第46章番薯芋圆
豆浆是可以卖, 可是维他奶、美年达、可乐、雪碧和其他汽水也很好喝啊，也不会比一元一杯的豆浆贵很多，从杂货店冰箱里拿出来冰冰的，装在塑料瓶里还方便拿着到处走。
跟这些饮料一比, 豆浆的优势不是那么明显。
姐仨回到家, 余自新跟徐山平说, “徐大哥, 咱们做芋圆卖。这玩意可比磨豆浆省时间省劲。”
秋凤抄的食谱上有芋圆，这是福建台湾的甜食，用蒸熟的荔浦芋头压成泥，和番薯粉混合，加糖调味, 揉成面团，搓成指头粗细的长条, 切成小块搓圆了, 扔锅里一煮，就是芋圆了。
徐山平懵：“可菜市场没见着有卖荔浦芋头的啊！”
余自新指着那堆番薯，“我琢磨着，芋圆应该也能用番薯做！”二十年后的网红甜品店、奶茶店都有类似的甜品, 番薯比荔浦芋头便宜得多，蒸熟了代替芋头压成泥, 和马蹄粉、木薯粉混合, 做出的芋圆是半透明的, 比真正的芋圆更q弹。
徐山平有个优点，就是肯听意见。尤其是他两个小姨子的。
自从他见识了余自新在圣诞市场摆摊的能力，他一点也不因为她年纪小就轻看她，后来又经历了花市摆摊、买房子请律师搞协议这些事, 他从心底里觉着她比他和秋凤聪明好多。
听聪明人指点绝不会错。
于是他二话不说，番薯洗净了蒸上，一边翻看笔记，准备好其他配料。
不一会儿番薯蒸好了，用筷子戳开一看，果然跟卖家说的一样是红心的，瓤几乎接近橙色，闻起来就知道很甜。
等番薯放凉，跟马蹄粉木薯粉混合，徐山平揉了一小团面，搓成几个小圆球，往滚水里一扔，滚上几滚捞出来再往凉开水碗里一过，橙色的小圆球像裹着一层半透明的冰霜。
他拿起一个吹吹热气，咬一口，很弹牙。
宋秋凤尝了一个，“真看不出来是红薯做的！”真好看呀，像裹了一层冰壳子的小柿子。
宋诗远和余自新也尝了尝。
徐山平觉着自己像是回到小学课堂上跟老师背乘法口诀的时候了，惴惴不安问：“你们俩觉得，味儿怎么样？”
余自新在海市做了十几年钟点工阿姨，很了解海市人喜欢什么口味，在g市她可拿不准，“到隔壁问问吧？”
徐山平赶紧又做了几个芋圆让秋凤用竹签穿上，放在碗里端到隔壁杂货店，让老板娘郑姐尝尝，她是土生土长g市人。
郑姐觉得甜味正好，还挺新奇的，“这芋圆看起来像软糖。弹牙，又不像麻薯那么粘。甜度也正好。”秋凤又给郑姐家女儿小玲一串，小姑娘也说好吃，还问还有没有。
郑姐笑，“姐姐们是要拿来卖的！晚上给你散钱，自己去买，好不好？”
秋凤忙说，“这点小东西，不用买！”
郑姐摆摆手，“不能让小孩子养成坏习惯。”
宋秋凤掂量着，郑姐应该不是客气话，也就不再说了。
她喜滋滋跑回去，“郑姐和小玲都说好吃！”
看来这东西能卖。
最棒的是芋圆一天卖不完也没事，洒上一层玉米淀粉冻在冰柜里，要吃的时候再下锅煮。
家里几个人正穿丸子呢，宋诗远提议，“要是有别的颜色就更好了。”
这种小零食，视觉上要好看才容易卖。
徐山平这时终于开窍了，“香兰叶汁和在面里不就是绿色的了？不行再用菠菜和薄荷拧出汁和面，再放点糖，味儿应该也不错。”
余自新微笑点头，“今天先试试水，要是能卖，再去买食用色素和香精，粉红色的是草莓，紫色是葡萄，绿色的是苹果。”汽水什么颜色都有，不见得里面真有果汁。全靠人的想象。可惜这时候还没有紫薯，不然还可以做些紫色的芋圆。
余自新说完，忽然想起了二姑给她的水蜜桃汽水。淡绿色的，香精甚至闻起来和桃子没有一点关系，偏偏就叫水蜜桃汽水。
她想二姑了。
