第209章 粉丝庆生
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《宫廷御厨的饭馆》
纪子淮这一周的比赛对手是安晏。
他回到别墅中，大家都围在他旁边问结果。
“赢了。”纪子淮摸了摸自己的头发, 神色镇定。
他在和安晏的比试中赢了，现在的积分是第二。
白一诺虽然比的次数不多, 但是每场表现都很好, 打败的对手都很强, 所以隐藏分和权重很高，积分占据第一。
迄今为止, 积分榜前五名分别是白一诺, 纪子淮, 安晏, 姜辛夷，陈明月。
白一诺听到这个消息之后, 若有所思，这么说下一场就是总决赛了。
果不其然, 没过一会儿, 她就接到了电话。工作人员告知完这个情况, 语气激动：“白小姐, 下一场就是总决赛，将会选拔出本次比赛的冠军，本场比赛采取直播方式，请您按时到场。”
白一诺笑了笑说：“好的。”
这一天终究是来了。
师徒对决啊。
店员们明白之后，觉得有些尴尬，但是当事人都云淡风轻。纪子淮人比较木，跟谁比都无所谓，白一诺则是见多了这种场面，并不觉得尴尬，反而跃跃欲试。
以前在师门的时候，一天一小比，一月一次大比，和同门比试的次数太多了。最后出师的时候，她和师父也当着所有人的面比了一场。
“让我看看你这段时间的进步。”白一诺说。
纪子淮在白一诺手下学的时间比较短，学的东西不算多，但也不少，加上他最近跑去学习谭家菜，像海绵吸水一样迅速膨胀，整个人的进步很大。
袁温以为纪子淮学的杂，学的乱，加上心思不在厨艺上，不会赢安晏，结果纪子淮赢了。
连袁温都对纪子淮的进步惊诧不已，可想而知他这段时间有多发狠。
纪子淮点了点头：“嗯，我会努力的。”
他知道白一诺实力深不可测，但他并不因之感到畏惧。这也是白一诺收他为徒弟的原因之一，不畏惧强敌是一种很稀少的特质，纪子淮未来可期。
纪子淮太高了，白一诺虽然有一米七，但是还没到他的胸，只能仰头和他对视。
白一诺想到从前的事情，有些感慨：“如果你赢了我，那我就宣布你出师了。”
虽然她年纪比他还小，但是因为性格原因，导致她看他颇有一种我家儿子初长成的感觉。
“好。”
“你可以离开白记，安心去做你喜欢的事。”
纪子淮在听到这句话之后，手上的动作顿了顿，微微摇头：“再说吧，工作和爱好并不冲突。即使我赢了，我也会帮忙让白记走上正轨。”
纪子淮原本来白记只是想学厨的，想着出师了便可以离开。但是待得久了，他便对白记心生感情。即使他赢了，他也不打算走。他想帮师父将白记越做越好。
白一诺有些感动。
这种不离不弃的感情何其珍贵，她收徒弟的眼光真好。
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寻味之夜总决赛到来，场馆热闹极了。
领导考虑多方原因，决定将最后一场从录播的方式改成直播的方式。
从比赛开始前，摄制组便架起了直播器材，各大平台都有直播通道。观众们可以点击直播通道，进入直播间。
当直播间开始出现画面的时候，等待良久的观众们激动极了。
[买定离手，买定离手，快去置顶的那个链接里投票，投出你心目中的冠军，听说奖品很大。]
[我看了纪子淮之前的比赛，评委说他做的是谭家菜。我一搜之后，好家伙，原来那么有名。]
[我是个老京城人，谭家菜和袁家菜一样，可以说是京城菜&30
340;top3。许多皇城根下人都知道它的名字，很多社会名流都吃过，许多访华国外名人都和餐馆合影过。不过谭家菜现在的名气差了很多，已经不如袁家菜。]
[是谭家菜不好吃了吗？]
