第十五章 第一次下厨
福来酒楼的后厨。
太叔山羽与潘志业面对面站立。
潘志业严肃的看着太叔山羽，开口说道：“中华厨艺，素有七分刀工三分热炒，无刀不成菜的说法。也就是说一个合格的厨师，刀工是基础。”
“你的刀工已经算是不错了，但握刀的姿势及一些基础的知识，你还需要好好掌握。”
“这样吧，你先看我做一盘菜，认真看好我每一步的动作。”
为了让太叔山羽更好的了解厨艺，潘志业特意选了一份青椒炒肉丝。
因为这菜比较适合初学者，荤素要分开处理，涉及到不同油温，涉及到食材刀工等等，学会这道菜，能搞清楚厨房很多诀窍。
青椒肉丝这道菜，算是川湘菜中最为常见的菜式了，材料简单，就是肉丝和青椒，炒法也不难，就算是最初刚学炒菜的人，也都能做得有模有样，味道也还不错。
但是要将这道菜做到极致，却是很困难。
首先中华厨艺，除了七分刀工三分热炒的说法外，还有三分刀工七分火候一说。也就是说，炒一道菜，最重要的就是刀工和火候，决定着成败。
只要把这两大诀窍掌握好，一道好菜也就是水到渠成。
而青椒肉丝，这一道菜则是考验刀工和火候的极致！
太叔山羽眼睛一眨不眨的盯着潘志业的动作，从准备菜到处理菜，一直到炒菜，整套下来，潘志业都是不慌不忙，一边做，一边指导太叔山羽炒菜的诀窍。
“叮，玩家‘太叔山羽’获得专业级厨师潘志业的传授，厨师副职业经验+50。”
“叮，专业级厨师潘志业传授你基础菜式‘青椒炒肉丝’，是否学习？”
“学习。”
“叮，恭喜你，学会了‘青椒炒肉丝’。”
在太叔山羽确认学习的刹那，脑海里突然出现了大量的青椒炒肉丝的方法。
打开属性面板一看，在生活技能下面果然出现了变化。
青椒炒肉丝
基础菜式
美味：1—3，愉悦：1—3
注释：由青椒和肉丝混合炒成，属于初学者推介系列。
这次注释难得正常了一次。
对照潘志业刚才的演示，太叔山羽开始吸收起脑海中的信息。
“太叔山羽，你到底有没有认真在看。”
潘志业做完菜，发现太叔山羽竟然在那里发呆，脸上顿时流露出不满的神情。
他可是这里的主厨，一般有新人要来，也不会由他亲自带，要不是昨天看到了太叔山羽惊人的刀工，他也不会对太叔山羽这么耐心。
不过即便刀工再好，不认真学习厨艺，肯定是做不出让人满意的美食的。
“当然有啊。”太叔山羽回答道。
“很好。”看着太叔山羽随意的样子，潘志业反而有些气乐了，“既然你有认真的学习了，那么，接下来你自己亲自炒一盘试试。”
潘志业这是存心想让太叔山羽出丑，只有亲身体会到了下厨的难度，以后才会端正态度。
正常来说，一般人第一次炒菜，都是在前辈的指导下的，甚至一些困难的步骤都是前辈亲自出手，只将好做的那些步骤留给新人。
完全自己一个人独立炒菜，那也是对这菜非常熟悉的情况下才做的。
现在潘志业让太叔山羽这个刚接触厨艺，只看过一次的新人直接独立炒菜，难度可想而知。
“山羽啊，我们潘主厨可是很少指导别人厨艺的，这次能亲自指导你，你居然都不知道好好珍惜。你。。。唉。。。”
金丝眼镜男朱明智不知道什么时候来到了潘志业的身边，用一副恨铁不成钢的语气叹息着。
在太叔山羽来之前，朱明智因为最会揣摩潘志业心思，也最讨他欢心，现在太叔山羽一来，潘志业的心就都放在了太叔山羽身上。
从太叔山羽身上朱明智感到了浓浓的威胁，因此，他的内心不自觉就开始对太叔山羽有了一丝敌意。
“潘头儿，山羽毕竟才第一次接触厨艺，你就只演示了一边，他根本不可能炒得出来啊。”瘦子舒修平站出来为太叔山羽求情道。
“是啊，像我们第一次下厨前都已经看过无数次别人下厨了，而且在第一次的时候，我们可是都有师傅在旁边一步步指导的，就算这样，炒出来的菜也不是很好。”
