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第二五一章 火锅


  张岩一边看着使用木炭的熔炉冒出的橘色火焰,一边在脑中想着自己来到这个时代之后的种种事迹,他有些悲哀的发现,他最多的发明是在吃的方面。

  科技是第一生产力,这句话张岩曾经听过好多次,但是他感觉到了他这里,“吃”才是第一生产力。为了吃,他千辛万苦的弄出了木炭,提高炉温,为了吃,他没日没夜的试验,终于做出了豆腐,再往前,为了吃,他发现蜂蜜,发明豆芽。不过仔细想想,在这个时代,吃的确是比其他事情更重要的事情。吃的东西多了才能养活更多的人口,吃的东西好了才能让更多的人活的更好。

  张岩自我安慰一番之后,感觉心情好了不少,没等他再想什么,耳边便传来了张山的声音。

  “熔了,真的熔了。”张山的心情很激动,今年秋天金矿那边出产的金子交易价格比春天时要低了许多,一方面是镇苗城那边的金矿已经开始采挖了,而另一方面则是他们运到王都的金子依然是没有经过熔炼的,那些王都氏族也就有了压价的理由。现在,金子可以熔炼了,那今后再面对王都人就不用矮上一头了。

  “嗯。”看着当做试验品的碎金子熔成汁水了,张岩也比较满意,“下面就要试试那些铜矿了。”

  磨碎的铜矿石,经过筛选之后,放入了熔炉,最终出来的含有不少杂质的黄铜,看着这和金子差不多颜色的黄铜,张岩心中已经很满意了,更加纯净的紫铜不是现在这种粗放的冶炼工艺能达到的。

  “这就是青金里的金吗?”看着这和金差不多的黄铜,一直进行青金熔铸工作的工匠们很是好奇,他们都知道青金是两种金属混在一起弄出来的,但是因为从未进行过矿石的加工,所以他们从未见过不加锡铅的黄铜。

  “我管它叫铜。”张岩此时开口了,“这东西看起来和金子差不多,因为它的外表和金有许多相同之处,所以我管它叫铜。”张岩一边说着一边在地上写着。

  “这个称呼到是不错,与金相同,金同为铜。”张山看着张岩写的文字,脸上浮现出笑容,“那就听阿岩的,我们以后就叫它铜了,那青金以后也就叫青铜好了,反正是这铜混合其他矿石弄出来的。”

  “嘿,山伯高见。”张岩拍了个马屁,“那我们就抓紧把剩下的铜矿石熔了吧,抓紧做几个铜鏊子,铜锅出来。”

  “好。”张山赞同的点点头。

  其实对于使用纯铜做炊具,长弓氏族里的众多高层是有不同意见的,毕竟比起青铜,这纯铜更重,耗费的能量更高,而更重要的是这样更贵,但是张岩很顺利的说服了他们。

  之前使用陶罐很难将食物煮熟,毕竟陶制的东西传热效果很差,而这样就造成了不少人吃的是半熟不熟的食物,造成了不少问题,而使用了铜制的炊具之后,就没有这个问题了,铜的导热性仅次于银,很容易就可以将食物煮熟了,用来制作摊煎饼的鏊子就更好了。

  长弓氏族很快就完成了“换装”,每家都拥有一个铜鏊子,每户都拥有一个铜锅,虽然使用铜锅容易产生有毒的铜锈,还容易破坏植物中的维生素C,但是在铁还没有大规模使用之前,这是张岩所能想到的最好的炊具材料了。

  完成了“换装”工作之后,整个长弓氏族的人发现,比起以前的炊具,这铜锅真的是太好用了,平时用了许多的木柴和时间都煮不开的水,现在只要火力够旺,一会儿就沸腾了,用来煮粥煮饭更是轻松许多。

  水容易烧开之后,张岩下一步的食物计划就展开了。

  火锅,在张岩前世的中国算是中华美食的代表了,关于火锅的起源有两种,一种是三国时期,而另一种说法则说火锅始于东汉,但无论哪种说法都说明火锅在中国的历史有一千七八百年的历史了,而因为中国地域广阔,火锅又分为以“麻、辣、烫”著称的南方火锅和以涮羊肉为代表的北派火锅。而张岩要弄的就是北派火锅。

  而在这寒风刺骨的冬天,窝在火炕之上围在火锅旁吃着涮羊肉无疑是让人最舒服的事情,早就等不及的张岩,很快就按照自己印象中见过的那种炭火铜锅打造出了一个,因为要提高炉温而发明出来的木炭,此时正好成为这铜火锅的燃料。

  “果然,吃才是第一生产力啊。”张岩不由的感慨。

  不过,锅具,燃料都具备了,这火锅的食材却有些稀少,冬日里,除了羊肉之外,张岩能找到的配菜只有豆芽、豆腐这两种,鸡蛋勉强也能算一种,而相比起食材,调料就更加稀少了,除了茱萸和盐之外,就只剩下花椒粉这一种调料了。

  “哎,连大蒜和葱都没有。”张岩唉声叹气的时候,张石、魏芍、小岩儿三个人却笑的连眼睛都没了。

  “我还不知道,原来这羊肉还能这么嫩,这么好吃。”吃了不少年羊肉的张石第一次吃到涮羊肉,颇为感慨,以前吃羊肉的时候,除了烤就是烤,虽说味道也不错,但是烟火气实在太重了,哪有这样涮着吃细嫩。

  张石还有时间感慨,吃货母子两却连开口的时间都没有,虽然最近几年长弓氏族富裕了不少,但是每年能吃到羊肉的次数却也屈指可数,毕竟母羊还需要用来产仔,只有多余的公羊才能宰杀。

  “明年要弄点韭花酱来尝尝。”张岩吃着味道寡淡的羊肉,不由的想到了在南山向阳山坡那里见过的野韭菜,他在心中暗自下定决心,明年要弄些野韭花酱来给火锅提提味。

  “哎,爸爸,爸爸。”张岩一边心中想着明年的新计划,一边将涮好的羊肉捞出来,还没等他放进嘴里,小岩儿的声音便响了起来。

  “怎么了?”张岩看向着急的儿子,有些不明所以。

  “爸爸,这块羊肉能给我吃吗?”小岩儿眼含期待。

  “不行。”张岩很痛快的把筷子放进了嘴里,“你还小,吃那么多羊肉,等下消化不了。”看着装羊肉的陶碗已经空空如也了,张岩不禁没好气的看着吃货母子俩,“就你们俩吃的最多,还想抢我这最后一块羊肉。”

  “切。”魏芍一翻白眼,开始将豆腐和豆芽放进火锅。

  这个冬天,长弓人第一次感受到火锅的魅力。


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