二姑和雯雯知道她改了名字又搬出厂子，都为她高兴。她多想见见他们啊！还有姑父。现在距离姑父在工地受伤只剩不到一年时间了。她要怎么做才能帮他躲开这一劫呢？
不急。
她呼口气，对自己说，一样一样来。先帮大姐开起店。二姐是个自己有主意的，倒不用她怎么操心。然后，就去海市。先救姑父，几年后还要救媛媛。不管怎么样，这辈子，她一定要保护媛媛健健康康长大成人。
周五这天晚上是大学周围这些小生意客流量最大的时候。
五点一过，人潮涌动，竟然还有人挑着担子在马路沿子上摆起小摊，卖小玩具小摆设的，卖花的，卖小饰品的，当然也少不了卖各种零食的。
秋凤有点胆心摆小摊的也有卖芋圆的，余自新安慰她，“谋事在人，成事在天。芋圆不是什么技术含量高的吃食，有别人卖也不稀奇，就想办法把咱们的芋圆做更精细更特别呗！其实，不管是卖什么，都讲究一个人无我有，人有我精！”
芋圆做了两种，一种番薯和面的金珠芋圆，另一种就是徐山平用香兰叶汁加糖和面做的，淡绿色的翡翠芋圆。
一根竹签上穿个，每个芋圆就大拇指头那么大，两串一块钱。
他们在店堂里面摆了两张桌子，铺上帆布当桌布，串好的芋圆放在白色镶蓝边的长方形搪瓷盘上，另一个搪瓷盘里放了三个小碟子，里面分别是磨碎花生，芝麻，还有白糖粉，要是有人喜欢吃甜，芋圆可以蘸上点糖粉，或者再洒一勺花生碎、芝麻，那口感就更丰富了。
很快生意就上门了。
一群女学生说是“慕名而来”，她们有人在过年时在芬村花市买过三姐妹的衣服，“太好了！正想着你们要是能出夏天的‘胶囊衣橱’就好了，你们就在学校门口开店了！”
1998年的服装产业还没有大爆发，淘宝、网购、海外代购现在连影子都没，普通人买衣服的选择有限，“撞衫”这个概念，在当时只有香港明星出席活动时才会用到。
所以很多女孩都是和好朋友、室友一起来的，关系好的小姐妹恨不得穿成双胞胎，就和上午第一单生意那个宿舍的女生一样，牛仔短裤人手一条。
牛仔短裤和长裤都是比较修身的款式，上次在花市没用上的“吊袜子衣架加布帘试衣间”这次派上用场了，两个布帘一前一后挂在店堂里面。
其他女孩等同伴试衣的时候，余自新就招呼她们，“也进店堂里面等呀！要不要尝尝我们做的芋圆？两串只要一块钱，开业大酬宾！买衣服还送一串！”
有人尝了尝，“好吃！”
再跟小伙伴一分享，一会儿店堂坐了一排女孩，每人手里拿一串芋圆。
“真漂亮呀！这怎么做的呢？”有人拿着芋圆串串对着灯看，“真的好像翡翠啊！”
灯下一串小圆球绿莹莹半透明，可不就像一串翡翠珠么？金色的也好漂亮。
“阿姐，再给我两串翡翠两串金珠！”
宋秋凤大喜，“好！要糖粉么？”
她去厨房拿串串时给徐山平按按肩膀，“听见没？都说你做的翡翠芋圆好看又好吃！”
徐山平被未婚妻一夸，心里比芋圆还甜，肩膀胳膊也不酸了，他还能再揉两小时的面！
宋诗远和余自新卖衣服，宋秋凤卖串串，徐山平在厨房忙个不停，两个煤气灶上一个放着蒸锅，一个煮着开水，案台上大碗小盆摆得满满当当，老破小房子里响起各种声音，重新焕发生机。
夜色越来越浓，他们的生意也越来越好。
大学宿舍周五周10点半关门，比平时晚半小时，九点半时街道上还有学生三五成群闲逛，有人逛街时看到别人拿的串串穿的新衣服，就溜达着过来了，这时三姐妹已经准备打烊了，挂在阳台外的样衣和帆布都收起来了，只留着“姐妹”的小灯串还挂在门上。
结果临打烊前又卖出几件衣服和串串。
宋诗远送给一个失望的女孩一串芋圆，“牛仔短裤明天晚上才有。”
四个人拉上卷帘门，坐下灯下算账。
