54.哪位买单?(求推荐票!!!)
有了郑鑫上一次的立威,食堂里现在无论前厅后厨都有些惧怕他!
很明显,跟他相对就只能等着被扫地出门,谁也不愿意再去触这个眉头!
今天郑鑫又是亲自在一个包间里当起了服务员,其他人哪还敢有丝毫怠慢?
后厨里的炒锅师傅和帮工们手脚十分麻利,不一会,15号包间点的菜就被一道接一道的端上了桌子!
最后那三斤土烧白酒,还是郑鑫亲自去灌来的!
这还是几个女孩子不喝酒,再加上另外有两个男学生说中午不能多喝,才只要了三斤!否则这一大桌子的菜,没个五六斤的也不够喝!
刚才蒋泽涛看着郑鑫潇洒的撕下单子让孙浦去后厨下单,险些就忍不住要让他住手了!
那一张单子,可就是近百的消费,足足十张大钞啊!
郑鑫那潇洒的“撕拉”一下,递出去的可是他口袋里的真金白银呐!
一瞬间,蒋泽涛忽然觉得自己是不是上了郑鑫的套?为什么他明明是在为自己服务,却让蒋泽涛有种得不偿失的感觉?
其实他来前,也跟人打听过,一顿饭吃的爽快,有个五六十的也就够了!毕竟大部分人是不可能按照半荤半素的搭配来点菜的!
一般来说,都是一两个荤菜就算硬菜了,再搭配几个素菜而已!
可哪知道郑鑫的这么一顿推荐,就变成了上百块?
不过这年头,一般学生如果吃食堂,也都是不太舍得开荤的!一周能碰一次半荤素的油腥,也就心满意足了!
所以这些菜端上桌之后,众人连番的夸赞总算让蒋泽涛的心里有稍微平衡了一些!
就连祁小杉斯文的喝了两口鱼汤后,心中也不由得暗暗感叹:有钱确实是好!
接着她想起今天做东的毕竟是蒋泽涛,其他人都已经把他夸上天了,就冲这顿饭,自己也应该礼貌些才对,于是对他说道:“嗯……这鱼汤确实够鲜的!蒋泽涛,你自己也多喝点吧!真的不错!”
天见可怜!
蒋泽涛在这个瞬间简直是心花怒放!看来自己的钞票没有白费,小杉都已经开始关心起我来了!
他果断盛了一碗鱼汤一饮而尽,却险些烫坏了自己的舌头,嘴里还在夸着:“不错不错!真的鲜!”
包间门外,郑鑫接过许萍递过来的餐盘,准备放在包间里一会给客人更换,刚要转身,许萍喊住了他!
“郑经理,今天实在不好意思!还连累了你!”许萍低着头说道,今天这事情,她哪会看不出来,显然是郑鑫亏了自己的面子帮她解围!
却仅仅是因为自己的一个小疏忽!
郑鑫听了,也就停下脚步,微笑道:“其实在餐饮行业里,尤其是前厅服务这一块,直面客人,更需要严谨!类似的情况还会有很多,以后你要更加仔细些!”
许萍不明就里,愣神道:“郑经理,你这话的意思是……?”
“听不明白吗?”郑鑫笑道:“平昌财经学院的食堂也马上要改建好了!你过去之后,可不要再犯今天这种失误了!否则你自己说不定要倒贴钱还是小事,但是因为服务得罪了客人,从而流失一批潜在客户才是大事!客人的口碑在餐饮行业是极其重要的!”
许萍雀跃道:“这么说,您用我了?”
郑鑫点点头!许萍虽然有些小失误,但是从她待人接物以及对包间和服务员之间井井有条的调配来看,确实是对前厅管理有着丰富的经验!
这样的人,郑鑫巴不得再来个十个八个的呢!更难能可贵的是,她还自己带了一个团队过来!
这等于完全减少了自己再培训一个新团队的麻烦,省心省力!
许萍明明是个近三十的少妇了,此刻听见郑鑫录用她,却高兴得像个孩子一样!
她由衷道:“郑经理,你刚才帮他们点菜那一下,简直绝了!我们以前给客人点菜,都是让客人自己选的!”
郑鑫点点头:“这都是餐饮服务里的一些小技巧啦!其实很多时候服务员的主动性提高了,是能够帮助提高营业额的!而且这个提高是相当可观的!”
许萍认真的听着,把郑鑫说的话都记到了心里!
此时孙浦忽然小跑过来道:“郑经理,还有好多客人想到包间吃饭呢!可是现在包间都满了,怎么办啊?”
“都满了他们也愿意等?”郑鑫一抬眉毛,有些惊喜。
孙浦点点头,却是愁眉苦脸的!
“包间的客人吃饭一般时间都比较久,真让他们等太长时间,怕是也不好吧!”孙浦颇感无奈。
郑鑫嘿嘿一笑:“不怕!来,你俩跟我进去,再教你们一招!”
随即领着两人又进了包间!
此时菜都已经上齐了,众人也彻底都放开了肚子,吃的开怀!
想想也对,平时见一见荤腥都能高兴半天的学生党,今天见了一桌子的大鱼大肉,哪有不开怀的道理嘛?
那碗鲫鱼豆腐汤因为郑鑫说过开胃,早已经被众人喝完,就连里面的鱼肉也只剩下孤零零的一个鱼头了,还是没了眼睛的鱼头!想来是那个爱吃鱼眼睛的家伙给消灭了!
