【192 牡丹牡丹大牡丹】
顾芊芊买的莲子都是去芯之后的，倒是不用过多的处理。
鲁之昂拿到之后又认认真真的清洗了一遍，清洗时动作舒缓而温柔，脸上尽是柔和的笑容，就好似**着自己的爱人一般。
清洗之后，他把莲子放入高压锅内，加入适量的清水，并且启动了高压锅的豆类模式。
此时，顾芊芊忽然轻咦一声。
胡雷疑惑道，“芊芊，怎么了？”
顾芊芊摇摇头，“好奇怪，我听说古典糕点师都是一些因循守旧食古不化的人，他们抵制甚至厌恶一切现代化的工具。可是你看他，高压锅用的很熟练啊！这人是古典糕点师里的异类吧！”
胡雷对于古典糕点师了解的毕竟不多，此时听顾芊芊这么一说也觉得有些奇怪。不过，转念一想，既能坚持传统，又可以吸收和接纳新事物，这人有前途。
胡雷和顾芊芊嘀咕的声音极小，鲁之昂只听到一阵窃窃私语，但是他并有在意。不多时，高压锅设定的模式已经完成，在熟练的放气之后，他打开了锅盖。一瞬间霜白色的水汽升腾而出，附带着还有一股淡淡的清新而芳香气息，当水汽散尽之后，他看着锅底已然变得软烂的莲子嘴角浮现出一丝笑容。
不自主的他想到了糕点师的派别之争，放着这么方便且快捷的现代化工具不用，真的就是对的吗？
摇摇头，将这些乱七八糟的想法甩出自己的脑袋，鲁之昂继续将精神集中在眼下。
将莲子从锅中捞出，沥干水分，然后过筛，原本一粒粒的莲子变得细碎如屑。
他开火、上锅，将莲子屑混着细砂糖倒入不粘锅内。然后开始不断的翻炒，当砂糖全部融化的时候，又倒入了一些植物油。
看着在鲁之昂的翻炒之下，原本细碎的莲子屑在砂糖和植物油的作用下，不断的融化、合并直至彻底成为了泥巴状，莲蓉也就算是成型了。
“我还是第一次知道莲蓉居然是这样做出来的。”，胡雷啧啧称奇。
顾芊芊看着颇有些大惊小怪的胡雷嘴角勾起一丝笑意，“晚上我们可以给小小做莲蓉馅儿饼吃。”
“好了，莲蓉完成。”，鲁之昂关火起锅，动作麻利的将锅中的莲蓉全部盛到一只小碗里面。
莲蓉的制作虽然简单，但是整个过程一气呵成，动作更是如同行云流水一般。胡雷更加坚定的相信，这哥们确实有着非同一般的功底。
“好了，接下来就该进入正题了。”
鲁之昂从自己随身携带的工具中取出一个木勺，然后从厨房的面桶中舀出两份面粉。
其中一份面粉，他加入了清水和白糖，揉制成了光滑的面团。
而另一份面粉，则加入了猪油，制成了油酥。
“他不会是打算做莲蓉酥饼吧！”，看到油酥的出现，结合莲蓉，胡雷展开了自己的联想。
顾芊芊摇摇头，表示自己也不清楚。
胡雷耸耸肩，只好继续看下去。不过，如果只是普通的莲蓉馅儿饼的话，还真是让人有些失望啊。而且，这玩意儿似乎也不是徽州特色吧！还不如就一模一样的做一份毛峰酥给自己尝尝，说实话，他对毛峰酥的味道还真是挺好奇的，可惜吃不到。
胡雷开始给自己的思维放风的时候，鲁之昂的动作并没有停下来。
他取出同样随身携带的小号擀面杖，三两下功夫，白色的面团便被他擀成了一层薄饼。
然后用这张薄饼将黄灿灿的油酥包裹了起来，封好四周之后，再次将面团擀成了薄饼。
在接下来的时间里，他将薄饼三折，擀开；再三折，再擀开。如此，反复了有六七次的样子。
这模样，这工序，胡雷愈发的觉得这哥们就是在做莲蓉馅儿饼了。胡雷不由得打了个哈欠，毕竟尽管鲁之昂的动作看起来颇有美感，但是早在他读大学之前，这样类似的工序几乎每天都要看上那么几遍，就在街口林大爷的烧饼摊儿前。
当鲁之昂最后一次擀开面团后，终于有了其他动作，他极认真的从博饼上剪出一块圆形酥皮，然后将适量的莲蓉包裹了进去。
