第五百零九章 叫花鸡
程赫去送孩子上学,回来后,看到白倩又去补觉去了,这阵子,她就爱睡。
他今天不去学滑翔伞,就没有什么别的事情要忙了,一时间还有点闲。
看着她安静的睡着,心里莫名觉得有点安心,就有点想去捏一下她,把她捏醒。看着她生气又无可奈何的样子,真的觉得好笑。
不过,才伸出手去,又舍不得把她弄醒了,而是轻轻的帮她撩开脸上的头发。
好了,她睡着了,程赫现在也没有什么别的事情可干,那就去准备中饭吧。早上的鸡都杀好了,现在要去拔毛和腌制。
做叫花鸡,要腌得久才入味,从现在起腌到中午,时间大概够。
早上就杀好了鸡,放好了血,现在烧点开水,把鸡烫一下再拔毛,然后去肠肚内脏。
内脏也留着,鸡心、鸡肾、鸡肠、鸡胗可以炒份儿酸辣鸡杂。鸡内金割下来晒干,孩子要是有个没胃口、消化不良什么的,可以弄给她吃。
当然,程心心现在身体素质已经很强了,基本上不需要用到这些。但是很奇怪,人做什么事情,形成了习惯后,似乎就难以改掉了。
以前程赫小的时候,家里杀了鸡就会这样,把鸡内金给留起来,晒干放好。
他把鸡内金晒着的时候,不由得想起了一些小时候的事情。这一个小院,承载着他太多的回忆。
鸡剖好了,首先要腌,盐、料酒、花椒、香叶、生抽等等,一层层的往鸡上沫着,抹一层,等于将鸡肉全部揉捏了一遍,鸡肉更松软,佐料更易入味。
腌好后,放进冰箱,再接着处理鸡肠等等这些。
酸辣鸡杂比较开胃,估计能对白倩的胃口,而且吃这些对身体还是有好处的。
正做着的时候,白倩起来了,看到他在弄这些,就坐在边上看。
程赫看了她一眼,手也不停,说道:“刚起来也不多穿一件,现在天气转凉了,你别冻感冒了。”
白倩说道:“我才不冷,我现在两个人的体温,比你可高多了。我还忍着没吹风扇呢。”
“你还吹风扇?看把你能的!”程赫啐道。
白倩问道:“咱们中午吃鸡啊?这是中午吃的吗?”
“是的啊。鸡我都腌好了,中午给你弄个不一样的吃法,保证你大开眼界。”程赫自信满满的说道。
“是吗?是什么样的?”
“叫花鸡。”
“你还会自己做叫花鸡?”
“对啊。”
白倩咽了咽口水,一脸想吃,然后鄙夷的看了他一眼,说道:“孩子中午在学校,不回来吃,咱们当爹妈的就自己悄悄吃鸡?你是个后爹吧?”
程赫一听,对啊,程心心中午都不回来吃呢。
他想了想,说道:“那咱们中午把她也接回来吃?”
“那不行,没什么事情干嘛把她接出来?让她以为不想上学就可以出来玩,那怎么办?”
“那你说怎么办?”
“我们留着吧,晚上吃鸡,中午随便吃点别的就行了。”白倩建议。
程赫笑道:“行了吧,晚上她回来,再弄点别的呗。她不回来吃,咱们连鸡都不吃了?你是孕妇,也得补充营养。”
白倩嘟着嘴说道:“还不知道她在学校吃什么呢!我这心里……”
“那行,下午她回来,我再给她单独做点好吃的,怎么样?”程赫说道。
说话间,鸡肠这些弄好了,要去洗洗。
这可不是简单活儿,酸辣鸡杂是好吃,但是清洗尤为重要,不然就会有异味,影响口味。
他到哪里,白倩也跟着到哪里;他到水井边,她也跟着去,有话没话的找聊天。
程赫说道:“这边有水,你慢点啊,不要滑脚了。”
“知道了,水离我还远着呢,不会滑的,我的老公大人!”白倩被关心,便嘴里甜甜的说道。
“你说院子这么大,你老是跟着我干什么?要是我没有看见,撞到你了呢?”程赫仍然继续唠叨。
“是啊,世界这么大,我还是嫁给了你,那我不跟着你,跟着谁啊?我就是要跟着你,休想赶我走。”白倩嘟着嘴,嘻笑着说道。
“行了行了,跟吧,谁能赶你啊。”
一边洗着鸡肠,一边闲闲的聊着天儿,感觉时间也很容易过。
白倩这几天老是听程赫说沙漠绿化的问题,这时候想了起来,也问道:“我上次听你说,你们工作室培育出了一种新植物,能耐沙漠的旱,是因为进化分泌出一种黏液,把沙给固住。那我问你,固住的沙漠也还是沙啊,那也不是土啊,怎么就变成土了呢?它哪来的养分呢?”
