第二百章 杀年猪
小松鼠听从了程心心的意思,大着胆子跑这边来了。
此时它两只前爪正抱着一棵松果,想要吃里面的松籽来着。
来到程心心面前,它也不走,举着松籽呆萌地站在那里,两只黑漆漆的眼睛滴溜溜地转着。
程赫担心它咬人,也站在离孩子不远的地方。
但是这松鼠好像傻掉了一般,就那么呆站着。
过了一会儿,它举着自己的松果走了过来,放到程心心的面前,然后继续看着她。
程心心问道:“小松鼠,这是送给我的吗?”
小松鼠听不懂话,既不摇头也不点头,继续那么呆萌的看着她。
程心心伸出手去,接过了松果,然后试探着摸摸松鼠那毛茸茸的尾巴,小松鼠却也不跑,就那么任她抚摸。
很软,小丫头摸着,不由得嘻嘻笑了。
“爸爸,我们把它带回家去养着吧?”程心心突然仰着头,对爸爸说道。
啊?带只松鼠回去?
程赫真佩服女儿的异想天开,于是说道:“那好啊,你商量它爸爸吧,它爸爸要是同意了,我没有意见。”
程心心一听,又问道:“它爸爸在哪里呢?”
“不知道啊,你问它吧。”
程心心便为难道:“可是它不会说话啊。”
程赫有心想看看女儿的思维,故意一直没有说话,看看她接下来会怎么办。
哪知道小丫头说道:“爸爸,算了吧,我们要是带走了它,它爸爸会想它的。想得吃不下饭,睡不着觉,就要饿死了。”
然后又说道:“小松鼠,你快点回家吧,你爸爸在等着你呢。”
小松鼠听不懂她的话,但让它走的意思却懂了,然后转身慢慢走了。
程赫差点笑喷。
他的视频可一直还拍着呢,刚刚的对话可全都录了进去。
孩子的思维真是天真无邪,经常会在不意间,说些出乎人的意料之外的话。
有了她,这段视频也精彩了很多。
有赖于现在的手机拍照功能增强,他这个摄影门外汉,把这段视频拍得还是不错的。
像素很高,松鼠的根根毛都能分辩,举着松果的样子,十分呆萌。
程赫对视频很满意。
松鼠走了,程赫看到了不远处的石头,正是他昨天留在那里的。
他走上前去,扒掉了上面的枯叶,扛着走下坡去。
下了坡,就可以放到板车上,拖回去了。
拖回了大石头,程赫把刚刚的视频放上了网,回放一遍,自我感觉还是不错。
弄完这些,差不多到了做晚饭的时间。
今天的生日蛋糕,程赫把剩下的大半都送了出去,只给小丫头留了一块而已。
在他的感觉里,甜食还是不要吃那么多为好。饭还是要吃正经餐。
晚饭他还是稍微隆重做了一下,毕竟孩子生日嘛。
昨天弄了几条鱼回来养在盆里,今天他弄了一条,做一道不常吃的菜——菊花鱼。
这道菜比较费时费工,不过,口味是酸酸甜甜的,适合孩子的口味,而且没什么鱼刺,吃起来放心。
菊花鱼并不是南山市的本地菜,而是他以前在外面学的。
做法比较麻烦。先把鱼两边的肉削下来,鱼头和鱼骨就不用了,他可以用来做鱼冻,孩子爱吃这个。
削下来的鱼要斜着切薄片,但切片的时候,又不能切断,鱼皮的地方要连着;切几片后才切断它,这是一组;
一条鱼就这么切片,鱼不小,总共切了八组;然后这样斜着切成的鱼片,再横着切成条,同样鱼皮部分也不能切断,要连着。
可以说,这是一道讲究刀功的菜,切好后,鱼丝就像菊花的花瓣一样,成了一根根。
刀功不好的话,只要稍微一哆嗦,就形不成菊花了。
切好后,稍微用清水洗一下,再用料酒和一些佐料腌制一下。这里要非常小心,动作要轻,不能把切好的鱼丝弄断了。
然后再倒提着切成丝的鱼块,在上面扑生粉,接着下油锅炸。
等炸得酥脆后,捞出来沥着;锅里再调煮一些蕃茄酱汁,淋到炸好的鱼块上去,此时的鱼块就是金黄色的,跟菊花的颜色差不多。
有些地方的菊花鱼,鱼头和鱼尾还是要留着的,放到盘子里当装饰用,鱼嘴里还要衔一颗小蕃茄。
但是程赫花了些心思,把这个做法给改了一下。
他用几根芹菜烫熟了,做成了花柄,花柄处还用烫熟的一片胡萝卜给做成飘带的样子,再把浇过蕃茄酱的鱼块摆上去,整盘菜成了一束鲜花的模样。
这道菜上桌后,程心心简直惊艳到了,好漂亮的一束花!