好吧，还真是莲蓉馅儿饼啊！胡雷不自觉的翻了个白眼。他甚至都已经知道接下来的工序了，上锅，热油，然后把饼丢下去炸。
但是鲁之昂接下来的动作却大大出乎胡雷的预料。
只见他并没有用面皮将莲蓉包裹成球儿，反倒极其灵活的捏出了五条边，然后用剪刀在每条边上剪了一刀。剪好后，便开始将五条面条向着中心卷去，最后更是用蛋液糊住以稳固造型。
只是……
看着一个面皮在鲁之昂的手中迅速的幻化为一朵花儿，说实话，这一刻胡雷的内心颇不平静。如果鲁之昂做的真是莲蓉馅儿饼，那他也就是街头林大爷的同僚。但是，眼下在鲁之昂的手中一朵朵盛开的花儿，胡雷分明觉得这哥们就是个艺术家啊。
胡雷在心里不断感叹的时候，那边鲁之昂已经架起了油锅，并且将刚刚制作完成的几朵面花放入了油锅。
香气阵阵而来。
这香味确实勾人，胡雷不自觉的吞了口口水。
并没有让他等太久，鲁之昂便端着新鲜出炉的糕点走到了他的面前。尽管刚刚经过一番忙碌，但是鲁之昂的脸上居然没有一丁点的汗水，反倒面色红润，心情看起来也颇为不错，果真是一幅刚刚参加完宴会的模样。
“胡老板，我完成了，请品尝。”
胡雷现在所有的目光都已经被鲁之昂手中的点心所吸引，哪里还顾得上他。
端在鲁之昂手中的糕点只有三个，看样子也就是一人一个的量，毕竟只是试吃版嘛！这三个糕点仿佛经过了精确测量一般，每个都一般大小，反正以肉眼的水准是看不出什么区别。
这糕点约莫着有巴掌大小，呈花朵的形状，因为加了油酥并且反复擀制，经过油炸之后层层起酥。粗一看去，到好似那花朵层层绽放的花瓣一般。
也不知是鲁之昂火候控制的极好，还是因为什么别的特殊手法。这“花儿”竟然呈现出优美的渐变色。最外层是深沉的橘红色，越往里，这颜色便越淡。在最中心的位置，鲁之昂还点缀了一小撮鲜红的果酱，彷如花蕾一般。
且不说口味如何，单单这外形便能给人一种非常愉悦的视觉体验。说起来，小店目前为止所经营过的糕点，还真的没有哪个能在外形上达到如此程度，看来以后得挑选两样外形突出的才是啊。
顾芊芊也被这漂亮的糕点所吸引了，作为一个女孩子，在看它的时候，那种欣喜绝对比胡雷还要强烈，“鲁兄，这个糕点叫什么名字？”
“两位不妨猜一下。”
胡雷也不理他，他现在根本就不关心这糕点的名字。径直伸手从托盘上捏一支“花儿”，动作极轻柔，仿佛生怕一不小心就会捏碎一般。事实上也是如此，这么酥的糕点，只怕力气稍微大点立马就支离破碎啊。
他将“花儿”移到自己鼻下，轻轻的闻了闻，恍惚间似有花香阵阵扑鼻。
这就牛逼了！
胡雷很是欣喜，下意识的哼起了小调，“啊~牡丹，牡丹牡丹大牡丹~”
他不唱还好，歌声一出，顾芊芊和鲁之昂都愣了一下。这货唱的是什么鬼，虽然调儿还不错挺抒情的，但是这特么都什么词儿啊，打油诗？
鲁之昂更是一脸尴尬，“咳咳，胡老板，这个不是牡丹，是海棠酥。”
尽管面花做出来以后本就不容易让人分辨起种类，但是听胡雷牡丹牡丹的唱着，鲁之昂还是觉得很尴尬啊有木有。
而胡雷此时也很尴尬，他尬笑一声，“海棠好啊，海棠好，淡淡微红色不深，依依偏得似春心。”
“哈？”
看着鲁之昂那更加懵逼的表情胡雷恨不得给自己一巴掌，妈蛋，怎么吟诗吟上瘾了，一定是昨晚醉酒的后遗症，坑爹的轩辕剑！
为了解除自己的尴尬状态，胡雷也不多言，轻轻咬了一口海棠酥。
鲁之昂看到胡雷吃了之后也不纠结到底是海棠还是牡丹了，一脸期待的问道，“怎么样？”。
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