程赫奉送了她一个“刮目相看”的表情,说道:“哟,你还会帮着我管事了?”
“那怎么了?你觉得我很没用啊?”
“不不不,有用有用,我看你天天瞌睡呢,工作上的事情,哪好意思让你操心啊。”
“那你就跟我说说呗,我都困惑了好几天了。”白倩一边扯着程赫的衣角把玩,一边说道。
程赫跟她说:“沙漠绿化,又不是法术,种下一种草,沙漠就能变成土了?那说出去也没有人相信啊。只是说,沙漠种上这种草后,它能耐得住极限干旱,还能把沙土给固住,防止沙漠进一步沙化,达到绿化的目的;接下来,植物死后腐烂在沙里,也会给予沙漠反馈一些养分,久而久之,沙土不但被固住了,还有了养分,变成了沙地。懂了吗?”
这段话有点长,但是白倩在农村生活了这么久,也略懂得了一些沙地与土地的分别。
比如,西瓜就得种在沙化一些的地方,而芋头要种在淤泥一些的地方,得视情况而定。
但是沙漠边缘的土地日益沙化后,环境极度恶劣,原本的植物已经无法在那里生存,失去植物遮挡的荒漠,慢慢就更沙化了。
只有培育出更耐旱、更耐风沙的植物种子来,让它们在那里生存下来,才能一步一步的改善沙漠环境。
所以,公司新培育出来的新植物,可以说是主要起着缓解、并逐步扭转沙漠沙化的程度,而不是说只要种上这种植物,沙漠就能立即变成良田。
毕竟是世界难题,得一步一步来。但可以看出,这种做法是能行之有效的。
白倩想通了这些,又问道:“那沙漠变成了沙土,接下来呢?”
“接下来,就能减少风沙啊,沙变成了沙土,环境好起来,说不定别的植物也能慢慢适应了呢。”程赫说道。
植物的适应能力是让人惊叹的,崖柏是很名贵的雕刻材料,也是昂贵的观赏植物,但是它们能生长在完全无土的岩石缝里,靠吸收雨水里的养分活着,还能长得不错。
所以,只要沙漠的环境改善了,自然界就会跟着产生变化,朝良性方向去发展。
沙漠绿化,不是那么容易的,要不然,这么几十年来,怎么全世界都没有拿出一个可行的方案来?
程赫说道:“这方面,你就放心吧,研究这些的都是科学人才,他们这么说,当然是有一定的科学依据,你就等着听好消息吧。”
一边说着,难洗的鸡肠这些也终于洗好了。
可不容易呢,用盐和淀粉搓了好几遍,现在总算可以了。一会儿炒的时候还得多放佐料和香料才行。
约莫到中午的时候,鸡腌得差不多了,程赫拿了出来,在鸡肚子里包了一大堆东西,比如土豆啊,蘑菇啊,洋葱啊,萝卜啊,彩色辣椒啊,鸡肚子塞得满满的。
这是荤素搭配,光吃鸡肉脂肪摄入太多,必须要吃一些素菜中和一下,对人体有好处。
而素菜在鸡肚子里,一会儿同时烤着,也会吸入鸡油,吃着有滋味。
用荷叶包了两层,用绳子系住了,又去调了些泥巴,把整个荷叶给包起来。
这一包,就成了个又硬又大的泥疙瘩。
白倩一脸崇拜的夸张表情说道:“我选的男人真厉害,什么吃的都会做。”
程赫嗤之以鼻。
现在,他双手沾满了泥,在泥疙瘩上面左糊又糊,然后拿了根牙签在上面戳了一些气孔,免得一会儿泥被烘干后,里面的热气出不来,直接炸裂了。
他一脸得瑟的说道:“你不知道啊,我小的时候,看《射雕英雄传》的原著,看黄蓉做了一只叫花鸡,吸引了洪七公来吃,还教了郭靖武功,我就在想,叫花鸡是个什么味儿呢?那感觉,我到现在都没有忘记。”
白倩笑着听他说,感觉在听故事一般。
程赫糊好了泥,直接扔进烤炉里,底下的火烤着。
他说道:“还有一个情节,我也很记得。就是杨过后来去华山之颠,遇到了洪七公,结果洪七公用鸡钓出了很多蝎子后,煮了一锅蝎子汤让杨过吃,而杨过起初不敢吃,后面还吃得停不下来,我又在想,那样煮的蝎子,真的有那么好吃吗?”
白倩看他的神情,有着回忆起往事的轻松逗趣,便笑着说道:“所以这就是你喜欢学厨的原因?”
等约莫着闻到了鸡肉的香味,感觉差不多了,程赫用火钳把烤炉里的泥疙瘩又翻了个面儿,就去炒酸辣鸡杂去。
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