第17章 闺蜜闲聊

　　“政府部门的监管是一方面，我们广大消费者也要学会辨别方法，这样，那些黑心奸商就无从下手了。”

　　“说到这个鉴别方法，蓁蓁，你这几天不是刚好在营养与食品安全所轮转吗，知不知道怎么分辨这个食物里有没有添加罂粟壳啊？”

　　“如果像我们今天在梁记酒楼遇到的这种情况，鸭汤里是完整的罂粟壳，这样从外形上就很容易分辨出，但是……”叶蓁蓁微微一顿，接着说：“现在很多黑心奸商都是把罂粟壳加工成粉末，之后作为调味品加入食物中，这样通过肉眼就很难鉴别了。”

　　“除了肉眼观察，应该有别的鉴别方法吧？”

　　“嗯，有，就是通过实验室检测，检查食品中是否有罂粟碱、吗啡、可待因和那可因等罂粟壳残留物质，如果检测出这几种物质，就能证明食物中添加了罂粟壳类物质。”

　　“检测方法可靠吗？”

　　“可靠，其实检测原理很简单，罂粟壳的各种生物碱多数以醋的形式存在，经酸化水解后，形成强弱不同的生物碱盐溶于水，在碱性条件下溶于有机溶剂，参入食品中的罂粟壳及其水浸物加热酸化水解，虑除杂质，用有机溶剂提取除去脂溶性物质，再碱化，用有机溶剂提取浓缩，之后，就可以用不同方法检测了。”

　　“听着原理很简单，但检测方法应该很麻烦吧。”

　　“简单的方法有，麻烦的方法也有，每种方法的检测效果，也就是检出限不一样。”

　　“检出限？怎么说？”

　　“目前常用的检测方法有八种，分光光度法、薄层色谱法、示波极谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、气相色谱质谱联用法、液相色谱质谱联用法。前三种方法操作简单，但最低检出限不如后面几种方法。比如说，分光光度法测定的是罂粟壳中总生物碱的含量，而气相色谱质谱联用法可以定量检测出罂粟壳中各种生物碱成分，检出限可以达到纳克……”

　　听着蓁蓁一连串的专业描述，可心皱着眉，笑着打断蓁蓁的话，说：“蓁蓁，你现在说话的口气越来越像南大神了啊，你说得这些太专业了，有没有适合我们普通消费者的经验？”

　　“刚才说的这些罂粟壳的检测方法，只能在专业机构进行，对于普通消费者来说，如果怀疑吃了添加了罂粟壳的食物，可以想想是不是对某一火锅店或某一餐馆的菜肴、烧烤等食物吃了还想吃，不吃就难受，如果是这样的话，吃到添加罂粟壳的食物的可能性就比较大，可以减少去吃的次数，并且要多喝水，多吃蔬菜水果，同时，要拨打12331，进行举报，专业机构会作出专业检测。”

　　“蓁蓁，你现在轮转的营养与食品安全所，能做罂粟壳含量的检测吗？”

　　“可以啊。”

　　尤可心笑着问：“那可不可以把我们常吃的东西都检测一遍？”

　　“啊？常吃的东西都检测一遍？这是多大的工作量啊！”

　　尤可心摆摆手，纠正说：“不包括我们在家里吃的东西，我的意思是，检测一下我们常在外面吃的东西，比如说，今天早晨我们在五谷粥铺吃的早餐，中午在梁记酒楼吃的烤鸭，等等。”

　　“我明白你的意思了，可是，这也是个大工程啊，可心，你想想，我们平时经常去吃饭的地方，除了那条商业街，就是大市场，还有我们新城公寓楼下的小吃店，每家小吃店内又有那么多种类的小吃，一样样检查下来，呵呵，我干活是没问题，可是营养与食品安全所的领导不会同意的。”

　　“我也就是随便一说，我知道，像你们那种公家单位，条条框框要求地很严，有些样品还不一定接呢。”

　　“嗯，就是这个情况。”

　　尤可心叹了口气，说：“还是等今天食药监局采样后的检测结果吧，也不知要用多久才能出结果。”

　　叶蓁蓁摇头，“我也不清楚要多久才能出结果，就算结果出来了，他们还要调查整件事情真相后，才会公布吧。”

　　“事情真相？你是说，梁记酒楼可能是被陷害的这件事？”

　　“嗯，我们也是听南之乔当时那么一说，事情真相是什么，我们现在也不清楚。”

　　尤可心突然话题一转，说：“蓁蓁，要不你把今天梁记酒楼做的鸭汤再买一份，带到你们所里检测一下，看看有没有问题，就一份样品的话，你们做实验的时候，应该可以顺便一起做了吧？”

　　“可心，你怎么这么着急想知道结果啊？”

　　可心笑了笑，说：“其实，我是觉得，梁记酒楼他们家的挂炉烤鸭味道很好，如果他们是被陷害的，而平时做的烤鸭都没问题的话，我们下次还可以再去吃嘛。”

　　一听可心的话，蓁蓁心想，这个可心，刚才还为罂粟壳的事情担心，不过几分钟的时间，又想着下次什么时候去吃烤鸭了，看来，心里应该没什么问题了。

　　叶蓁蓁笑了笑，说：“好，下午我再去一次梁记酒楼，买一只烤鸭和一份鸭架汤带回所里，让里面的师姐做实验的时候，顺便加一个样品，明天就能出结果吧。”

　　“太好了，蓁蓁，今天南大神请吃饭，没尽兴，如果这次检测结果没问题的话，下次我们自己去吃。”尤可心微微停顿了一下，接着又说：“梁记酒楼可是夺得今年‘厨艺无双’牌匾的，如果他们的烤鸭出了问题，这个牌匾是不是就要归第二名杨记酒楼所有了？”

　　“不知道，不过梁记酒楼出问题的话，受益的肯定是平时与他有竞争关系的饭店。”

　　两人又说了一会儿，可心妈妈就来催可心休息，可心跑回自己的房间。

　　叶蓁蓁想着今天发生的事情，厨王争霸赛里当个观众评委，结果发现了南大神的神秘暗卫，闹了一场乌龙，南大神请吃饭，结果发现罂粟壳，好好的一顿午餐，不欢而散，还惹得可心一顿抱怨，事情未来发展也不知怎样……

　　想到这里，蓁蓁心里也很好奇梁记酒楼里发现的罂粟壳，午休时间一过，蓁蓁就一人出发，重新去了梁记酒楼所在的商业街。


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