“打扰一下,帮你们撤一下空盘!”郑鑫礼貌道。
说着,就伸手把盛鱼汤的海碗给撤了,同时把红烧肉的盘子也撤下了!鱼汤都没剩的了,更何况是红烧肉!
其实几道荤菜一上来,就很快的被众人给瓜分了!能这么肆无忌惮的吃肉,是这个年代许多人的终极梦想!
往常像这个规格的一桌酒菜,是只有过年的时候才能吃到的!所以对于他们来说,今天就等于是过年了!
郑鑫一脸撤掉了三四个盘子,桌子上顿时就空出了不少位置来!
蒋泽涛隐隐约约觉得哪里不对,却又说不出个所以然来!只有任由郑鑫继续动作!
把空的碗碟交给孙浦撤走,郑鑫又开始给大家更换新的餐盘,将众人面前早就堆满了垃圾的餐盘替换掉,再次撤走!
这一个小动作,还赢得了众人的夸赞,连声道果然想的周到!原本大家还在为餐盘已满,而直接扔在桌上或者地上感觉到有失文雅呢!
但是等到郑鑫的一连串动作完成,包间里的气氛却慢慢诡异了起来!
荤菜都已经吃完了,几个素菜也吃的七七八八了,酒更是在之前一阵相互交错间早就空了!
就连面前的餐盘,都光洁如初,一如之前还没上菜的时候一般!
这份微妙而诡异的气氛,众人都很明显能感受到!却又想不出究竟是为什么……
最后,还是蒋泽涛这个做东的人开了口,笑道:“各位,今天吃的怎么样?”
随后迎来又一顿恭维!
蒋泽涛只好道:“既然如此!大家下午应该也都还有事,不如就结束了?”
众人如获大赦!桌子上没多少菜了,连盘子都空了不少,面前也空了,此时不走,更待何时呢?
“结账吧!”蒋泽涛喊道。
郑鑫闻言,应了声,让后出了包间!许萍和孙浦也紧随其后!
“郑经理!太厉害了!他们怎么那么快就要走了?”许萍完全没想到郑鑫只不过是服务了一下众人,却直接清空了一个包间,可以迎接下一桌客人了!
孙浦也很是新奇!跟了郑鑫以后,他身上总有些不同让他觉得敬佩!
郑鑫笑着解释道:“其实只不过是很简单的心理学花招罢了!桌子上的空碗碟都没了,菜也没了!一桌人围着能干嘛?除了加菜就是走人,没别的选择!否则,难道围着桌子玩丢手绢吗?”
…………
郑鑫几人出去后不一会,柜台负责收钱的一个中年妇女进了包间!她是陶有德的自家亲戚,这也是郑鑫的建议!在财务方面,他完全不插手!让陶有德安排了信任的人来管理!这也是陶有德对郑鑫更加信任的原因!
只有不经手,才能够不做小动作!
中年妇女对众人道:“原价99块!你们是郑经理的朋友,给打了8折,79块2毛!就付79吧!”
“郑经理?”蒋泽涛一听,纳闷道:“你说的是郑鑫?”
中年妇女道:“是啊!他是我们这管事的,打不打折都听他的!”
“哟!这么厉害呢?”吴芬芬笑道:“听说食堂改建包间也是一个学生的主意,该不会也是他吧?哈哈~”
平昌大学食堂改建包间后,招了许多大一新生,也有许多老生!这里的负责人是个学生的消息,也早就在平昌大学里传开了!
只不过郑鑫低调,一直都叮嘱大家不要多嘴罢了!
吴芬芬只是惊讶于郑鑫有打折的权力,这么随口一问,不料中年妇女却应道:“对!就是他!不光是这,陶老板名下另外的食堂改建,都是他在管着的,这后生本事大呀!”
显然,中年妇女对郑鑫很是钦佩!不由得就多说了两句道:“听老陶说,郑鑫帮他弄这个改建,一年能赚好多钱呢!而且还有一部分就是要分给郑鑫的!哎,只可惜我没生个丫头出来,不然一定许给这后生了!”
说罢,她催促道:“哪个结账?”
蒋泽涛这才如梦方醒,连忙应道:“我结账!”随后掏钱!
众人起身离开后,再看站在门口的郑鑫的眼神就有些不同了!
管帐的妇女不经意间透露的信息,让他们的想法又发生变化!
“原来他这么厉害啊?我还以为真就是食堂的一个帮工呢!”一个学生会的干事轻声道。
立刻有人附和道:“是啊是啊!都已经是经理了,还亲自帮我们服务,看来应该是给其他服务员做示范?没见那个女的之前也是几个服务员的头么?”
“没错!看看人家这境界,比不了啊!而且听那妇女说,应该还有分红!一年不知道能赚多少钱呢!”
蒋泽涛听在耳中,有些不是滋味!不由得接了一句:“他也就是在这帮忙罢了!做生意的都心黑,能分给他多少?”
众人听了,讪讪一笑,但没有任何人把这话真的听进去罢了!
就连吴芬芬,都对祁小杉道:“没想到这个郑鑫,在食堂帮工还帮出名堂来了!”
祁小杉得知郑鑫食堂经理的身份,倒有些替他高兴!应道:“不都说,条条大路通彼岸吗!无论一个人做什么,只要认真努力,就一定会成功的!”
蒋泽涛冷不丁听见祁小杉的话,眉头紧皱,不知在想些什么……
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