第82章 油封鱼，水浸鱼，松仁炒鱼米！
“大吉大利，今晚吃鱼！”
“大吉大利，天天吃鱼！”
“今天一定要上鱼啊，小月票还没吃饭呢！”
当苏陌去到钓鱼位开始收线，直播间已经被如潮水般的弹幕覆盖全屏！
“鱼来！”
苏陌很是装杯的大喊一声，内心实则已经蚌埠住大笑了起来。
其实他拿起绳子扯一下，再收一圈感受一下拉力，就知道已经中鱼了。
小月票被苏陌突然一声大喝吓得一哆嗦，而直播间的粉丝们还紧张兮兮的捏着一把汗。
今天是美好的一天，苏陌终于脑子不抽风，老老实实的盖房子，活成了所有人想要的样子。
如今大功告成，无惧严寒，此时要是再来条鱼庆祝庆祝，那简直不要太完美！
君不见，吴昆已经灰溜溜的跑了，美其名曰去看王壮实炖鹿肉，但谁都知道他的骄傲已经被苏陌的用实际操作彻底碾碎。
吴昆所谓的苏陌在接下来的比赛中会很艰难的预言，在此刻全成了笑话。
那个男人连抖都没抖一下，一如既往的不断超神。
反倒是被贴上“脑残”标签的楚清妍成了神话，用淡定的一句“你可以永远的相信他”预言了一切。
而此刻的她，又哪还顾的那些有的没的，正捏着小粉拳祈祷着呢：“要求不高，一条，一条就够了！”
但所有人都还是想得太少，怎么可能是一条那么简单？
“哈哈！”
“大湖鳟一条已进碗里！”
“噢！白鲑？哈哈，是白鲑！”
“还有一条白鲑，这条还要大一些，发财啦兄得！”
昏暗之中看不太清，只听苏陌疯狂的大笑，那尖叫加笑声要撕破夜幕的节奏。
等到苏陌将鱼都拉到岸上，直播间里的水友也全疯了！
一条8斤左右的湖鳟鱼，一条2斤左右、一条4斤左右两条白鲑鱼。
“3条！”
“66666666！”
“卧槽！”
“淦了！”
“发大财了啊！”
“这方法靠谱，哈哈！”
......
苏陌草草的把鱼饵挂了上去，又抛了回去，就让它在湖里泡一晚上吧，指不定明天还有鱼收。
然后推开兴奋的小猫咪，拎起一尾白鲑大笑道：“这是白鲑，歪国人会俗称它们白鱼，但和我们国内日常见到的白鱼是不一样的。”
“我们常吃的白鱼是鲤科，白鲑是鲑鱼科，所以不要误会。”
“白鲑鱼属于鲑鱼中的王者，是最有价值的食用鱼之一，被誉为冷水鱼皇后，不仅鱼肉鲜嫩无比，而且也娇嫩无比，它的鱼鳞非常容易脱落，看这里。”
苏陌刮了一下鱼身，顿时亮晶晶的鱼鳞就像下雪一样脱落。
水友都看到了，不过看到的是真的雪。
“靠，真下雪了，还不溜？”
“哈哈哈，下雪了啊陌爷，还在那得瑟呢？”
“快跑吧，憋吹了！”
“......”
天空飘起了雪花。
一阵寒风刮过，沉浸在兴奋之中的苏陌猛地一哆嗦，这才发现天空飘起了雪花，连忙串起三尾鱼，一把搂起小月票，大笑着：“大爷的，哈哈，下雪了，快跑啊！”
天气还真的是说变就变，才一眨眼的功夫，气温就直接被按下去，急剧下降。
跑得快，但苏陌心里倒是不慌的。
飘点雪花而已，又不是下雨，下雨才是真的麻烦。
作为一个上辈子都没见过几次下雪的南方人，如果不是心急开饭，苏陌会在雪里欢腾。
苏陌回到营地前的湖边，给窖炉添些柴火后，借着火光快速处理鱼。
先给小月票先片一块鱼肉对付着，不然小家伙不断的扑腾过来，实在是没法干活，接着在心里开始琢磨这顿饭该怎么料理。
系统任务安排的肯定做，但法餐的油封鲑鱼，撑死只能算一道前菜罢了，所以一道菜是远远不够滴。
有白鲑鱼这种顶级食材，不好好安排安排都对不起自己。
很快苏陌心里就有了计较，义正辞严道：“为了庆祝月票正式加入我的大呃，小家庭，为了庆祝今天庇护所改造升级成功，今晚必须吃顿狠的，安排！”
“我准备先做一道法式菜肴，火焰油封三文鱼，然后再来一道吃货省传统名菜水浸鱼，最后再来个松仁炒鱼米，有米有鱼！”
苏陌吹着牛，下手飞快。
鳟鱼片出一片肉就够用，其他留着明天吃。
小的白鲑也片出一片肉，剩下大半条给小猫咪慢慢啃，大的白鲑，则直接整条水浸。
备完菜清洗后，转移阵地，在庇护所前空地燃起篝火，顶着浪漫的小雪花，苏陌正式开始烹饪晚餐。
“各位，欢迎收看大型荒野烹饪节目，我是非著名不专业厨师苏陌，你们也可以叫我，荒野小当家！”
苏陌“啊哒”一个白鹤亮翅造型。
直播间如核爆一般。
“来了来了，那个男人他来了！”
“哈哈，特么的，终于等到了陌爷的美食节目！”
“还有心情笑？赶紧点外卖去吧小兄弟！”
“......”
