第六百五十四章 仙膳仙膳，无非便重在一个‘仙'字

　　云霄广场之中，各雅座之内，客人人都是心情激动。

　　毕竟，帝是东方求败第一次在当众表演烹饪，特别是仙膳宴的烹饪过程。

　　现在，身着白色厨师袍的东方求败悄悄出现了，出现在小山高章、鱼兽的一根腕足旁边，一脸的淡然，然后面带微笑向台下挥挥手。

　　虽然大家都知道仙膳宴的食材绝对不错，但看如此“这小块”腕足，章鱼兽的一小部分，便可以想象那只被烹饪的章鱼兽生前可是多少凶恶，毕竟有如此达到兽妖级别的兽物绝对不容易捕获，否则，一些灵膳酒楼便可以天天烹饪一些与众不同的灵膳了。

　　当然了，食材好仅是一方面，但不是绝对的，因为佐料和厨艺程度同样是斗争。

　　“谢谢大家对仙膳宴的热爱，在此，我便代表南海鲲鹏府给大家助兴表演一下，若不到位之处，尚盼大家的谅解和包涵。”

　　他微微拱手，以示敬意。

　　“许公子客气，厨艺超凡，能够主办仙膳宴，我等岂能错过如此精彩的表演，及品尝精湛的厨艺作品。”

　　不少人便在雅座高声恭维地道，同时再次鼓掌欢迎。

　　对此，东方求败弯腰鞠躬。在这样的场合，他这位主人得卖力提升亲和力，不让大家感到膈应和疏离。

　　“谢谢各位贵宾和朋友的捧场，让我们拭目以待许公子的精彩表演吧。”

　　主持人优美的声音适时的出现。

　　东方求败取出一把崭新的屠刀，开始了工作。

　　这把屠刀，与普通的屠刀并无太大区别，约是八寸、宽身而尖头略弯的重型刀，他用戮、刺的方法，处理那根巨大的腕足。

　　在此前的内部试食会等前期试验中，章鱼都要经过冷冻的，现在出现他的面前的章鱼兽腕足便是冷冻过的，绝对是能最大程度增强保持章鱼的口感。

　　旁边的一锅温水早水准备好，东方求败随手一挥，刀起刀落，便有一圈约有半米宽的章鱼肉出现在手里，他拎了一把，感觉了一下重量，便当即放入温水解冻。

　　这个程序，主要是为了让章鱼肉口感更软嫩。因为低温冻住后再解冻会嫩化肉的组织纤维质感，内部含有的水分会将纤维撑断。如将新鲜章鱼直接入锅烹制，虽然口感富有弹性，但坚韧难嚼。冷冻再解冻的章鱼，质地就非常柔嫩，煮熟后的口感比新鲜章鱼更软。

　　不到片刻，东方求败左手一伸，直接吸起了这块章鱼肉，放在一张宽大的砧板上，将它均匀撒上岩盐和沸山粉，反复搓揉，除去表面会破坏风味和口感的粘液。然后，逐一冲洗干净，彻底清除吸皮层外的杂质。

　　用冰泉水快速冲洗一遍，减少盐和粉的残留；完了，他继续出刀，把那块约有一二百重的章鱼肉变成一片片的章鱼肉块，表层皮剔除后，放在一边，另有它用。

　　进行快速的凉拌阶段，把南海牡蛎酱、西域洋槐蜂蜜和诸多不菲的香料、灵材等，像百万年份的人参王和大红袍酒等，与章鱼肉块放在一只巨盆中大力地揉搓。

　　这一期间，他顺便开始加热另一锅的热水。

　　然后用手化拳，一亿次击打，使之入味更为完整、肉质更为软嫩。

　　“时间差不多了。”

　　东方求败粗略计算了一下时间，刚刚好，便把章鱼及一些灵材、佐料、香料等，统统放入一只宽大的锅中，加了三分之二的水，让兽火开火猛煮一盏茶的时间，烹制约三盏茶的时间，轻煨使其慢慢入味，无需煮沸，放凉后切成小块，淋上少许油。

　　他把此前由烤好并打碎的灵谷粉粒，全部放在小块的章鱼肉块上。

　　然后，用一只新锅，倒入适量的灵禽油，加热至沸。

　　“好香的油，似乎不是一般的油？”

