第572章 妈妈的味道
长市为历史文化名城,荆楚岁时,先民祭祀火神,固无论已,稽诸何方志,今之火宫殿,又名乾元宫,建于明万历五年(公元1577年)前,距今已有四百三十余年历史。
这段文字,是吴小正后世在火宫殿的《重修记》里所看到的。
由此可见,给火宫殿冠以中华老字号一点都不为过。
不过这老字号,确实一个多灾多难的老字号。
据历史记载,火宫殿光是重修、扩建的次数就不下六次。
“火宫殿的第一次重修是在道光六年(1826年)。”
“民国二十七年(1938年),一场文夕大火,把这里的殿宇焚毁殆尽,直到民国三十年(1941年)才再次重修,但仅恢复了火神庙堂。”
“解放后,60年左右扩建了一次,兴建了一些楼房,把这里辟为了对外开放单位。”
“1984年,火宫殿进行了解放以来第二次规模较大的翻修改造,主楼改建成厅、楼、亭、阁式的仿古建筑,并更名为‘火宫殿酒家’。”
……
面对张颖和马丽,吴小正开始谈起了火宫殿的历史,一条条说出来,如数家珍。
“你怎么知道这么多?我在长市读了几年书都没你这么清楚。”张颖好奇地问了起来。
能不清楚吗!
作为一位饮食界从业人士,吴小正在前世不知道来过火宫殿多少次。
而且他还知道,如果历史不发生改变的话,在明后年,这里还会有一次大规模的翻修改造,会在主楼西、北两侧建起裙楼,在南侧兴建一座七层古典式建筑,以解决企业无停车场和营业厅面积过小等问题。
而火宫殿有史以来最大规模的的一次改扩建工程,将会是在2001年到2002年。
到时这里不仅会恢复火神庙、古戏台、火宫茶馆,还会修饰古牌坊,新建西栋美食街、宴会楼、石坊、水池凉亭,让这里形成中国南方独特“火庙文化”。
尽管这里现在的面貌,跟他后世看到的有很大区别,不过杨牧还是看到了很多熟悉的建筑和店铺。
要论火宫殿啥小吃最有名,杨牧自然一清二楚。
排名第一的自然要数臭豆腐。
清同治年间,长沙府湘阴县城一家姜姓豆腐店,因一缸酱腌豆腐干久置而偶创油炸臭豆腐,后在县城卖得红火。
清光绪时,姜家把臭豆腐搬进长沙火宫殿。
到姜家第五代人姜炳坤,在火宫殿经营臭豆腐时,已是全城闻名。
而让臭豆腐闻名天下的则是****。
1958年4月****视察火宫殿时,一边品尝臭豆腐一边说:火宫殿的臭豆腐闻起来臭,吃起来香。
****的这句话把火宫殿臭名远播。
到了后世,全国各地的大街小巷,到处都有那种标着“正宗长市臭豆腐”的小推车。
其次,这里的龙脂猪血、红烧猪脚、肉丝馓子、姊妹团子、鳞皮豆腐、糖油粑粑等,都是蕴含·着很多历史故事的经典小吃。
对于这些经典小吃,吴小正是浅尝即止,两个女人却是吃得津津有味。
相对来讲,马丽的话明显要比张颖要多。
她边吃边问吴小正:“正憨,你现在也算做餐饮的专家了,要是让你来评价,你能给这些小吃打多少分?”
这是一个不好回答的问题。
就好比有名的臭豆腐,如果换一个烹饪专家来做,可能他能把味道做得更好,但食客们未必认可,他们会觉得这味道不正宗。
“听说过妈妈的味道吗?”
马丽自然没听说过,因为这是后世才流行起来的一个词。
“如果你有机会走出去,吃遍全天下美食,那时你会发现,还是儿时你·妈妈给你做的那几样家常菜最合你的口味,这就是妈妈的味道。”
两个女人似乎忘了手中的美味,开始呆呆地听起吴小正讲起美食来。
“火宫殿的这些经典小吃即是如此。这里的这些特色小吃,未必是全天下最好的美味,但一定是很有特色的美味,吃过之后,你就会记住这种味道。”
“等你十年后来吃,二十年后来吃,还是一样的味道,这就是经典。”
美食是一种奇怪的东西。
很多时候,大家吃的不仅是味道,还有文化、有氛围、有情怀,有记忆。
而“味觉”这个词很妙。
有味道、有感觉,然后融合在一起。
有了味道,有了感觉,就如同走过的道路上所遗留下的足迹,只要一个碰巧,我们就会想起过往的曾经。也可以说,味觉是脑子里记忆的一部分,是一种情意的提醒。
听了吴小正的话之后,马丽突然变得沉默起来。
妈妈的味道!
她深深地记住了这个词。
过去的这几个月,对于马丽来说,就如噩梦一般。
作为一个女人,马丽怀着对未来的憧憬,开始走上了社会,开始了她的职业生涯。
很快,她又收获了甜蜜的爱情,步入了婚姻。
在那个时候,她觉得自己是全天下最幸福的女人。
很可惜,才一年多时间过去,她的美梦就破了。
她不仅遭遇了爱人的背叛,还要面对众人异样和嘲笑的眼光。
在她最彷徨的时候,她唯一能想到的,就是逃,逃得远远的。
在这个关键时候,是吴小正这个学生和她站到了一起,来关心她、开导她、帮助她。
马丽只是一个很普通的女人。
和别的女人一样,她也有懦弱、有彷徨、有欲望,因为欲望,因为感动,使她对吴小正这个能给她依靠感的学生产生了不切实际的想法。
作为一个很有行动力的女人,马丽想了就干,开始对吴小正进行了试探。
很遗憾,这又是一个不切实际的梦。
再次梦醒的马丽,回到湘水后,开始刺激张颖。
在她看来,只有吴小正身边有了一个女人,才能彻底断了她自己的念想。
刚才吴小正的态度,已经明明白白地向她表明了态度。
这让她知道,她对吴小正的想法,确实只能是一个梦。
在那一刹那,她有动起了走出去的念头。
也许,英培实验学校只是我一个临时落脚的地方,最终我还是要走出去的。
在走出去之前,我要吃遍湘省的美味,记住这家乡的味道。
这应该就是妈妈的味道。
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