第十二章 不好吃的鱼

　　那条大鲶鱼被人围得里三层外三层，但是真正从出手买的人并不多——因为现在真的不是吃鲶鱼的好季节。

　　在天寒地冻的北方，曾有人说“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，以此来形容鲶鱼的鲜美，不过这句话里，也说出了一个问题：鲶鱼和茄子炖在一起才是最美味的。

　　这是因为在茄子上市的季节，鲶鱼也是最肥美的时候，这些个性凶猛的的食肉鱼类并不忌讳它们的食物是死是活，因此在进入秋季的鲶鱼才是干净的——这个季节所有的鱼类都很活跃，鲶鱼足够的活食。

　　但是入了冬的鲶鱼就不一样了，江河湖泊里的大部分鱼类都会减缓活动，这对于食量宽大的鲶鱼来说不是好消息，它们的食物减少了，也会大量的消耗脂肪变得瘦弱。

　　而一些因为秋季储备不足对抗低温失败的死鱼的尸体，则是它们难得的美餐，甚至一些不小心被冰层封存在水下的小动物的尸体，它们也一点都不忌口。

　　所以有经验的人都不会在冬季和春季食用鲶鱼，不但因为脂肪太少而并不可口，还会有心理上的压力。

　　不过现在条件好了些许，对于很多人家来说这么大的鲶鱼少见也是难得的美味，偶尔一次也还消费得起，而且这个季节虽然没有茄子，但是为了储存冬菜，在秋季晒了茄子干儿的家庭可不少，所以也有几个人在挑挑拣拣讨价还价。

　　章晋阳翘着脚在人群中看了一会热闹，就急匆匆的有撑着爬犁走了，他只是出来晨练的，虽然在市场上转了一圈很有感触，但还是要尽快回家才是——第一次晨练不适合超过半个小时，不然的话母亲倒还好说，父亲一定是会怀疑他偷跑出去玩了什么不好的事物了。

　　他回家的时间刚刚好，早饭已经准备好了，姐姐也揉着惺忪的睡眼迷迷蒙蒙的钻进了卫生间打扫个人卫生兼洗漱，看到刚从外面回来脑袋上还冒着热气仿佛刚出笼的紫菜饭团子一样的弟弟，诧异的插上了卫生间的门。

　　章晋阳没理她，端着饭碗规规矩矩的坐在父亲对面，大口的吃着，饭是新焖的，菜是昨天晚上炖的鱼，还有炒的鸡蛋，在母亲面前还摆着一碟儿白嫩嫩青翠翠红艳艳的花儿咸菜。

　　所谓的花咸菜，就是把各种蔬菜统一切丝腌制的咸菜，冬季的花咸菜一般就是圆白菜、胡萝卜丝、芹菜梗、香菜根以及小辣椒这些在入冬前罢园的蔬菜。

　　运气好的话还有的菜园里晚熟的黄瓜和豆角，那些小拇指大小的黄瓜纽子和豆角纽子最是鲜香，撒上点自家炸制的辣椒油，几根就可以吃掉好几大碗饭。

　　因为离家过早，作为母亲的唐初柳没有受到过长辈指点，并不善于操办家里的饮食，父亲同样如此，所以家里的饭菜一向称不上美味，唯有两样东西例外：馒头和腌菜。

　　唐初柳是化验员，对于盐和碱的使用不说出神入化，那也绝对是炉火纯青，不要说一般的家庭主妇，即使作为同事的那些化验员，心里不说嘴上也是佩服的。

　　北方人本来口就重，冬季也没有什么青菜，能腌好咸菜，积好酸菜，让家里的餐桌在长达五个月的冬季里不至于单调，那在邻里之间绝对是头号的持家好手，脸上不是一般的有光彩。

　　章晋阳在后世也学了妈妈的这手绝活，同样的，他的厨艺天赋也是惨不忍睹，不过好在他会的菜多，不至于自己把自己毒死。

　　等到姐姐洗漱出来，桌上的咸菜和鸡蛋已经见底了，鱼几乎没怎么动，章晋阳昨天就尝了那条鱼了，说不上难吃，但是鱼腥味却一点也没剔出去，这亏了是冬天鱼是冻过的，腥味还不那么重……

　　从没有人教过章爸章妈如何做饭，结婚这十几年来都是两口子自己钻研，看着食堂里的菜做出来什么样，回家自己研究，每做一道新菜就和做实验一样，后来市面上有了菜谱了，做的菜口味还好了一些。

　　这味道也让他恍惚记起了，他第一世的时候直到三十岁了，才觉得鱼是个可以入口的东西，在那之前，他从来都不吃鱼……

　　不过姐姐吃得很欢实，她对鸡蛋没什么兴趣，在村子里的时候，鸡蛋并不是稀罕玩应儿，家里就养着几只下蛋的鸡呢，就算有点腥味，鱼肉也是肉啊，再说也没有那么难吃。

　　章晋阳就不一样了，他不知道怎么回事，打小儿嘴就刁，这东西有什么好坏，他一搭舌头就尝得出来，为此没少挨骂，父母就认为他挑食：你看你姐吃得多欢实，她怎么就不知道不好吃呢？

　　他已经琢磨了，中午的时候饭菜要自己解决，一般都是把菜和饭都放到电饭锅的屉上一蒸就完事了，但是那么一来，饭上也会有鱼腥味了，那还怎么吃啊，干脆，自己想辙吧。

　　家里还有干红辣椒，姜好像还有点，料酒是没有的，从而没受过正经厨艺教育的父母并不知道料酒有去除腥味的作用，连姜可以去腥都不大清楚，而且两个人都不爱吃姜，倒是葱因为可以蘸酱家里有不少。

　　只好把鱼再做一遍了，姐姐的腿脚不好，让她热饭太费劲也危险，还不如自己揽下来，重新的弄一下呢，刚好他知道一道砸锅鱼的做法，需要的正是这种饭场上剩下的鱼菜。

　　吃了饭爸爸妈妈碗都没刷就匆匆忙忙的就走了，冬天天冷路滑，昨天又下了很大的雪，他们骑自行车也要很久才能到厂子——所以说当初为什么决定在这么远的地方盖住宅楼啊？

　　冬天的自来水也是冰冷的，想要洗碗就得烧热水，不过他们有自己的办法：用一个打酒的方的白塑料桶，本地人叫做“邦克”的容器，一般都是五公斤和十公斤容量的，里面灌满水放在暖气上，过了一夜这桶水就变得温了，干别的不够，但是刷个碗绰绰有余。

　　把姐姐章慧推进屋里让她看电视去，章晋阳摆弄着水盆发出声音做出刷碗的样子——他的炼金术一扫碗都变新的，哪里还用得到刷。


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