这次宋诗远一共进了九千块钱七百件衣服，一天卖掉了百多件。三百条牛仔短裤和五十条长裙全卖完了，条纹背心、吊带背心也只剩下两三件。
宋秋凤和徐山平的小吃生意也是开门红，芋圆串串一晚上卖出了百多串。
买衣服的钱还好，卖芋圆的钱好多是一元的牡丹硬币，清点起来很费时间。宋秋凤和徐山平把硬币十个一摞放在桌上，两个妹妹再用一片旧报纸卷起来，纸卷两头掐下去，一卷一卷放在塑料盆里。
点完了，一数，385块！徐山平心里乐得不行，这一晚上就快四百呀！还有好多是开业酬宾赠送的，不然更多。
要是每天都这样，一个月就有一万多！
他正美着呢，就听见小妹泼冷水，“光卖芋圆可撑不起一个店面。哪怕是厂区的甜品店，不也得有快十样吃食？”
他一下愣住了，没想到，秋凤竟然也是这么想的，“这东西今天卖得好是因为就咱们一家卖，大家没见过，觉得新奇。小妹卖发夹的时候不是说过，技术含量低的东西就会被模仿？芋圆就是技术含量低的吃食。咱们得赶快办好健康证和其他证件，再想个长久的生意。”
他惊讶地看着秋凤，半天才说，“那，咱还卖点什么？”
秋凤目前只有个模糊的想法，“我不太想卖炒菜。菜肉剩下来，扔了吧，太可惜，可也不能再卖剩菜。大学一共就这么多学生，他们一来就在这儿待上四年，周围这么多小饭馆，谁家味道好，谁家偷工减料，很快就尝出来了，学生们又都住在一起，一个店只要名声一臭，生意就完蛋了。想赚钱，咱们就得做回头客生意，质量不能差。”
大，再加上附近两所艺术学院，一共有两万多名学生，客流量是非常可观的，如果能印点传单宣传一下，做点促销，新开张的生意想火起来不难，但要想一直火，那还真得像大姐说的那样，留住回头客。
余自新想，这就叫培养客户对品牌的忠诚度啊！大姐这阵子没白看书。搁以前，谁能想到大姐能说琢磨出这种话啊？
可见人这脑子呀，就是得越用越灵。
她过去照顾过老年痴呆症的病人时医护人员都说，从事脑力工作的人，老了以后得失智症的更少。
宋秋凤抓抓脑袋，“所以，我就想啊，能不能做个什么吃食，每天不用囤很多新鲜食材呢？就像咱们今天做这个芋圆一样的，客人少的时候多做一些放在冰柜冻着，到饭点的时候拿出来，直接往滚水里一煮就能上桌了。你们有没有什么想法？”
余自新脱口而出，“那就做串串呗！”
大姐说的，其实不就是串串香么？
肉丸、鱼丸各种丸子穿成串，在汤锅里涮好了，淋上酱汁，鲜肉片和蔬菜也能涮，配上米饭或者汤面！
哦对了，日本餐也有类似的串串店，不过人家是烧烤串，竹签子挂在机器的夹子上，像流水线一样转动，叫什么回转烧鸟！媛媛从前很喜欢吃五花肉青椒串。
余自新详细解释了一下，“多做点丸子，可以像芋圆那样冻起来，要用的时候拿出来一涮！”
宋诗远眼睛也亮了，“这法子可以呀，大姐做丸子不做挺好的么？”
他们老家每年春节和重大酒席都要用各种丸子，甜的咸的，荤的素的，宋秋凤都能做的很不错。于是她们离家打工后，每年春节回家还得费老劲做丸子。就连她自己的订婚酒席上的丸子，也全是她和小妹做的。
“行！不管是什么咱们都先试试！”宋秋凤从行李里翻出笔记本，在昏黄的灯下把她擅长做的几样丸子都列出来，每种丸子都需要什么材料，怎么做，大概需要多长时间能做好也都一一写清楚。
这通讨论徐山平都没能插上嘴，到这时他才说：“那咱们明天卖什么？”
宋秋凤立刻拿了主意，“就先还卖芋圆吧。黄金翡翠都有了，明天再加两个品种，嗯……就珊瑚和白玉吧！”
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