第四百二十六章 沙煲饭
本来大伙都带了干粮的,面包、饼干、八宝粥、矿泉水之类的东西都带了不少,但是程赫还是给弄了些新鲜的米饭。
反正队伍里带上了女队员,行进速度就得被拖慢,休息的时间就得加长,所以,等饭吃的时间长点,也无所谓。
他拿出了米,立即有学生接了过去,说道:“姐夫,我去淘米。”
得,一个个都跟着白行俊称起了“姐姐姐夫”,不过,他们跑腿倒是勤快。
程赫后面交待一句:“在上游淘米啊。”
刚刚他们在那边泡过脚的,不过这是活水,真有脏东西也早就冲下去了,现在他让去上游一些,其实也是怕心理上不舒服,水倒是没什么问题。
那边去淘米,他把带来的熏肉和腊肠切了一切,那边淘米的就回来了。
现在是外面,不能像在锅里饭是饭、菜是菜的整一大桌子,这里能吃上热的就不错了,程赫给做了一个简单的,肉焖饭。
淘过的米先加水,在锅里煮着,煮到开花后,把米汤先滤出来,装到大碗里留着,锅里只剩下没煮熟的米,这时候把熏肉、腊肠、刚刚煮过的贝壳一股脑儿都丢进去,拌匀了接着蒸。
其实,很多餐厅的沙煲饭也是这样的做法,不过那用的是沙煲,这里用的是锅。
但餐厅里用的是燃气灶,这里用的是柴火。
锅底下小火烧着,米里面的一点水把锅里的滋味给中和了一下。熏肉和腊肠里都有盐,所以不用再放盐,也够味道,而且贝壳里渗入了腊肠的味道,滋味十足。
本以为只能吃上饼干或者泡面的学生们,着实没有想到,在野外还能有这样的美味吃,一个个看着程赫的眼神,只有敬佩。
这些都是没有什么生活经验的人们,这趟出远门,就认为自已够大胆、够细心、够全面了。瞧瞧,都知道在网上搜索攻略,自已带上帐篷、饼干、水等野外用具呢。
但是看看程赫,他们才知道,什么叫道行。
在山里来来回回得几天,吃饼干面包,活是能活下去,但是如果能有这样的热饭热菜,那活下去的质量,明显就提高了不少啊。
白倩也是满眼崇拜的看着程赫。
她感觉,这世上就没有能难倒自家男人的事情。不管是屋里还是屋外,只要跟着他,时时都能看到惊喜。
白行俊的摄像头,一直就对着各人的,他们一个个的表情,早已被他拍摄了下来。
对于他来说,这一趟练手之作,早已远超出他的心理预期。眼前的一切,都是他闻所未闻、见所未见的,但这偏偏又仅仅只是人生必要的吃而已。
这真的是一个很接地气的主题。
《舌尖》为什么那么火呢?
正是因为人人都离不开“吃”这个话题,而把这个人人都需要的主题做到精,做到好,这就能引起人们的共鸣了。
他即将拍摄的渐冻症病人专题纪录片,那是很高大的题材,但眼前这个平淡而微小的题材,也同样有值得深挖的地方。
白行俊似有所悟,很有收获。
这边,程赫还在当着他的大厨呢。
腊肠和熏肉放进锅里后,灶里头的火就烧着小了些,免得把锅里烧糊了。这么小火慢慢烧着,慢慢就能闻到熏肉和腊肠的香味,让人垂涎。
熏肉自有熏肉特有的香味,而腊肠在腌制的时候,是加足了各种调料的,现在香味煮了出来,顺风飘香几里。
慢慢的,锅底层的米开始烧出锅巴了,熏肉和腊肠里都有肥油,随着小火干烧,那些油给逼了出来,渗到米里,米就吸收了那些味进去。
底下那一层米几乎就是泡在油里的,现在慢慢被烧焦,那种混着油的锅巴香味慢慢传了出来,程赫闻见了,说道:“嗯,饭可以了。”
最好的沙煲饭,底下都有一层薄薄的锅巴,沾了油的锅巴吃着倍儿香,普通电饭锅做的饭,可煮不出这样的锅巴来。
现在的人几乎都是电饭煲做饭,估计很多人都没有吃过真正的带锅巴的饭,那种独有的焦香味儿,是吃过柴火饭的人的怀念。尤其是这种加了调料的锅巴,刚刚出锅的那种,吃着更是香。
程赫将锅盖一揭,各种香味“噌”的一下就冒出来了,有熏肉的,有腊肠的,也有腊肠里面各种调料的香味,当然,还有锅底锅巴的香味。
分量是按人数煮的,每个人都拿着自已的碗,凑了过来。
每个人各自盛了自已的饭后,随地找个地方坐下来,就到了品尝美味午餐的时间。
程心心以前也没有这样吃过饭,今天端着她自已的碗眉开眼笑,感觉这样吃饭好有意思的样子。
平常在家只有三个人吃饭,感觉不是那么香,而今天这么多人一起吃,还是在风景优美的野外,所以她非常高兴。
白倩也很高兴,这真是她这辈子第一次吃上这样的饭,风味与意境全都很喜欢。
她用自已的筷子,夹了一块肉,送到程赫嘴边,说道:“老公,你真厉害!犒劳你一下。”
程心心也用她的筷子夹了一块腊肠,送到程赫嘴边。白倩赶紧阻止她:“不许学我说话。”
程心心咂了咂嘴,说道:“爸爸,我也请你吃。”
程赫一口将这两筷子的都吃在嘴里,说道:“嗯,真香。你们也快吃。”
其实,他觉得竹筒饭也挺好吃的,不过,还要去砍竹子,还要砍成竹筒,有点麻烦,就算了吧。
反正时间还长,真要是想吃了,再弄呗。
他还带了一个小罐子来,里面装的是腌萝卜干。他问道:“你们有谁要这个的?”
本来,吃这样的腊肠饭,味道是足够的,不用再加菜,但是反正带着了,多个口味吃着更舒服呗。
一些想尝新鲜口味的人,也不跟程赫客气了,都过来各自夹了一筷子尝尝。
今天这一趟行程,在他们看来,感觉跟野餐差不多。
这一顿午餐,吃的时间也是够长的,等于每个人都好好的歇了一下。
吃完饭,又喝了米汤,感觉真是美美的。
然后,不用程赫招呼,那两个女学生就主动去洗锅,并把程赫一家的碗夺去帮着洗了。
至于其余男同学,他们哪好意思让这两个妹纸替他们洗碗?还不是自已去了。
锅碗洗完,收拾好装了起来,程赫又问他们,看看要不要午休一个什么的。
反正他自已是无所谓,但是也要照顾大伙的体力。
他们商量的结果,是稍微再休息几分钟,就再接着赶路吧。晚上不能走夜路,有一整夜的时间可以休息,所以,白天能多走一些是一些。
程赫又问白倩:“你怎么样?吃得消吗?”
白倩倒是觉得自已还不错,能跟上。今天这样出来玩,她感觉新鲜着呢。
这真是跟自驾游玩差不多,而且还有程赫这个行家带路,吃喝不愁,一路欣赏美景,真是理想中的渡假。
程赫担心她体力还是跟不上,在她没注意的时候,还悄悄给她渡了一些金色龙息给她。
一路继续走走停停,到了天将傍晚的时候,队伍又到了歇息时间。
到了一个比较好的地方,程赫让先扎营,再准备晚饭。
(https://www.yourenxs.net/chapter/2878834/432005124.html)
1秒记住游人小说网:www.yourenxs.net。手机版阅读网址:m.yourenxs.net