留出来的长度都是一样的,每块儿肉在竹签上的位置并排起来都是成行的,竹签子们摆在烤架上整整齐齐,冒的尖儿和间距精准得像用尺子量过一样。
就连旁边吃完肉剩下的竹签子,都被他整整齐齐码成一摞,丝毫不乱。
燕喃满头汗,嗯,文三爷,应该是处女座的吧?
梁宛茹丝毫不觉,看文准面前的肉串金黄油亮,下手就从中间抽了一根儿出来,笑着道:“我尝尝三爷的手艺!”
文准脸色极黑,手一顿,恨不能把梁宛茹的嘴用羊肉统统堵起来,怎么能从他摆好的肉串儿队列中间抽走一根儿!!!
那边元峥已将烤好的都摆好。
燕喃向阿白道:“你陪四娘子端上肉串儿送去前头吧,让他们愿意出来吃的就上这儿来。”
阿白笑着应下,去墙角边取了竹竿,过来端起盘子,跟在一面吃一面走的梁宛茹后头朝前头去。
忽看了看手里的竹竿,皱起眉来。
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