　　夷萝作为天上人间的大姐大，亦是吃货一枚，当然知道并熟悉烹饪所用的油料，一下子便发现了那股好闻的味道。

　　“若是我没猜错的话，应该是一种叫百龙果、龙涏果的东西，加入油中，不仅可以化解油腻，而且可大大增加食材中的香气及灵力。”

　　萧诗姝嗅了一下，亦是很快报出那种好香的气味某种成份。

　　“果真好香。”小乔亦是喜欢这股香味。

　　“无论是百龙果，还是龙涏果，都是价格不菲之物，许公子真是出乎阔绰，这等灵材都想得到。”夷萝掩嘴一笑。

　　在她们说话间，东方求败待油沸之后，便把全部章鱼肉块倒入锅中，然后用恶魔辣椒油煎制。

　　“轰轰轰轰轰轰！”

　　不用多久，章鱼肉块便在锅中开始熟了。

　　到底是好肉、好锅加好火，好油。

　　待肉差不多熟、好了，东方求败便把全部的肉块捞起，趁热出手，用一根根的香竹签，把各肉块依次串在一串串的，同时，猛用灵力驱除肉块中多余的油，加速晾干。

　　把主肉串基本处理完毕后，东方求败开始将薄薄的章鱼表皮、神龙牙米，放进油锅快煎并焯，加恶魔辣椒油、龙骨粉和沸石粉等，加以爆炒，在高温的作用下，这些章鱼皮、米粒终于自然碎裂，脆裂成一粒粒微小的颗粒。

　　最后，把小盆子装好这些颗粒。

　　给竹签上的章鱼串，依次涂上恶魔辣椒油、牡蛎酱和洋槐蜂蜜，再蘸裹上松脆的灵谷和章鱼表皮碎屑。

　　“呼呼呼呼呼呼！”

　　一阵光芒四射，包围了东方求败及周边。

　　云霄广场的众人实在看不清光芒之内发生了什么变故，加上这里处处于法阵的掩盖。

　　“不用猜想了，许公子在做一些特别的处理，外人是很难窥视到的，毕竟，仙膳之中亦是有着我们难以想象的处理手法和程序。”

　　有人便说道。

　　就在这个时候，光芒悄然撤起，东方求败和章鱼肉串重新出现在大家的面前。

　　不过，章鱼肉串并不是在碟子之中，而放在一排烧烤架上之上。

　　各肉串的表面，正燃起一层金黄色淡黄焰，“嗞嗞”，烧着肉质啪啪作响。

　　烤制一盏茶的时间，最后让其变得热乎乎的，又漂亮有光泽。

　　现在，呈现在各人眼前的章鱼棒棒糖，每串约是半米长，约重十斤重左右。

　　那金黄色火焰并不像普通的柴火，熊熊燃烧，反而是非常均匀地燃着，而且在随着火焰的燃烧，章鱼的表面进一步收缩，肉质似乎变得更为结实。

　　“这火，难道便是传说中的黄金不死魂火。”

　　作为江海宗宗主，萧诗姝虽然不擅长炼器，但是她还是知道一些异火、兽火的。

　　毕竟，江海宗亦是主修灵魂、魂识一类功法，对于与灵魂相关的东西，她倒也是知道一二。

　　“是的，这章鱼棒棒糖的火，应该就是那种火。毕竟，采用最为精粹的灵魂之火，借此来保存章鱼其的精华所在，及提升肉质的弹力。”

　　望着那串串燃烧的肉串，夷萝笑着道：“我想，应该是这样的，此前湿章鱼在进行油炸之时，多少还有大量的水份，所谓的油炸不完全。第二次，黄金不死魂火补烧，却是提升肉质的口感度，锁紧其的灵魂之力的流失，保持最佳的。”

　　“当然，油炸是最佳处置章鱼食材作法之一。”小乔亦点头，她一本正经地道：“仙膳仙膳，无非便重在一个‘仙'字。黄金不死魂火，在章鱼棒棒糖补烧，才是这道仙膳的点睛之笔。我觉得，通过这样的烤熟并处理，能够做到精.华的流失减低到最小，激发其潜在的全部灵力，同时又可增加无限的魂力，这样烹饪的菜肴方是精品中的精品。”


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