第二千二十三章 这是什么豆腐
这一次艾利克斯带的团共是十三个人,四个日本人,四个泰国人,还有两个越南人,菲律宾、柬埔寨、印度各一人。
十三人算是个小团,但是这团只在蓉城停留三天,唯一的要求就是三天内至少要在厨神小店吃两顿,其他的不需要,这就是所谓的领吃团。
仔细说说今天的团,很有意思的,尤其是四个日本人都是四十岁左右的年纪,穿得西装笔挺的,四人都是认识,虽然在排队但是并不妨碍他们交流。
“日向桑,你准备好吃什么了吗,我准备了麻婆豆腐,今天一定要尝尝大宗师做的麻婆豆腐跟我们国内的有什么区别。”带着眼镜一脸斯文的男子问着后面的人。
他后面之人,跟前面精瘦的斯文男不同,长得壮实不少,身高都要高不少,不过西装穿在他身上显得有些吊儿郎当。
“野田桑你放心,我已经做好准备了,我是来看看被藤原家元和大石秀杰君夸奖的袁君,到底是什么水准,会不会言过其实。”被称作日向的日本人,也就是喜欢蹭热度的热评人的食评家。
“嗯,我相信日向桑对美食的评介。”野田点头。
“在华夏,有跟我们国家的刺身,生鱼片差不多的东西,叫什么鱼生,是四个字的,有点难写,我给描了下来。”日向道。
正好艾利克斯走到了附近,眼睛一瞟就看到了那四个字“金齑玉脍”,讲真要不是他是个好学的,估计也不会认全这四个字,对于日本人来说真是太难了。
“这个小……日子不错的人,真是有点聪明。”艾利克斯感慨了一句。
另外两个人也纷纷将自己准备好的小纸条都拿了出来,表示自己做足了准备。
他们此行是日向提议,一方面是吃货期待美食,另一方面是好奇,被如此夸耀的厨师到底是什么样子。
当然,除了日向之外,先前就说过他是杠藤原出名,因此他是准备鸡蛋里挑骨头。
好比,被藤原家元寄予希望,称作“日本美食之子”的大石秀杰,日向曾如此评价。
“从食物能看出,充斥着上层人士的高傲,脱离日本国情,吃他的食物,我只感觉吃了上层人士丢出的剩菜剩饭”。
首先来说,大石秀杰的流派本就是上雅怀石料理,菜系风格如此,但被日向抓住死命黑,可以说是很不公平了。
况且,大石在青年厨师交流大会得第一后,已经向袁州请教,发现并且已在解决这个问题。
不过从对大石秀杰的食评,也能看出日向是一个什么样的食评家。
言归正传,领吃团中的日本人也有一个特色,就是每人只点一个菜,他们已经习惯了少食少吃。
“午餐时间到了,请前十六位食客进店用餐。”随着苏若燕这句标志性的话,午餐时间开始了。
艾利克斯是个有谋算的人,他带团来的时候,从不会抢第一梯队的名额,一般都是把团队的放在第二梯队的后面以及第三梯队的前面,一边一半,这样既方便服务顾客,又不会造成其他人的不满,相当的聪明。
有艾利克斯的嘱咐,大家都很安静地排着队,等到能吃饭的时候,就按照顺序先后进去。
比较幸运的是四个日本人都在第二梯队里面,进去以后在艾利克斯的帮助下店点了四个他们准备已久的菜。
分别是麻婆豆腐,金齑玉脍,醉虾以及拌红生,四个菜跨越了三四个菜系也是能耐,袁州拿到菜单的时候就抬眼看了看四人,一看到艾利克斯熟悉的身影就知道这多半是旅行团的人。
袁州并没有怎么跟艾利克斯交流过,但不管是之前的九人会议,还是好多次的带团,都是艾利克斯出手的,还算是面熟。
“对了系统,按照道理来说,金齑玉脍应该算是秦菜,但是苏菜里面也有,那这个菜到底是属于哪个菜系。”袁州心里问道。
“宿主大人,这道菜在不同的菜系里面的做法有所不同,不用纠结。”系统直接现字。
这不是说了等于白说吗,秦菜能跟苏菜一样吗?
这几个菜除了麻婆豆腐是热菜,其他的都是凉的,甚至是生的,所以做起来非常快。
别看名字看起来似乎都很美,但是材料简单,金齑玉脍其实就是鲈鱼脍,现今改良以后很多人用鲤鱼或者是鳜鱼来做,可袁州肯定是遵循的古法。
至于醉虾就更好理解,川菜的小分支,拌红生那就是属于滇菜了,也就是猪里脊剁碎生拌的,很多人接受不了。
袁州本来速度就快,这几道菜,大多都是生的,做起来就更快了,很快就端了上来。
“这股香味真是让人陶醉,好像国内的麻婆豆腐没有这种味道。”斯文的野田道。
“不愧是大宗师,这刀工真是出神入化。”其中一人没存在感的日本人道。
点了金齑玉脍的日向,看得也非常认真青绿色盘子里,隐隐约约泛红的鱼肉,感觉就像是万绿丛中一点红,既好看又精致,非常符合和食的定位。
日向知道,从摆盘和刀工这两方面,他是没办法找茬。
“我这也很好看。”点了拌红生的那个道。
至于点了醉虾的已经开始吃上了,好不好吃,看他不断的动作就知道了,嘴里叨咕着日语,声音很低,大概是除了他自己就没别人听到了。
“芦本桑太狡猾了。”斯文男野田见状也开吃。
“唔,好烫,真的好烫,又麻又烫,不愧是麻婆豆腐。”
野田用自己带的勺子舀了一勺吃,带了一些酱汁在里面,吃起来格外带劲。
主要是他在国内的时候吃麻婆豆腐就是这样吃的,因为不然豆腐就会碎掉。
自然也点了米饭,吃的时候又换成了筷子吃饭,然后下一秒就忘记用勺子,直接用筷子去夹豆腐,本来以为立刻就会夹碎的,毕竟他就没吃过这么嫩的豆腐。
实际并没有,筷子十分顺利的夹起了一块豆腐,还很完整,斯文男野田瞪圆了眼睛不太相信地盯着豆腐:“我吃过清水寺的豆腐,也办不到这样吧,怎么可能。”
在日本豆腐也很受欢迎,动不动就是传承好几百年的豆腐制作,野田很爱吃豆腐,所以吃过不少,但眼前的麻婆豆腐,还是超出了他的想象。
……
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