疯狂的弹幕中。
“首先要做的是前菜火焰油封三文鱼！”
苏陌取了一小段橘黄色鳟鱼肉，在取了一小段白鲑鱼肉，理直气壮：“一小口的量就够了，法餐嘛，量不小都不叫法餐！”
不是不尊重系统芭比对吧，主要还是为了尊重法餐，反正苏陌才不会说是不想为这菜浪费自己太多的松子油。
“我们先给它腌制一下，想学这道菜的可以掏出笔记本了。”
“油封三文鱼一般用橄榄油，腌料我推荐用莳萝、盐、糖、白胡椒粉，柠檬，马鞭草。”
“说起来，马鞭草之所以被叫做马鞭草，就是因为长得像马身上的某种器官对吧，咳咳，但它绝对不猥琐，而且很神圣！”
“在基督教中，马鞭草被视为是神圣的花，经常被用来装饰在宗教仪式的祭坛。”
“此外，在过去一般人认为疾病是受到魔女诅咒的时代里，它常被插在病人的床前，以解除魔咒驱逐病魔。在文艺作品中它对吸血鬼有克制作用，所以写小说的时候遇到吸血鬼时，不一定非要用银来锤的他，完全可以给他来一马鞭教他做鬼。”
“我们很少会用这种草做调料，大多都是用入药，而且大家也不用担心找不到，它原产于欧洲，多数生长于原野，但现在大种花家的华东、华南和西南大部地区都有分布，指不定你家门前屋后哪个角落旮旯处就有长着，只是你没留意。”
“跑题了哈，我们言归正传，这个腌料的精髓之处就是用马鞭草搭配柠檬。
日常生活中，柠檬搭配马鞭草冲泡茶饮，被人们誉为花草茶女王，据说常饮用它能够缓解神经衰弱、减少焦虑的情绪，保护强化神经系统，松弛紧张的情绪，减缓静脉曲张的发生，提高人体免疫系统。”
苏陌一顿吹嘘猛如虎，然后自己动起来时就抹了层盐粉和果酱上去，嘴上还振振有词：“不过，由于我都没有，所以将就一下，有酸味就行，海鲜河鲜与酸最搭，蛋白质、氨基酸会在果酸中会发生很奇妙的、与美味有关的化学反应......”
“噗～～”
直播间的水友全笑喷了！
“特么的，你没有你说个蛋啊！”
“果然，要比吹牛，真没有人是陌爷的对手。”
“哈哈，真是受不了这人了。”
“......”
