第八十四章 你们怕不怕吃蛇?
程赫拿起铲子,开始挖地面的东西。
现在是夏季,天气炎热,人们不免夏火旺盛,他想挖些蒲公英做菜,消消火。
像这样的天然野菜,对人的身体有好处,又没有副作用,比药品还好。关键是味道还非常不错,是市面难以买到的纯野菜。
吃惯了大鱼大肉,偶尔来这样一盘清新的野菜,实在是美事一桩。
这种野菜在山地间非常常见,随便就可以挖到一碗。
跟着地上的蒲公英一路往前时,程赫在一片土坡上,意外地发现了一大片的地木耳。
他心里一喜,这可是好东西啊!
一般只有在下雨后,这东西会疯长。他寻思着,大概是旁边的一小股泉水给四周加了湿,虽然没有下雨,但这东西也长得很旺盛。
毫不犹豫,他拿起铲子就铲了一些。
拿回去凉拌,味道那叫一个正。山里人就算是尝遍了野菜,都会觉得这种地木耳味道特别好。
以前小时候,听父母说过。年景不好的时候,遇到青黄不接,没有吃的。但是只要一下雨,地上就会长出这种地木耳,可以供穷人吃上好几顿。
在那年月,这些都是救命的东西啊!
现在生活过好了,人人家里不缺肉吃,但总还是有人会想起吃这个,解解油腻,换换口味,这都是不错的选择。
而跟随他来的几个人,对这些东西都感觉十分新奇,如果不是程赫带他们进山,他们都不知道,原来山里还有这么些东西,是可以吃的。
像他们自驾游,不过是看看哪里有好看的山水,吸吸自然林间的氧气,爬爬山活动下身体,最多不过搞一个林间自助烧烤,哪里知道山里还有这么多有意思的事情?
这一趟山林寻野味之行,都感觉到了自然而放松。
美好的事情也有插曲,几个人在山里越走越深时,遇到了一条菜花蛇。
这蛇长得又粗又大,身体上的黄色斑纹很有些吓人,跟着程赫来的一个人差点踩到它,吓得大叫一声,一动不敢动。
菜花蛇有很强的攻击性,虽然没有毒,但同样可以把怕蛇的人吓得不轻。
一时之间,菜花蛇和那人对峙起来,头翘得高高的,一幅伺机而动的样子,把那人给额头全是汗,动也不敢动一下。
程赫拿着铲子,瞅准时机对准蛇的七寸打了下去。
按说铲子太短,用它来打蛇,是很危险的。但是程赫知道它没有毒,而且,他现在速度非常快,那一击之间,根本就没有留给蛇反应的时间。
程赫一击即中,铲子几乎一下子把蛇的脑袋都切了下来。
害了一条性命啊,程赫心里对蛇连连抱歉。
提起蛇尾巴,他对着身后的人问道:“你们怕不怕吃蛇?”
蛇肉其实非常鲜美,也非常有营养,它的蛋白质含量比牛肉还高,而且还含有氨基酸,可以说对人体非常有好处。
但是有很多人怕吃蛇。
所以程赫先问问他们。
反正蛇已经打死了,不吃白不吃。
老实说,跟在他身后的三个人,差不多全都傻掉了。
看到蛇已经够让他们吓得头皮发麻,可是看到程赫手起铲落,一下子就打死了它,更是觉得不可思议。
那只是一条铲子啊!
五六十厘米长而已,比蛇还短,他不怕吗?
山间多奇人啊!
厉害厉害!
他们对程赫由衷地佩服。
于是对于程赫的问题,他们很快就作出了回答:“吃!不怕!”
开什么玩笑,别人都敢杀蛇了,他们还不敢吃,那岂不叫人笑话?
他们没吃过蛇,见识却是有的。酒店里蛇肉羹可不便宜,而且像这样纯野生的蛇,那真正是可遇不可求的啊!
遇见好东西而错过,那无疑是走宝了,搁谁都不愿意啊!
