第二十一章 杀鱼杀出的惊喜

　　自从五年前接触到一种特殊的打坐方式之后，小褚同学的床就很少用到了。因为用那种近似瑜伽的扭曲姿势打坐两个小时，睡眠效果以及对于身体的恢复效果比睡觉十个小时都要好的多。

　　只是在练习之初的一年多，每天他都是麻木着半边身体醒来的。但是坚持了一年多之后，他体内的某根筋一跳之后，小褚同学基本上就告别了睡觉。

　　很神奇么？一点都不神奇，坚持成真而已。其实以标准的五气朝元姿势打坐，也能做到同样效果。这是后来在一本古书上看到的，经过再三证实，书上说的没错。

　　起先的打坐，都是坐着坐着就睡着了，然后迷迷糊糊变成了睡姿，这是人生物习惯造成的。但是每天就这么坚持着，用不了俩月，坐着睡着也就不是问题了，甚至两三个月之后人们会发现，睡着时候是坐着的，睡醒的时候也是坐着的，当然代价是半边的身体麻木。

　　可是如果再坚持半年之后，你就会发现，坐着醒来，身体不麻了。

　　至于一年之后，更加惊奇的事情发生了，坐着四五个小时就顶睡一晚上了，哪怕整晚没睡觉，临天亮的时候打坐两个小时就可以保证一天的精力充沛。

　　而小褚同学的这种称之为易筋经的睡姿，效果比打坐还要好很多，至少每天两小时，充电一整天完全不是问题。

　　不过每个星期，小褚同学还是会抽出两天晚上的时间躺在床上美美的睡上一个大懒觉。

　　凌晨五点，小褚同学骑上它那拉风的座驾，直奔海市而去。

　　凌晨五点半的水产市场相当热闹，各大海鲜酒店想淘好食材的采购员，都会早早的等着鱼市开门。

　　一米多以上的金枪鱼，基本都供去脚盆国了，国内市场上能出现的金枪鱼只有些半米多长的小鱼。无论从肉质还是价格上都没法跟脚盆国相比，但是就这种鱼，也不是普通人能消费的起的。

　　小褚同学家的水产店，主营项目之一就是这种七八十公分长短的金枪鱼。一天的营业额也有两三万块钱，不过这一切的前提是，小褚同学主刀。

　　看过视频中那些鼓吹的宰杀金枪鱼的视频，小褚不禁有些想笑，且不说他这个二流选手了，就算是三流的鱼工都比那些视频中的人强百倍。

　　就那出肉率，老板看见还不得心疼死啊，鱼骨头上留着半指厚的肉，那不得亏死啊？

　　拿出特制的手刀，小褚同学穿上皮具，站到了柜台前，开始了他的表演。昨天去拿海蛇的时候，小胖妹就给他说，家里的库里来了条大金枪，还是黄鳍金枪鱼，准备今天开卖，正好他在就不请主刀师傅了。这种在脚盆国只能算是三流食材的东西，在岛城的海鲜市场，已经算是顶级食材了。

