第二千三百零九章 夸张了
因为没有用酱油,只靠炒糖色出来的色泽跟平常不同,但米浩拿出来的尤为红一些。
“你加了一些樱桃汁是不是,但不是加在调料里的,而是用樱桃汁腌渍了一下肉,这样颜色确实会更加漂亮,有新意。”
袁州先肯定了创新,后面才是正文:“但味道难免会有些喧宾夺主,你这道菜的话属于你的改良菜,这是你的路,所以多的建议不提,但我认为可以在加糖上再思考一下。”
米浩知道自己这道菜的口感跟普通的湘菜红烧肉略有些差异,甜酸口的,跟一般稍微带点甜味的红烧肉有些背道而驰,但他找不到问题所在,想了不少办法,效果不是很好,经过袁州这么一说倒是茅塞顿开。
只是想到色泽的问题,其他的都没有考虑周到,盲目改善并没有达到预期的目的。
确实是有点一叶障目了。
米浩上学的时候是个学霸,一直奉行的就是好记性不如烂笔头,因此袁州一开口,就直接拿笔快速地记录起来,那速度比起常年记录的程招妹都不差什么了,可见这么多年一直没有丢弃记笔记这项绝技。
徒弟们选择的要么是色泽红彤彤的,要么是浓油赤酱的菜来表达祝贺的心意,当然大家的量都控制得极好,也就是最多五口的量,因此袁州虽然一圈品尝下来并没有被撑到。
这相当于是拜师一年多后的一次集体成果展现。就是湘菜的两个,袁州也算是摸清了他们目前所处的位置,目前袁州关于湘菜的笔记本还没有写完,湘菜毕竟是才上,很多东西没记录。
“等两周,给你们一本笔记。”袁州道。
米浩和刘明远并没有意识到,袁州笔记代表什么,因此只是露出了一般期待的表情。
“你们要飞了。”黄刚在旁边说了一句话。
“嗯?”米浩和刘明远疑惑的看着黄刚。
“笔记本,笔记本。”黄刚道:“获得这本笔记本,可以让你们对湘菜认知上一个台阶。”
“呃——”米浩觉得这话说得太夸张了。
刘明远也这样觉得,他们两人已经是湘菜的很高水准,很难再进步,这也是为什么会急切想要拜师袁州的原因,因为袁州打造出了个程招妹。
米浩和刘明远相信在袁主厨的教导下,能够再进一步,但光一个笔记本,哪有这么夸张啊!
厨艺这东西,需要实操,别说看笔记本看视频用处都有限。
“你两周后,拿到就知道了。”黄刚也没想多解释,只是说了一句。
米浩和刘明远也没再反驳,因为才是记名弟子行列,不能得罪师兄。
袁州觉得,难得凑这么齐全的人,所以一下午的时间,就给徒弟们答疑解难,每一个人都将自己这段时间的困惑拿出来询问。
“叮铃铃,叮铃铃”
熟悉的铃声响起以后,程招妹就带领着一群徒弟们先行告辞了,虽然他们也很想留下来吃饭,不过食客太多了,加上晚餐时间,袁州已经邀请他们营业时间结束后来吃晚餐了,所以也就对于排队吃饭的事情意愿不是那么大了。
袁州开始准备晚餐的食材,而跟猜想的一样,晚餐的人数急剧增多,而且大多来得早,就有不少人目送程招妹他们一起离开。
“幸好我来得早,不然这么多人不知道能不能吃到。”
“这些是袁主厨的弟子吧,幸好他们不一起排队吃饭,不然又要少不少号了。”
“我就说让你来早一点吧,现在看看我是不是没错?记得以后都要听我的。”
“吃什么好,感觉都很好吃,钱包却告诉我只能吃三个菜,要不然还是扔骰子好了,一吃川菜,二吃粤菜,三吃黔菜,四吃滇菜,五吃苏菜,六吃鲁菜,不对,还有好几个菜不能这样分。”
食客们表现不一,唯一相同的大概就是对于吃袁州做的菜的共同愿望了。
虽然排队的人多,等着尝新菜的人也多,还有很多是因为小店五周年来庆祝一番的,但是店只有那么大,袁州只有一个,营业时间只有那么多,所以即使比平常多了一些名额也满足不了所有人的需要。
街边的小吃摊就圆满了,桃溪路上的饭店面馆迎来了高光时刻,尤其是李立。
那简直是喝汤喝到饱的典型。
“总厨,我们明天也要搞活动吗?”牛莉最后确认道。
牛莉之前是短发现在已经是一个长发美眉了,一头青丝挽在脑后,干练中平添了几分慵懒的气质。
因为靠着袁州的原因,餐厅的生意那是相当不错的,加上李立被指点了好几次,虽然也就是那么一两句话的事情,但是架不住只要不和袁州比,李立的天赋也算是非常不错的,手艺进步不小。
可以说是这条街上除了厨神小店以外最靓的崽了,受欢迎的程度还是很高的,加上时不时地西餐厅还会根据袁州的动向做一些活动,能够喝头汤也不是那么难理解了。
“当然,袁主厨开店五周年,我们怎么也得庆祝一下才是!”李立肯定道。
他真是这么想的,虽然一开始超级不服气袁州,但李立也是个能屈能伸的,所谓在哪里跌倒就在哪里爬起来,既然是因为厨神小店和袁州的问题,那么以后紧跟着步伐走就没错了。
李立还是很有眼光的,西餐厅简直可以说是蒸蒸日上,连带着牛莉也得了不少好处,受上面赏识那只是一方面,所以牛莉可以说是完全紧跟李立的思想。
“那具体的情况应该怎么安排?是搞打折促销还是有奖抽奖活动,或者直接送代金券。”牛莉问道。
李立看着外面排队的人山人海想了想道:“这次我们搞一个新鲜的活动,只要是能够说出袁主厨的一个菜的其中一个优点,那么当日消费立减一百元,门槛设置在满200就能减。”
李立想着五周年了怎么也得搞一波大的,不然都不好意思面对袁主厨了,他这折扣相当于五折了。
“这是不是太容易了一些,袁主厨做的菜都是优点,就没有缺点。”牛莉虽然不常去小店,不代表她不去吃。
对于袁州做的菜,她也是十分推崇的,以前碍着李立还不敢去,现在李立自己都会时不时去吃,她自然是要紧跟着了。
“搞这个活动就是为了回馈大众为厨神小店庆贺的,自然要简单点才好了,但是光是说好吃肯定是不行的,至少要是鱼很鲜嫩,芹菜很脆这种级别才可以。”李立想了想补充了这么一句。
袁州是不知道李立又跟着自家做起了活动了,还是为了给小店庆祝的,将所有来吃晚餐的食客送走以后,就马不停蹄地开始准备酒馆的食物。
因为是五周年的日子,袁州也将冷淡杯的东西都换新了,也算是庆祝了,比如野山椒泡凤爪,爆炒小龙虾这些都是冷淡杯的热门菜系,这个日子必须拿出来了。
将这些交给毛野以后,袁州就开始准备晚餐的东西了,他邀请了一众徒弟和苏若燕以及毛野,还有殷雅,也就是内部庆祝一下。
主材就是昨晚试过刀的金枪鱼。
……
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