第二千七十八章 教练我想学这个
方一入口,莫里哀就眼睛一亮,醇厚酸甜的滋味冲击着味蕾,让人觉得胃口大开。
特别是焦脆的外皮,最后露出里面软嫩的肉,味道好极了,加上还有一股蛋香味混合其中,口感复杂富于变化,似乎让人停不下来。
“番茄酱好像是新调的,绝对不是市面上能够买到的那种,番茄和糖的比例把握得实在太出色了,我调过那么多番茄酱,原来完美的比例是这样的,学到了。”莫里哀琢磨。
“要是真的能够拜上yuan为师傅,打败楚绝对是指日可待,就是这么有名的厨师只怕不好拜。”莫里哀心里想着事情也不耽误他吃东西。
其实有时候人真的很瞎,就拿莫里哀来说,在网上搜集了那么多信息,就是没见到之前袁州收徒的消息。
“有一说一来店里用餐的,大人物真多,那边的有点像克里斯蒂拍卖行的负责人。”莫里哀也不敢确定。
但有一点必须确定,在店里得低调一些。
心里想法很多,可吃饭肯定是不能耽误的,一筷子接着一筷子的,使用筷子的能力飞速提升。
按理来说,有酱汁勾芡的菜是最容易留盘的,但是莫里哀吃完就发现盘子空空如也,根本没有残留的酱汁,基本都被锁在了每一根肉条上了。
这一幕让莫里哀头皮发麻,“就这技术,学不会。”莫里哀之前吃到番茄汁还有收获,但现在明显是办不到。
如果说糖醋里脊给莫里哀的是惊艳,那么造型漂亮的糖醋鲤鱼上,就是惊爆眼球。
“华夏菜的摆盘,还能这么漂亮?”莫里哀一直认为法餐摆盘是最漂亮的,意大利菜都比不上。
这盘菜整体呈飞天造型,只有鱼中间一点点与盘子相接,身上满是挂过的糊,均匀分布在每一片花刀的鱼肉上,就像是一只正在炸开所有鳞片,努力跃龙门的鱼,鲜活灵动,而且鲜香十足。
“这个造型没有菜托撑着?”莫里哀仔细看了看才发现这问题。
第一眼以为是有菜托,在法餐里也会为了摆盘,把菜撑起来,但眼前的这盘菜似乎没有?
“的确没有?!”那边的迪恩也是一脸的惊艳,差点脱口而出教练我想学这个。
要是学会这个,回到欧美,迪恩觉得自己又可以了,当然迪恩不是想拜师。
作为当初在《翻滚吧,牛宝宝》就被袁州征服的厨师,对于袁州很清楚。
知道以月为范围,来厨神小店想学到一招半式的非常多,袁主厨是从来都没有介意。
所以迪恩决定要多吃几次,好好学。
瞅了瞅安安稳稳在自己盘子里的菜,然后看了看冒着热气的鱼,迪恩拿起筷子朝着鱼过去,打算尝尝味道就好,下次再点来吃个够。
“啪”
距离鱼不足十五厘米的地方被另一双筷子截住了。
“迪恩你做什么?自己吃自己的。”莫里哀瞪着迪恩道。
“我看这鱼挺香的,打算帮你尝尝什么味道,而且你不喜欢吃鱼,朋友之间相互帮忙是应该的。”迪恩一脸你不用客气的样子。
就在迪恩再次拿起筷子蠢蠢欲动的时候,莫里哀直接道:“想尝尝?行,拿你面前的来换。”
吃过糖醋里脊的美味,就知道之前迪恩为什么护食了,正好可以尝尝让他如此喜欢的鱼宴席是个什么滋味,莫里哀心里默默打着算盘。
迪恩看了看鲤鱼,又看了看自己面前的菜,鲤鱼有空就可以吃,但是全鱼宴必须要有理由才能吃,孰轻孰重,他心里还是有一杆称的。
“既然不需要我帮忙,直接说就好了,我继续吃饭了。”迪恩若无其事地耸耸肩收回筷子,继续大快朵颐。
眼见没有交换成功,莫里哀也只能放弃,不过他在心里默默记住了刚刚迪恩点菜时说的名字,打算以后自己来点。
将注意力放回自己的鱼身上,跟刚才相似的酸甜味传来,很是诱人。
“都是酸甜的会不会有点腻?”莫里哀心里划过这样的想法。
筷子首先上手,夹起一片飞起的鱼肉片,“咔擦”一声,从鱼身上折断,连着酱汁一起放进嘴里。
跟刚才的酸甜味道不同的比例,这次的甜味略重一点,酸味略淡一些,配合炸得焦香酥脆的鱼肉表皮,味道相当不错,里面滑嫩鲜甜的鱼肉,更是出彩。
本来莫里哀觉得之前的糖醋里脊中的肉已经够嫩了,但是跟现在的鱼肉比起来就不是一个档次的,里脊滑嫩多汁,而鱼肉是鲜甜糯嫩,轻轻一抿,直接化开在嘴里,很是享受。
“唔,原来鱼肉是这么好吃的东西,看来我以前错过了很多的美食。”莫里哀从来没觉得鱼肉这么好吃过。
以前吃的鱼,要嘛是很嫩,但是很干柴,没有水分,或者很有水分,又很韧,总之就是哪哪哪都不对,但是今天的鱼就很对胃口了。
不用饭,一条鱼连着炸的酥脆的鱼骨那些都直接下了肚,就是一些小渣渣都不放过。
莫里哀还是第一次吃的这么仔细。
吃完以后看着还在埋头苦干的迪恩,莫里哀摸摸自己的肚子觉得可能是中午吃太少了,现在还没有饱。
“是不是应该再点一点,本来就是还要等等迪恩的。”莫里哀心里盘算着。
“你想干什么,这些都是我的。”迪恩感觉到莫里哀如狼似虎的目光,直接将菜往怀里搂了搂,一点名厨风范都没有。
就这看过去,绝对认不出是在米其林三星里面活的精致的法国厨师。
“我自己点。”莫里哀直接扭头再次点了几个菜,看都不看迪恩。
迪恩继续吃鱼,一年到头都没有几次机会,当然需要珍惜了。
等到两人都吃饱以后,已经是二十分钟以后了。
“你先回去吧,我打算找袁主厨说些事情。”莫里哀觉得今天先说一下打个前站,明天再正式来说。
“那你得等营业时间结束再说,你可以在这里等。”迪恩虽然不知道莫里哀找袁州有什么事,但是有厨师找袁州都是常态了。
带着莫里哀出了小店来到排队委员会专门设置的椅子的地方,这是常规等待的地方。
“知道了,你先回去吧,我办完事就回去。”莫里哀道。
“那祝你好运我的朋友。”迪恩很是潇洒地挥挥手告辞离开。
全鱼宴都吃完了,此时不走更待何时。
“不知道莫里哀的生日是什么时候,要是能够呆到那时候可以再请他来吃饭,大家都是朋友帮忙庆生再合适不过。”迪恩边走边在心里盘算开了。
而莫里哀看着还有许多排着队的人,直接坐了下来打算安静等着。
今天吃的十分满意,莫里哀心里很满足,就算是坐在那里干等,心里也是十分平静的。
……
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