观众们疯狂吐槽，欢乐无限。
大家都看得出来苏陌今天很高兴，不然不会话那么多。
话多也没耽误事，苏陌一边吹着牛，一边已经用同样的方式把另一条白鲑鱼处理了一下。
在腌制的时间里，苏陌拿出没用完的开口松子拨开取出松子，又拿铁锅烧一锅开水。
十五分钟后，鱼肉就腌制得差不多了，能看到鱼肉已经有血水在析出，其实再腌制十五分钟可能会更好，但苏陌已经没那个心情等待。
从自己的宝贝油罐中舀一勺松子油，小心翼翼地倒进喝茶用的陶杯里，然后把两小块白鲑和湖鳟鱼肉泡进松子油里。
“现在我们要加热油到43摄氏度，保持这个温度持续煮大概12到15分钟。”
“这道菜的关键在于温度要刚刚好，43度是最完美的，既让鱼肉能析出骨胶原，又能保持鱼的纹理，你不知道鱼熟了没，但那种味道和口感只有在特定的温度下才能达到。”
“做好后，鲑鱼肉看着和就和刺身一样，是新鲜的，但口感却和生鱼肉是完全不一样对，而这也是这道菜肴的精妙之处，完全是对火焰与温度掌控的艺术，因此才被叫作火焰油封三文鱼。”
苏陌小心翼翼地热着油，别说烤箱了，连温度计都没有，只能全凭感觉，好在43度只比体温高一些，因此还算勉强可以把控，在简陋的原始条件下保持耐心便好。
别的不说，这道菜是真够折磨人的。
不过，鱼肉小的好处又体现出来了，10分钟就已经足够，苏陌长吁了一口气。
“呼，搞定了，看着还不错，但是！”
“嘿嘿，要说起高卢鸡这种油封的烹饪方式，还有什么对火焰与温度掌控的艺术，那真对不起了，在我们大吃货省人面前，高卢鸡就只能是一只鸡，去到了吃货省他一样进锅，别想再跑出来。”
“在粤菜中，我们把这种烹饪方式统一叫做‘浸法’，其烹饪原理是一样的，日常到不行了都，而且我们玩得更花，粤菜中不仅有油浸法，还有汤浸法，水浸法。”
“报个菜名让你们感受一下，比如油浸石斑鱼，油浸鲈鱼脯，油浸咸鱼，金华玉树鸡这菜名可能你们会听得有点懵，但你们一定都懂最经典的粤式名菜白切鸡。”
“现在，我们就做一道广府传统名菜，也是今晚的主菜。”
“嘿嘿，油盐水浸鱼，诸位瞧好了哈，这道菜可是非常难的，比清蒸鱼可要高端多了。”
苏陌把煮得沸腾滚开的水端下来，打开锅盖，把整条白鲑往沸水里一放，让其浸熟。
锅盖一盖就搞定？
没有，还要倒点油上去，所以才叫油盐水浸鱼嘛。
油的主要作用是让漂浮在水上的油减缓热气流失，不然鱼肉没熟就是笑话了，当然过熟也不行的，必须要拿捏得恰当好处。
总的来说，水浸鱼和白切鸡的做法一样的，只是鱼比鸡在温度上把控上要更难拿捏一些。
用这种做法做出来的鱼，成菜上碟后看着就像是清蒸鱼，但比清蒸鱼要原汁原味，嫩滑鲜香得多。
苏陌在地球都不知道秀了多少次，每每将其伪装成清蒸鱼用来招待客人时，百分百会被人惊讶的问道：你条鲩鱼是怎么蒸出来的，怎么会辣么嫩滑！
苏陌才不会告诉他是用水浸熟的对吧，因为“你条鲩鱼”他怎么听怎么不对劲.......
而这次，用得还不是鲩鱼，是本就以肉质鲜嫩著称的白鲑鱼，嘿嘿！
苏陌只是想一想，就已经开始“哗哗”流口水了，迫不及待地想尝一尝。
接下来，只需要在浸泡期间调配好酱汁，等鱼浸熟后捞起往上面一浇，完美。
如果苏陌有酱油葱姜香菜就好了，调配一个蒸鱼豉油出来，再把葱姜丝香菜用热油”滋啦哧啦“那么一浇，还要什么自行车嘛！
条件有限，随机应变。
用浆果、蘑菇碎、松仁粕、盐、糖再加松子油随便熬一个酱汁，将就一下对付着。
最后，就是下酒菜松仁炒鱼米了。
这道菜就比较日常了，简单点说就是鱼肉切丁，加上松仁直接爆炒一下就完事。
讲究一点的话，还可以先把鱼肉丁裹层面粉先油炸一下，这样鱼米外层香脆里层嫩滑多汁，吃起来更带感，下酒美滋滋。
做法可以随机应变的，具体怎么炒看个人喜好便是。
苏陌也没酒对吧，油炸这种妈见打行为更不可能会用来，而且炒这道菜主要是还为了不浪费泡过鲑鱼带着鱼腥鱼血水的那杯松子油。
这杯油再用来作别的不合适了，但用来炒个松仁鱼米，嘿嘿，不要太完美！
在这里，没有任何东西是可以被浪费的，浪费食物完全就是在浪费自己的生命。
就连浸泡鱼的那锅开水，苏陌等下也会收起来装进罐子里，用来炖煮鱼骨、鱼头汤。
水不贵，油花也还好，但盐分很贵。
虽然苏陌扣扣搜搜的只加了一点盐进去，但也得珍惜啊，否则的话，就这1公斤的盐能够自己浪几天？
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