第48章 准备中
这天晚上周安没再出去下钓子,回到周剑这里洗洗就上了床。
上床之前,周安跟周剑说好,明天探螺蛳的任务交给他,周剑虽然苦着脸,但还是答应下来。
次日清晨,吃过早饭,周安就独自骑上电瓶车去了县城。
他要去打听一下鲜活小龙虾的价格,顺便还要买一些做麻辣小龙虾的调料回去,嗯,一些厨具也需要添置,还有一些其它东西,总之,做麻辣小龙虾需要用到的东西,比做五香螺蛳复杂多了。
大黑鱼徐绍勇那种现烧现卖的小龙虾做法,周安是看不上眼的。
放点葱姜蒜、干辣椒、花椒粉什么的炒炒、煮煮,那样没技术含量的做法,周安肯定没兴趣模仿。
这也是他有信心抢走大黑鱼小龙虾生意的底气所在。
重生前,他从厨十几年,小龙虾他也是做过的,只是,他的做法比较复杂,需要的调味料和各种配料也比较多,他需要好好准备。
周安清晨空车去的县城,中午回来的时候,车后面的大框里装满了,连带着电瓶车放脚的地方也放了一只不锈钢桶,桶里放了满满两桶大豆油。
进村之后,回头率百分百。
但凡看见他车上那么多东西的,都侧目不已。
好奇的询问声也不断响起。
“安子!你发财了啊?一次买这么多东西?”
“太虎家的!你家要办酒席吗?买这么多油?”
“哎!小安!今天哪个超市做活动吗?你这也买的太多了吧?”
……
各种询问,周安都随口敷衍着。
周安没把这些东西送去周剑家,而是直接把车骑进自家杂物房。
两个原因,一个是他自家的锅灶更适合做小龙虾,周剑家房子多年没人住,厨房简陋,连柴火都没多少。
另一个原因是,他和周剑每天晚上都要出去卖螺蛳,房子里没人,这么多东西村里那么多人都看着他买回来的,如果把这些东西都放在周剑家里,谁知道村里哪个小偷小摸的,晚上会不会趁着他和周剑都不在,去偷?
别说农村民风淳朴,没人偷东西。
周安从小在这里长大,村里有小偷小摸习惯的人可不少,别的不说,就说周剑家的房子!几年没人住,房子里东西差不多都被人搬空了。
还有每年年底,快过年的时候,总有一些没钱过年的,趁着夜深人静的时候,摸进别人家的厨房或者鸡圈什么的,年底天冷,大家一般都睡的早,第二天起来才会发现家里遭贼了。
“安子!你怎么买这么多东西啊?这要花多少钱?你这也买的太多了吧!”
周安母亲听到杂物房动静,走进来看见周安买回来这么多东西,她脸色马上就变了。
“妈!你别管!我都有用的!”
“你有用?你有什么用啊?做螺蛳的东西你不是都买了吗?怎么又买这么多?这、这么多油、这么多辣椒,还有这些是什么呀?”
田桂芳指着周安从电瓶车大框里取出的一大包香料粉,满眼疑惑。
这包香料粉,别说她认不出来,一般厨师都未必认得全,是周安在县城买了十几种香料之后,放在一起用干货店里的机器打成粉的。
有八角、香叶、花椒、草果、小茴香、紫草、桂皮、甘草、肉蔻和山奈等等香料。
别说这些香料已经打成粉,就算全都完好地摆在田桂芳眼前,她估计也就能认出一个八角。
“妈!你就先别问了,等我做好了,再跟您说行吗?”
周安很忙,脑子里正在合计着东西有没有买全,等下哪些东西先处理,哪些东西后处理,根本没心思给母亲细细解释。
田桂芳很无奈,唉声叹气。
周安对她笑了下,然后就拎着两袋干辣椒去了厨房,他手里拎的那两袋干辣椒,每袋都是两斤。
但却是两种外观不同的辣椒。
一种长长的,外观鲜红油亮,这种干辣椒名叫二金条,另一种短粗,颜色也浅一些,是辣味更足的朝天椒。
烧火,倒了些豆油进锅,等锅里温度稍微上来,周安就把两袋干辣椒全部倒进锅里,拿起锅铲开始翻炒。
田桂芳虽然唉声叹气,但还是跟进厨房,见儿子灶上灶下地忙,叹了口气,主动坐到灶膛后面,“要多大火?我给你烧吧!”
“小火就行了!老妈!谢了!”周安嬉皮笑脸地跟老妈道谢。
田桂芳没好气地扫他一眼,嘀咕着:“你就折腾吧!也不晓得从哪里学会的这些,你炒这么多辣椒干什么呀?什么菜要放这么多辣椒?”
“妈!我在熬辣椒油!”
周安笑着解释一句。
“什么?这样熬辣椒油?你这个孬儿子哎!把辣椒放锅里炒就能炒出辣椒油吗?你这是听谁说的呀?快停下!赶快停下!”
田桂芳一听周安这是在熬辣椒油,立时急了,起身就要从周安手里抢走锅铲。
周安一边侧身躲避,一边无奈解释:“妈!你别这么激动行吗?我知道这样炒不出辣椒油来!我只是想把辣椒炒一下,再磨成粉,你别抢!别抢行吗?我心里有数!真有数,您就信我一次不行吗?”
……
说起来都是泪,周安一边忙着,一边还要跟老妈解释。
即便如此,田桂芳依然将信将疑,但好歹没有再阻止周安。
周安把干辣椒炒香后,就出了锅,田桂芳见他没有继续炒下去,才松了口气。
炒干辣椒的过程中,比较有趣的是——鼻孔塞着卫生纸的周安还好,不愿用卫生纸塞鼻孔的田桂芳被辣椒炒出来的辣气呛得不断打喷嚏。
在房间里修养的周太虎也打了好几个喷嚏,骂骂咧咧的声音传进厨房。
“造反!你们娘儿俩是在家里造反吧?搞你麻痹,呛死人了还搞?是不是不想老子活了,用这个法子想把老子呛死在床上是吧?”
周太虎在房间里骂骂咧咧,周安赶紧示意老妈过去拿纸给老爸塞上鼻孔,结果等老妈回来的时候,却听说:“安子!你不知道,我拿卫生纸进去的时候,你爸已经从床下撕了棉花塞着鼻子了!就是嘴上还在骂骂咧咧!”
周安失笑。
他老爸就是这个性子,习惯骂人,不高兴时候骂,高兴时也骂。
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