她太崇拜老爸了,做的菜居然像一束花!
“想不想吃?”程赫问她。
“想。”程心心用力的点头,止不住的流口水。
小孩子总是对颜色鲜艳、卖相好看的菜品有食欲。
程赫给她夹了一个,叮嘱道:“慢慢吃,别烫到嘴了啊。”
“嗯。”程心心乖巧的回答。
菊花鱼,肉丸汤,再来一个凉拌菠菜,今天的菜式还是很丰富的。
正吃着,程实的声音从外面传来:“黑子,你们在吃饭啊?今天吃什么菜?”
说话间,人就走进来了。看到桌上的菜,表情夸张的羡慕道:“我的天,你这手艺啊!真是绝了!”
程赫问他:“老实,你吃了没有?没有就在我们这里吃啊。”
“我吃了。我老妈说,我们家过两天打豆腐,你捡的那点豆子,动一次手都划不来,我们家一起帮你弄了吧。”
村里人七嘴八舌,估计说在后山看到程赫捡了豆子的,程实妈听到了,就让程实来跑趟腿。
程赫一共就捡了几斤豆子,自己弄豆腐的话,的确不划算。
那一点东西,不知道能打几块豆腐,还要大锅大灶的烧,弄,费工夫。他们家反正人多,一起帮他弄了算了。
程赫赶紧笑道:“那真是太好了。”
然后想想,又说道:“你还专门为这事跑一趟啊?这让我有点不好意思啊。”
“不好意思?那你就明天帮我家杀猪吧。”程实说道。
“你们家明天杀猪啊?”程赫问。
村里过年有杀猪的习俗,他已经几年没有看到了。
“嗯,明天。”程实说。
杀年猪过年,是南山市这一带的习俗,基本上的人家,都会杀猪过年。
有时候有一些喜欢攀比的人家,就用这一条来衡量。
比如,谁谁家今年杀不起年猪,便会说那家:估计今年没赚到钱,日子过得很艰难,年猪都拿去卖钱了;
比如,谁谁家儿女多,今年杀了两头年猪,便会议论那家:哇塞,真是不得了啊!吃得了那么多吗?都给他女儿女婿背走了吧?
不管怎么说,过年杀一头年猪,算得上是这一带的标配了。杀了年猪,年味也就跟着来了。
一头猪几百斤肉,除了过年吃一些外,其余的要送礼,要熏腊肉,要灌香肠。
以前,说不定杀年猪会心疼钱,但今年,基本上的人家都能痛快的杀年猪了。
自家养的猪,平时吃的都是猪草、红薯、剩菜,加上糠,以及一些玉米竿什么的。反正没有添加剂什么的,比买的肉放心。
其实,这样饲养的猪,卖是划不来的。除掉自己养猪花去的成本,基本上没什么赚头,这还不算一年到头喂猪的工钱。
不过,这样的猪肉却是最好吃的。
按农村的规矩,杀年猪也是要看日子的。程实家看的是明天的日子,那就是明天了。
程赫说道:“好啊。我明天上午去你家吧。”
杀猪其实是力气活,也是技术活。村里有杀猪匠,但是还得让年轻力壮的人帮忙,毕竟几百斤的猪,挣起来力气也很大。
程实又看到餐桌旁边的皇冠,说道:“今天是心心生日啊?你怎么不告诉我们?我给她送个小礼物也好啊。”..
程赫笑笑:“小孩子,不讲那些。不是周岁、也不是十岁的,自己在家吃点饭就行了。”
这一带流行过满月、过周岁、过虚十岁,平时的生日一般不会隆重过,自己家里庆祝一下算了。
程实说道:“不是周岁,但是你们今年才回来,头一次在家里过生日嘛,应该隆重一下的。”
程赫摇摇头,说不用。看到孩子吃鱼吃得香,又给她夹了一些菠菜,说道:“慢慢吃,也吃点青菜啊,不许挑食。”
然后又望向程实,说道:“这一说,我也该看下日子了,我养的那三头野猪,也可以杀一只过年了。”
以前杀年猪,他只负责吃肉,从来没操心选日子这些。现在真是到了他操心的时候了。
今年回来不久,有一次进山时,杀了一头野猪,后来捡到了三头野猪仔,一直就那么养着。
虽然才只有半年的时间,但是他喂东西舍得,再加上自己时不时再给野猪们“加持”一下,野猪们长得飞快,现在都二百多斤了。
野猪不比家猪,长得会慢些,肉却是紧致些。
个头也比不上别人喂了整年的家猪,但野猪肉肯定还是没得说的。
明天找人算算日子,再顺便请一下杀猪匠。
程实问:“你那三头猪,杀一头,留两头啊?”
程赫随口说道:“嗯,要不,留个一公一母,配种吧。”
接着又随便闲聊了一些,然后程实回去,顺便带走他今天捡的那袋子豆子。
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