另一位年长的厨师也劝道。
除了少数的几个，后厨其他的人都用或怜惜，或幸灾乐祸的眼神看着太叔山羽。
叫你在潘主厨传艺的时候不认真。
叫你不端正态度！
你知道这个机会有多么珍惜吗？
你知道我们有多想被潘主厨指导吗！
活该！
潘志业虽然没怎么热衷于去考厨师等级，只考了一个中级厨师职称，但在接触过潘志业的美食后，就可以发现他的厨艺丝毫不比那些五星级酒店大厨做的差。
“叮，主厨潘志业发布任务‘青椒炒肉丝’，任务难度E，任务需要：当天做出让潘志业满意的青椒炒肉丝，任务奖励：人物经验30，厨师副职业经验30，金币500。是否接受？”
“接受。”
一听到有任务，太叔山羽马上兴奋起来了，有了任务就代表有经验，有了经验就能升级，升级后就能提升自己的实力。
可以说太叔山羽今天来这里上班主要原因还是为了潘志业的任务而来，相比于困难重重的杀怪升级，做任务升级明显方便得多，所以对太叔山羽来说，什么事都没有任务重要。
“好的，做一份‘青椒炒肉丝’是吧，我马上就做。”
太叔山羽对潘志业笑着回答道。
“这个时候还笑得出来？”
“不是应该认真道歉，承诺以后一定认真学习厨艺吗，这样子顶着潘主厨真的合适吗？”
“他还是稍微年轻了一点，社会阅历不足，没能明白潘主厨的苦心啊。”
“是啊，他太冲动了，第一次下厨是这么容易的吗？”
后厨的同事窃窃私语着。
“山羽，你。。。。”舒修平无奈。
“唉，去吧，去吧，多吃一点苦，才会成长。”年长厨师叹息。
在所有人的注释下，太叔山羽施施然的走到工作区。
回想着潘志业刚才的动作，再对比脑海里学会‘青椒炒肉丝’时灌输的知识，太叔山羽开始了第一步动作-处理食材。
“要开始了。”
“你们说他这第一次做菜做出来的会是怎么样的。”
“那还用说，当然是非常的喜闻乐见啦。”
“每次看到别人第一次下厨的样子，我就会有种深深的成就感。”
“恩恩，我已经准备好欣赏着史诗级灾难片了。”
“都少说点，谁没有第一次啊。”瘦子舒修平力挺太叔山羽，“小兄弟，不要紧张，第一次越紧张，就越做不好，慢慢来，调整好姿势，掌握好动作要领。”
听着舒修平的话，周围的人齐齐翻了个白眼。
太叔山羽对舒修平微微一笑，便认真的处理起了食材。
只见一把菜刀在太叔山羽手上使得出神入化，刀影纷飞，即使已经见过太叔山羽使用过一次刀工的众人也再次被太叔山羽的刀工所征服。
“哼，光刀工好有什么用，做菜还得讲究火候，火候不到家，刀工再好也没用。”朱明智在一旁酸溜溜的嘀咕道。
“别说话，注意看。”潘志业呵斥道。
出刀，一阵刀光闪过，太叔山羽收刀归位，一气呵成。
“无论看几次，这神技一般的刀功都能让我深深的沉迷。”
“是啊，你们看案板上的这些青椒、肉丝，还有各种辅料，肉眼看过去全部大小相等，整整齐齐的，这刀工，绝了。
“可惜了，这么好的刀工，却没学过厨艺，简直就是浪费啊。”
没有理会其他人的讨论，太叔山羽处理完食材后，马上开始了新的动作。
“不会吧，你们真的确定他是第一次下厨？”
“好流畅的动作啊。”
“为什么他的动作我感觉这么熟悉？”
看着太叔山羽麻利的动作，潘志业眯起了眼睛，他也感觉到这些动作很熟悉。
突然，看到太叔山羽一个标志性的动作后，潘志业瞪大了眼睛。
(https://www.yourenxs.net/chapter/2949533/368441483.html)
1秒记住游人小说网：www.yourenxs.net。手机版阅读网址：m.yourenxs.net