第一八零章:吃货福利
一夜凉风,冻得马瑞呼吸都冒泡。
悄然而至的漫天大雪给茶山披上一层银妆,也让马瑞领略到了高地山间的风寒。
不似隔壁精装的竹屋,马瑞所住的屋子简陋而单薄,虽然在内墙糊了一层泥灰,但仅以此显然不足以对抗凛冬的寒气。
窗外天刚微亮,马瑞便被冻醒了,不得已运转灵气将双手温度提高,蜷缩在被褥中熬到天色大亮,才哆哆嗦嗦钻出屋子。
雪暂时停了,不过阴沉沉的天看起来不打算善罢甘休,可能雪天还会持续几日。同样也昭示着茶山许多工作进入了停滞状态,生活区来来往往的帮工杂役少了很多,更多人还是愿意留在温暖的被窝里做梦。
大雪给山间出行带来了极大不便,不过皑皑白雪上还是留下了勤劳的脚印。马瑞抱着撞运气的态度来到了兰楼,果然,柜台上一如既往准备好了两大包东西,马瑞二话不说,装作若无其事走过去提起,转身就往外走。
“等等!”
一声不算严厉的呵斥吓了马瑞一大跳,本就有些做贼心虚,被这一声生生止住了欢脱的脚步,身体僵直地转回身。
扒拉着算盘的圆脸掌柜头都没抬,翻起白眼挑剔地看着马瑞,有些不满地翘起嘴角:“木匣子呢?怎么不按规矩来?”
“哦,忘……忘记了!”马瑞感觉口干舌燥。
平日里都是先去山顶领扁担和木匣,顺便把当日垃圾废料带下山,今日因为不用去青弦楼,马瑞空着手就下山了,自讨反正每天这些东西不用扁担也能拎得走。
“唉……罢了!”掌柜摇摇头,感叹年轻人心浮气躁丢三落四,鼻腔一哼,埋怨不屑道:“下不为例啊!”
马瑞忙不迭点头,双脚加快,几乎是逃离了现场。
怪不得第一次领东西时伙计和掌柜都不过问,原来都是看那两只木匣的面子。换句话来说,人家只认道具,对于来搬运东西的伙夫根本不在意。
若不是马瑞连续来了小半月,混了个脸熟,估计今天连东西都带不走。
心有戚戚焉的马瑞如做贼一般回到山上,想来自己的竹屋内又不能生火,不如索性直接去山顶青弦楼。若是对方在家,马瑞就装作忘记了吩咐,丢下东西再回来,若是对方不在家,那么……借用厨房总不是大罪过吧?
换在其他山区,这一阵雪就能封了山,毕竟山路湿滑危险倍增。而马瑞颇有动力,不顾道路艰险,踩着薄冰小心翼翼爬到山顶。连叩十余下门扉后,确定屋中无人,才推开破旧的栅栏门进入院中。
虽然已经到访过十余次,可是马瑞所能踏足的只不过是眼前这两丈见方的小院,连西侧的柴房都没进去过,更不用说看起来古朴典雅的青弦楼主楼。
马瑞没什么偷窥欲,对于启源大陆的生活环境不太抱有希望,特别是这糟糕的天气中,燃烧柴火的温暖厨房比起阴冷的卧室更加有吸引力。
推开柴房门,屋内厨具设备虽然落后,但不愧经女子之手打理,一切井井有条。灶台上油盐具备,瓶瓶罐罐摆得整整齐齐,锅碗瓢盆洗刷得干干净净,光洁的青石灶台纤尘不染,只在封了口的边炉里存了闷烧的木炭,以便随时能生火做饭。
打开较大的包裹,油纸分门别类裹着几样菜品。一根去皮连骨兽腿,看样子是后大腿肉,一尺余长短,按大小像羊腿,不过闻起来没有羊膻味,不知是何物种。还有一包切成片的嫩白鱼肉,已经洒了些草料,似乎是为了去腥腌制。另外还有五颗冬笋尖部,以及半把马瑞叫不上名字的绿色蔬菜,闻起来有点像芹类,不过要粗壮坚硬得多。
腿肉紧实圆润,用来做烤肉有点浪费,但只要按肌理削得足够薄,依旧能入味。腿骨还能炖汤,配上笋片蔬菜想来味道丰满,光靠想象都让马瑞兴奋。
虽然这些食材已经足够吃,但马瑞还是打开了另一包更严实的包裹,想看看里面有没有什么调料或者酒水之类的助兴。
不过这一打开,马瑞忽然意识到,自己好像又惹了麻烦。
一包整齐的亵衣裤衫,粉彩可人的颜色和翎羽飘丝的款式都说明这些属于女人贴身之物,按色彩一共三套,看起来不是新物,想来是换洗之用。
这些姑娘怎么这么懒,洗内衣也要他人帮忙?
这可怎么办?马瑞当时就头大了!现在如果把衣物包裹留下,那岂不是明示自己偷偷取走了食材?
那,看起来只有一条路可选……于是马瑞乾坤戒里又多了一堆女人衣物,只不过和林霜夫人那一堆成熟妖娆的内衣相比,这几身看起来少了几分撩人的诱惑,却充满少女活泼气息。
“算了,悄悄塞进明天的包裹里。”马瑞如是安慰自己。
眼下好好吃一顿才是主题,否则这些危险都白担了!
