第538章 新的招牌菜
吴大厨食府省城第一分店的生意越来越火了。
可能是名声已经传出去了的缘故,越来越多的人慕名前来吃鸡,而且来得很急,因为大家要赶在打折的时候,可以稍微省一点。
头两天,因为不赚钱的缘故,吴小正还吩咐,如非必要,尽量少订包厢出去。
可到了第三天,包厢也关不住了,很多单位客户也慕名来这里请客。
就算是郁子轩这位大厅长,吴小正明明没有求他照顾生意,但他还是一连两天都带了客人过来,一看那架势,就不是普通客人。
在他的影响下,财厅的很多下属部门也慕名前来订房,吴大厨食府真有了成为财厅食堂的趋势。
伴随着生意的火爆,湘水醇、湘水液、湘水黄金液也开始大卖。
现在到吴大厨食府的大厅去逛一圈,只要有喝白酒的,基本是清一色的湘水系酒瓶。
如此火爆的生意场面,让熊国平乐开了花。
自打吴大厨食府试营业后,他一下班就泡在这里,乐滋滋地看着来来往往的食客傻笑。
他算是明白了,只要有吴小正在,根本就不用担心饭店生意好不好的问题,根本就不需要啥名嘴、名记来吹捧。
让他稍微安心一点的是,李灿儒虽然被得罪了,后来甚至连他的电话都懒得接,但总算没有在报纸上发与吴大厨有关的负面文章。
当然,吹捧的文也就别指望了。
一晃眼就几天过去。
按照吴小正的计划,在开业第五天,当折扣价上升到六折时,将推吴大厨食府的第二道招牌菜。
食府的第二道招牌菜是吴氏口味虾。
口味虾是长沙的美食招牌菜之一,在后世的地位,更是盖过大名鼎鼎的长市臭豆腐。
口味虾又名香辣小龙虾,是湘省著名的传统小吃,其主食材为北美引进、却在中国南方的河湖池沼中扎根生长的小龙虾,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑·嫩,滋味香辣。
在后世,随着芒果台《快乐大本营》等节目的传播,口味虾确实是风靡全国。
很多外地人来长市时,必然忘不了吃口味虾。而当这种色泽红亮、香辣鲜浓的口味虾传到广州、上海、北京等大城市时,让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
既然口味虾这么火,前世的吴小正自然会花大力气来研究这道菜的做法,也必定会出成绩。
到了后来,独具特色的吴氏口味虾,其名气更是盖过长市当地的很多老牌口味虾馆。
现在吴大厨食府来长市开店,自然会在口味虾的发源地推出这道招牌菜。
当然,为了与其它餐馆的口味虾区分开来,这里的口味虾前面冠上了“吴氏”两个字。
争议又来了。
争议来自于新招牌菜的宣传广告,准备挂在接待大厅右手边的那副巨型宣传画。
熊国平指了指宣传画上的那几个字:“这宣传画一挂出去,会不会引起其它餐馆的攻击?”
无它,在这副宣传画上,吴小正加上了一句很牛的话:小龙虾哪家最正?吴氏口味虾!
这确实是一句很容易引起争议的话。
在长市,小龙虾的风靡其实也就是最近一年多的事。
可自打第一家店做小龙虾做出了名,其它餐馆也开始跟风。当然,能把味道做得很正,让食客们得到认可,生意越来越火爆的,始终也就是那三五家。
要想把小龙虾的味道做好,可不是那么容易的,稍稍差一点,味道就很难吃。
可也就是这生意最火爆的几家,开始了口味虾王者之争,一个个都说自己店里的虾是长市味道最正的。
争得最厉害的时候,彼此之间甚至相互攻击。
熊国平之所以担心,就是怕刚入行的吴大厨食府也卷入这场纷争而招人攻击。
关键是吴小正给的这广告语太容易招人嫉恨了。
吴小正却不这么想。
就算到了后世,口味虾的做法越来越多,各种口味都出来了的情况下,吴氏口味虾也还是最有特色、最有名气的强者,在那个时候,吴小正都敢打这样的口号,更何况在这个口味虾的做法相对还不够成熟的年代?
“你说我们的口味虾味道正不正?”
熊国平老老实实地回道:“正。”
“你在别家吃过的口味虾,味道有没有咱们的好?”
“没有。”
熊国平不得不承认,就算他还只试吃了一次,吃的还是其它厨师练手的产品,但这味道也还是让他印象深刻,一下就没了去别家吃口味虾的想法。
吴小正毫不客气地回道:“那不就得了!既然咱家的口味虾味道这么正,那干嘛不敢把名号打出来?至于别的餐馆想攻击的话,那攻击就是了,怕什么!”
吴小正深深地知道一点,一家餐馆的某道菜,味道到底正不正,是不是同行中最牛的,既不是餐馆自己吹出来的,也不是靠争就能争到的,而是来源于食客的长期认可和评价。
而吴大厨食府作为一家新入行的餐馆,既然要推口味虾这道新招牌菜,又对自家的出品有信心的话,那干嘛不把名号打出去?
既然别家可以争,那吴大厨为啥不能争?
要知道,吴大厨现在正是需要噱头来制造影响力和名气的时候。
熊国平对此很无奈。
他已经认定了一点,吴小正说什么都是对的,就算不对,出了乱子他也会自己想办法去解决。
第五天临近中午时,吴大厨食府外面又排起了长长的队伍。
排在前面的一百名,是有资格免费来品尝大餐的那些,很多人是刻意翘班来排队的,目标就是最近很有名的那道醉湘鸡。
吴大厨终于开门迎客了。
在进入接待大堂那一刻,有细心的食客发现,原本空着的大堂右手边墙上,今天挂上了一副大大的新宣传画,上面写着:小龙虾哪家味道正?吴氏口味虾!
出新菜了,而且还是新的招牌菜!
被引进饭店的这一百名免费食客立马就发现了这点。
而奔着醉湘鸡而来的免费食客们发现,说好的醉湘鸡没了,代替的是一盆红彤彤的小龙虾。
这……味道行吗?
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