第一千九百九十二章 这种酒叫做羊羔酒
第一千九百九十二章 这种酒叫做羊羔酒
小时候调皮捣蛋,也不叫贾爷爷,直接叫贾爷,感觉很好玩,很有气势。
这么多年,陈江海这些年轻人也就叫顺口了,老头也没埋怨过,因此大家干脆一直这么叫,也没觉得有什么不合适的。
而听到贾爷这个称呼的时候,贾德旺明显身体顿了一下,然后猛然的扭过头来看向陈江海。
“呦,原来是你小子,我说这么多年都没人叫过我贾爷了,今天怎么有人忽然叫起来了?”
“你怎么回来了?
你现在可出息了,是了不得的人物喽,我在报纸上都看到过你,不简单啊!”
说到这里,老爷子狠狠的一拍脑门,有些懊恼的说道:“哦,对了,你看我这记性。”
“昨天还有人跟我说了,你们老陈家回来修祖坟了,你回来也是应该的。”
“想来该是馋我这口酒了吧?
你小子从来也不跟我客气,自己打着喝吧!”
听到这话的陈江海,眼角一时之间竟然有点湿润,林林总总的往事如同幻灯片一般快速闪过心头。
他小时候常常来老头这里偷酒喝,表面上老头每次都会象征性的骂几句,但从来没有真正的责备过他。
自从他离开陈家村之后,却再也没有回来看过这个老头。
如今想起来,是一种遗憾。
而且印象之中,上一世他也因为不愿意触景生情,很少回到家乡。
好在这一世他能弥补。
“酒当然是要喝的,但是您咋还杀羊呢?
这是知道我来给我做下酒菜呀!”
陈江海很快就压下了有些激动的情绪,脸上浮现出笑容,忍不住的调侃起来。
“滚蛋!我这是酿酒用的,你忘了,你小时候过来偷酒喝的时候,还被我养的羊撞了个屁墩。”
贾德旺狠狠骂了一句之后,突然又想起好笑的事,脸上不禁露出了笑意。
而这次没等陈江海说什么,林婉秋就不由得好奇问道:“江海,酿酒还用羊肉啊?
这我还是第一次听说。”
林婉秋虽然不是什么专业的爱酒人士,平时也喝的少,但在她的印象中,从来没有听说过酿酒还用羊肉的。
现在既然遇到了,自然想要问个明白。
贾德旺看着林婉秋像看子侄辈一样,开口道:“江海真是有福气,能娶到你这么漂亮的老婆。”
此话一出,林婉秋顿时脸颊绯红。
只听贾德旺继续说道:“你没听说过用羊肉酿酒很正常,因为这一门手艺会的人已经不多了。
这种酒叫做羊羔酒。”
“《酒史》记载羊羔酒出汾州孝义县,我爷爷曾在那边做过十来年的工,学得了这门手艺,一直传到我的手里。”
“它和杏花村的酒可算是同宗,都出自汾州。
甚至连李时珍那个本草纲目中都有记载。”
“宣和成殿真方,用米一旦,如常浸浆。
嫩肥羊肉七斤,曲十四两,杏仁一斤,同煮烂,连汁拌米。
入木香一两同酿,羊肉五斤煮烂酒浸一宿,入消梨十个,同捣取汁和曲米酿酒饮之。”
“只不过因为这酒酿造的时候要用到羊羔肉,成本太高,再加上其他各种原因吧,名声不显,始终没能够传播开,现在学这个的人就更少了。”
“不用说别人,就是我的子孙辈,都不愿意学,觉得杀羔羊太残忍了,慢慢的这门手艺怕是要断绝。”
陈江海也是第一次听到这种酒的真正来历。
同时他回忆起后来他确实再也没有喝到过这种羊羔酒,市场上偶尔有,不过都不是这个味,根本就不正宗。
贾爷一过世,他的子孙确实没有学得这门手艺,这个酒就彻底绝迹了。
猛然,他的眼睛一下子就瞪大了,想到这里他就绕不过一个话题,贾爷的死。
上一世的贾爷并非是得病死的,更不是寿终正寝,而是出了意外。
具体的时间他记不清了,好像就是这几年的有一年,雨下得特别大,使得附近山体滑坡,整个陈家村都遭遇了严重的泥石流。
其他人都还好,而贾爷因为家中的房子老旧是以前的土坯房,直接被雨水冲塌,而他也被直接砸死在里面。
想到这里,陈江海不由得庆幸,这次因为修缮祖坟,他回到了村子又正好闻到了酒香,来到了贾爷家。
这一次,他怎么都要把贾爷救下来。
陈江海笑呵呵的问道:“贾爷,你就让我这么干站着在这儿聊呀,要不整个桌子,正好喝点羊羔酒。”
既然想要救贾爷,就得跟这个老头好好聊聊,他也不急着走了。
“你小子事还挺多!行,我去给你拿桌子。”
贾德旺嘴上嫌弃,但实际上笑容全写在了眼里。
他走到水缸边舀了瓢水,洗了洗手,然后给陈江海搬凳子,顺便给他打了两碗酒。
甚至还给盛了一盘炸好的花生米。
“你俩凑合一下吧,只有这花生米了。
不过这个羊羔酒存放的年头已经够了,就算不用下酒菜也挺好喝的。”
听了这话,陈江海赶紧附和道:“就不用你说,我小时候不也是啥菜不吃,也能喝一碗嘛!”
说着,陈江海将碗推给了满眼好奇的林婉秋,笑着说道:“你尝尝,很好喝。”
平时的时候,陈江海其实是不怎么喝酒的。
在家里也只是偶尔陪父亲陈立业喝上一杯。
却没有想到,小时候竟然这么好酒。
这同时也激起了林婉秋的好奇心。
于是她也不客气,拿起陈江海递过来的尝试着喝了一口。
刚开始酒一入喉,她就被辣的直皱眉。
不过,随后她却越喝越顺口,不由得伸出大拇指说道:“这酒真是绝了,刚开始喝的时候,感觉和其他酒没什么区别,有点烈。”
“当然,也可能是我不喝酒的原因,才会有这种感觉。
不过尝试了几口之后,就感觉变得非常绵柔,一点也不呛口。”
“关键它下到肚子里以后,并不是那种火辣辣的烧,而更像吃涮火锅一样,让人感觉到全身暖烘烘的。
这酒大冬天的喝正好,身上的寒意全都被驱散了。”
“我觉得,完全可以把这种酒调配成女生喜欢喝的那种口味。”
“对了,还有一点,这种酒有粮食的醇香,比市面上大部分的酒都要好闻。
他们的酒根本都不用喝,闻起来似乎都有一种工业化的味道。”
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