不愧是精致的小姐生活,这看似简陋的柴房中,光油类就有五种,马瑞依稀能分辨出菜油、羊油、芝麻油,还有两种气味怪异,马瑞没遇到过,也不敢擅自取用。
就以这已知的三种油混合了小半碗,放入灶台上的大铁锅中,再给灶膛添了几把干草,马瑞准备制作今天的重头戏——辣油。
其他人口中的罚罪之果,在马瑞眼中不过是可爱的超级辣椒,在进山后就被马瑞切开暴晒做成了辣椒干。由于这罚罪之果辣度惊人,马瑞只敢切了指甲厚度的薄片丢入锅中,配合渐渐融合的混合油,再撒上一把研磨成分的花椒,以期达到麻辣的效果。
干草不耐烧,只将羊油融化便暗淡下去,没有烧灶经验的马瑞随手又丢进几根粗壮柴火,没想到这些柴火干燥易燃,导致火势上升太猛,一会的功夫灶膛里浓烟四起,锅里的油也滋滋作响翻卷出阵阵青烟,整间屋子呛得马瑞咳嗽不止。
启源大陆又没有油烟机,马瑞只能忍着冷风开窗换气,眼看着烟尘翻滚而出,才小心翼翼拎起那已经微微炼黑的“辣油”,倒在一旁的碗里等待试用。
要说这超级辣椒是真的辣,就那么薄薄一片,马瑞轻蘸一点放在舌尖,便感觉出了刺激的辣味。或许因为穿越以来多日不曾尝辣,陡然舌尖一热,让马瑞竟然有几分感慨。
马瑞的到来可能让启源大陆的辣椒和地球上的辣椒一样,成了植物界的笑话。
许多植物结成甜美瓜果,特意诱导动物来食用,以求将瓜果中的种子带到其他地方传播。而辣椒不是,经过数百万年的进化,辣椒属的植物成功进化出一种被称为辣椒素的玩意,可以刺激动物口腔粘膜,造成灼烧伤害,威吓敌人,避免自己果实被吃的命运。
这简直是植物界的毒液,几乎堪比化学武器,任何有理智和生理正常的动物都不会去沾惹如此恶毒的植物,直到一个可怕的物种出现。
辣椒属赖以生存的辣椒素,居然成了人类喜爱的调味品,并且许多人对此产生瘾症,每一餐都到了无辣不欢的程度。如果辣椒属的祖先知道,花了千百万年进化出的能力只是为了让某种生物吃得更爽,不知道会作何感想。
启源大陆的辣椒可能有些特殊,因为面对的是妖兽级别的食客,所以进化出了超乎想象的辣度,甚至被人类用来当作惩罚同类的手段,绝不可能直接食用。但这并不能难倒来自吃货大国的马瑞,没有什么是不能吃的!既然不能直接食用,那就研究如何将其变得能吃,或者哪一部分能吃,怎样变得好吃!
将辣椒炼成辣油,既可以品尝辣味,也可以自由调解辣度,混合油又层次丰富,会让辣味更加浓郁,成为烧烤的不二佳选。
接下来的工作就比较简单,将腿肉切成筷头厚度的长段,用刀背依次拍打,断其肉筋,打散肉质纤维,便于烹制,并撒上精盐,抹上辣油,搁在一旁腌制入味。
趁这时间,马瑞又直接端出一口陶锅,直接把外面地上未曾污染的白雪扫入其中,再放在灶台上,加入一些启源大陆惯用的去腥药草,外加自己发现的桂皮,准备炖了那根腿骨。
一切准备就绪,仅剩一道最麻烦的工作。
厨刀太钝,兰叶剑本身倒足够锋锐,可惜剑身太长,马瑞平日里也没练过,用起来极不顺手,削出的竹签要么过宽,要么太细,堪用的没几根。直到陶锅中的骨汤加了一次水还翻了两番,马瑞才准备好二十余根竹签,并把肉段串好。
外面冰天雪地,马瑞在温暖的柴房里忙得满头大汗,但内心蠢蠢欲动的馋虫时时刻刻在安慰马瑞烦躁的心,一切都会值得。
马瑞到院外随便挑了几块石头,就在院中空地磊出一个狭长坑塘,给灶膛再添几根柴火,伸出火钳将已烧成木炭的柴火拣出,这些还在闷烧的木炭被丢入坑塘,成了最佳的炭烤火源。
色泽油腻的肉串悬空架在坑塘之上,今天的正餐烧烤拉开了序幕。
没有油刷也没有孜然,马瑞只能借着那绿色蔬菜的叶片,蘸了辣油在肉串上点点画画,依照温度不时翻面,防止焦糊。
有面前的炭火,山顶呼啸的寒风也变得温柔起来。随着油脂滋滋作响,诱人的肉香在火炭的炙烤下弥散在简陋的院落中,温吞的热气和烤肉香气驱散了严寒和冷寂,让马瑞由心发出了笑意。
待到滴着热油的肉串表面微焦,马瑞再也忍不住,拎起一串,顾不得烫嘴,一口咬下,扭头一扯。
肉香满溢,火辣的热意和花椒的酥麻,伴上精肉的韧性,在口腔里循环往复。马瑞一口接一口,接连吞了三四串,大肆咀嚼的同时,眼泪居然忍不住流了出来。
并不是因为辣,而是一种心情的释放。马瑞也终于能理解那一日,为何袁白吃了炒蟹会流泪,原来家的味道,总让人无法割舍。
回到柴房,随手将切片的冬笋放入陶锅,只等奶白色的骨汤微微翻腾,便盛出一碗高汤。纤薄的笋片一涮便熟,同时也把这深埋地下的鲜味留在浓汤中,使得醇厚的汤汁更加清新芬芳,入口便如洗涤了身心,整个人都从刚才火辣热情的烤肉中脱离出来。
如此上天入地的爽快感,堪比酷暑的冰可乐,寒冬的辣火锅,让马瑞流连忘返。
大口吃肉,大口喝汤,数月以来从未有过的畅爽感贯通全身。
“你……这是在干吗?”
陡然一声诧异的呼喊,将马瑞从云端拽回了地面。
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