　　一大早没开市呢，看冷库的小胖妹就将大牌子在市场外的大黑板上挂了起来。

　　结果等小褚同学一站到水台前，就看见了十几个人将他家的摊子围了个水泄不通。其中六家高级的料理店，三家西餐厅，以及几位私人厨师，甚至其中还有老罗的身影。

　　看见众人期盼的眼神，小褚同学就将百十斤重的大鱼一把拽到了橡胶水台上。

　　他的解鱼刀功是跟姥姥学的，水平上基本是完爆那些小本子的。因为对于鱼肉的利用率，常年吃不饱的海边人家比他们那些吃饱了撑得玩艺术的小本子强不知道多少倍。

　　甚至有几个小本子还将手中的手机举了起来，准备全程录下小褚同学的惊人表演。

　　别人杀鱼，特别是大金枪鱼，基本也就是取最好的肉，只有小褚同学变态到将腮下肉和脑后肉都完整的取下来。从头到尾，他手中那柄杀鱼刀就没碰到过一次鱼骨头。

　　取出所有的鱼肉之后，将所有部位全部分割好，几乎不浪费丝毫的鱼肉，然后连同处理好的鱼内脏和鱼籽一起装盒摆好，等着众人出价。

　　以前，他们家卖这么大一条金枪鱼，也就才卖万把块钱，但是经过分割好的鱼肉，价格却提升一倍不止。

　　在脚盆国，这条鱼的价格还能再翻一倍，但是在岛城，也就只能最高卖到几十块钱一斤。最便宜的时候只有二三十块一斤的价格，但是现在没五六十块钱一斤，想都别想。而经过小褚同学的一宰杀分割，鲜亮的鱼肉价值立刻飙升，黄鳍金枪鱼的鱼肉卖出蓝鳍金枪鱼的价格也不奇怪。

　　当然了，你们还别嫉妒，这是人家的家传手艺，据说小褚同学他老妈的宰鱼技术比他还厉害。

　　用手机翻看了下国际市场的价格，小褚同学开始给鱼肉标底价，他标的底价基本跟国际市场价格持平，但是在国内来说，这价格就有点高了。

　　可就是这样，众位大酒店中的采购们都纠结到死，想买还未必能买到呢，竞争太厉害。

　　作为今天市场上质量最好的渔获，小褚同学最后将一条鱼卖出了四万块的总价，也算是又让小胖妹开眼了。要知道，别家偶尔卖同样大小的鱼，能卖两万块就已经是天价了，可是小褚同学弄出来的鱼肉，根本就不用请大厨，店里直接一个二厨就能将近乎成品的鱼肉分割一下直接上盘了。以前，还有很多脚盆国的知名厨师来岛城走穴赚钱呢，可自从几年前马家水产提供解鱼服务之后，就再也没有谁敢跑岛城来秀刀工了。甚至很多时候，有些大的料理店还想请小褚同学去秀刀工呢。只是没有马家水产店百万积分，想请都没门。这是小褚定下的规矩。

　　小褚同学的解鱼出肉率比普通大厨的出肉率要高出太多，成本核算方面也划算的多。

　　毕竟百十斤的大鱼，能很快卖掉的绝对不多，像这种昂贵食材，真正能吃得起的岛城人并不多，或者是舍得吃的人并不是太多。

　　一盘子鲔鱼中腹，不过一百多克，却价值近千，一般人家谁能舍得啊。但是六公斤的中腹卖出九百块钱一公斤的天价也只有他能干得出来了。

　　最好的还是那一大包新鲜金枪鱼鱼籽，一公斤卖上千块正常？要知道，别人一斤才卖几十块而已，最贵的也不过一两百块一斤。

　　他们没调料啊，小褚同学会说，我这是加了腌料的，回去直接摆盘，一勺子就能卖上百呢。

　　对于小褚同学将大部分大厨的活都干了，采购们是又爱又恨，跟老罗一样，对着这些极品食材眼馋的要死，但是却无法跟那些大酒店竞价，只能等着小褚同学分割剩下的小料，拿回去解解馋。

　　看着昨晚还扯高气扬的老罗，小褚同学也是会心一笑，最后将别人实在不要的东西留了下来。

　　金枪鱼的鱼头剃完所有肉，炖汤都嫌弃，而小褚同学竟然还能将两颗完整的鱼眼，一颗完整的鱼脑和鱼内鄂给提出来，也算是人才中的人才了。

　　看着那一大盒子食材，老罗郁闷的说了一句：“再欠你一顿，好吧。下次一定一定给我留块鱼腹，我要做香草烤鱼。”

　　送走了所有顾客，小褚同学不动声色的将分割的半边血淋淋的鱼头拿回冷库，然后将冷库门一关。

　　“我去，还有这种惊喜？”用手中的锋利鱼刀将金枪鱼剩下的鱼骨劈开，从颈部到头部相连的部位，轻轻的刨开。


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