程赫笑笑,知道他们明明有些怕,却还是硬着头皮说要吃。算他们有眼光,蛇肉做的菜可不是经常能吃到的。
那就做个蛇肉羹吧。
这条蛇很粗,提着掂了掂,至少两斤多,再加些配料,一碗蛇肉羹的分量很足了。
有了蛇肉,程赫顺便再采了些野生蘑菇,一会儿一起炖。
正寻思着再弄些什么,不远处一阵骚动,拿破仑从矮草丛里钻了出来,嘴里叼着一个东西。
走近了,这家伙狗腿十足地将嘴里的猎物交到程赫手里。
程赫忍不住大笑一声,这家伙可以的,叼了一只山斑鸠回来,养这么久,这家伙有点用啊!
正想着再弄点荤菜什么的,这家伙来得正是时候。
拿破仑不肯走,呆在原地等着领赏,程赫伸手拍拍它的头,说道:“干得不错!一会儿斑鸠屁*股是你的!”
拿破仑昂着头,满意的离开,像个被授勋的将军。
山斑鸠可以炖汤,可以红烧,也可以烤着吃。但若论营养的话,还是炖汤最好。
三位客人也是啧啧称奇,一只狗居然能抓到斑鸠,而且它居然不自己吃掉。
啧啧啧,这狗是要成精了。
今天的口福不错啊,有野生蛇肉吃,还有野生斑鸠吃。不虚此行,不虚此行啊!
随后运气不错,程赫在拿破仑的辅助下,弄到了一只肥野兔。
本来想再弄一条鱼的,但看看今天的菜色,好像也差不多了。
回去的时候,看到路边的木槿花开得不错,程赫也摘了一把。酥炸木槿花也是一道不错的菜品,口味不错,很清香。
其实木槿花还可以入药,清热止血。
今天的午饭可以说很丰盛了,程赫背后的竹篓几乎装满,全是自然生长的野味。
回到小院,程赫开始准备。
蛇肉做的时间最长,所以要最先弄。先把蛇头尾去掉、蛇皮和内脏去了,切成3厘米长的段,再切一些姜片,蒜片等佐料。
锅里油烧热,将佐料爆香,再加入蛇肉进去翻炒,加入一些料酒去腥,然后加入洗好的野蘑菇进去,加水慢慢炖。
这个同样也是先大火烧开,再小火慢炖,把蛇肉和蘑菇里面的营养成分全给炖出来。
不一会儿,就能闻到一股味清淡的鲜香,引人垂涎。
蛇肉羹对人非常好,能补虚,散寒祛湿,驱风通络。对于风湿性关节炎、湿痹、寒痹、坐骨神经痛、四肢麻木等病症,尤其是对风湿性心脏病患者,有辅助治疗作用。
可以说,中年以上的人很适合吃这个。
而这些来客,也都四十多岁,正是整天想着保健的时候。
蛇肉慢慢炖着,其余菜就容易多了。
蒲公英炒鸡蛋,这是一道寻常的野菜。清香、鲜嫩,有滋味,做法也很简单。
地木耳清洗干净就行。不过这种东西是贴着地长的,洗的时候要特别注意,不然会有沙。
在锅里焯一焯,然后捞起来,加些葱末、酱油、醋、香油、辣椒油等,凉拌一下就行。
接着是炖斑鸠。
程赫将院子里种着的何首乌挖了一棵起来,炖在斑鸠里。斑鸠个头太小,不加些东西都装不到一盘。
挖何首乌的时候,程赫简直巨大惊喜,原来种进去的时候,才是小小的个头,没想到不到一个月,居然长了这么大。
他除了偶尔想起来的时候,给这些种植的何首乌渡一些自己的金光进去,没施什么肥啊!
像何首乌这些追求野生的东西,人工照料太多反而不好。如果肥料施得过足,何首乌长得过于肥大,那一看就是养殖的,不会值什么钱。
但是现在,它们的个头一样长得很大啊!
不过,除了个头长得快之外,别的倒是没有什么变化。野生的何首乌样子自然,会丑一些,纹理极深,不像养殖的光滑平整,而且根须很长,现在的状态跟野生时还是差不多。
可以说,挖出来的这棵何首乌,除了个头蹿得极快外,依旧还是完全野生的状态。
种了短短一个月,它们已经达到了近五十年生长的个头了。要是再种一段时间,那可真是不得了啊!
要是拿去市里卖,可能会值些钱。
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