[不是。我听长辈说，是因为杏花斋老东家去世了，他儿子当了新东家，但是他只会抽烟喝酒，不会经营，还苛扣大厨们的薪水，导致大厨师出走，久而久之，杏花斋就没落了。我爷爷在电视上看到纪子淮做谭家菜的时候，又惊喜又惋惜。总之，虽然我觉得白老板深不可测，但是为了情怀，我投给纪子淮了。]
投票链接获胜概率比例分别是七比三，白一诺七，纪子淮三。
纪子淮以前可是百万粉的主播，虽然很长一段时间没有直播，但是热度犹在，白一诺本来拿不到这么高的票数，但是之前辋川图小样让她被很多观众记住，所以得了这么多票数。
在大家各自投票的时候，白记的粉丝们却嗑着瓜子，十分佛系。
有人疑惑：[你们之前每场比赛都投的很热烈啊，怎么现在不投票了？]
[唉，反正冠军都是白记的囊中之物，谁赢不是赢呢？]
其他人：“……太凡尔赛了。”
虽然他们的话是真的，但是让人好生气哦。
经过白记粉丝的提醒，观众们不禁有些感慨……
[我一开始看寻味之夜的时候，看到这两个人是为数不多的来自小饭馆的厨师，于是没把他们放在心上。没想到他们俩同时走到总决赛上，这谁能想到啊？]
[白记，恐怖如斯！]
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过了一会儿，在白一诺两人准备好食材之后，比赛终于开始，几乎所有的镜头都对准他们。
他们手上的动作一览无余。
“你打算做那三道菜？”白一诺问。
纪子淮说：“对，这是我母亲笔记上的三道菜。”
“好，我也做三道。”
两人的厨师台特别近，是背对着的。两人说完话之后，便各自转过身去，开始处理食材。
他们说的话让观众们好奇不疑。
[三道菜？纪子淮难道受了白一诺上一次比赛的影响，所以要把菜的数量提高？可是光是吊一个高汤都要六七个小时，用这么短时间做三道菜，说实话，这种做法很冒险。]
[他既然这么说了，一定能做出来吧。反正我看了白一诺上次的比赛之后，无论选手做多少菜我都不意外。]
[白老板上次做的是冷菜，只需要雕刻和摆盘，基本不需要起锅热灶，所以花费时间短一点。如果不做冷菜，其实难度很大。]
[唉，虽然知道厨师很累，但是我这个观众看的挺开心的。]
虽然观众好奇，但是一时不知道他们到底做的是什么，只能观看他们桌子上的食材和厨具，这时有一个人发现了一个奇怪的地方。
[从刚开始看见白老板的比赛我就想说了，她从来不用高压锅，电炖锅这样的东西，用的一直是火灶。纪子淮和安晏用的也很少。这有什么讲究吗？]
[我也很好奇，难道是节目组不给用？]
观众们一头雾水，过了很久，才有人回答。
[其实很简单，就是一个“老”字。谭家菜的特色是严格遵循古训，不用苏打，不用味精，几乎不用现代化电厨具，保留原汁原味。至于白一诺，那就更简单了。你要是看了她至今为止的比赛就知道，她很喜欢用古法做菜，每一个步骤，每一个方式都是遵循古法的，比其他人还疯魔。她的动作太熟稔了，有的时候，我甚至怀疑她就是个古代人。]
[这种方式其实很累，但是效果很好。至今依然怀念农村奶奶做的饭，连煮米饭都香得不行，是电饭锅熬不出来的。]
过了几个小时，纪子淮率先完成，白一诺紧跟其后，不过落后了一步，所以纪子淮先将菜端上去。
纪子淮将自己做的菜整整齐齐地摆放在评委面前，空气中弥漫着诱人的香味。
主评委推了推眼镜，看着面前的菜，有些怀念：“啊……这就是以前的谭家菜啊。”
纪子淮和白一诺约定好了
，总共做了三种菜。一道冷菜，一道热菜，一道汤品。
“我做的有些慢了。”纪子淮说。
主评委摇了摇头，然后对镜头解释：“不会。谭家菜就是讲究慢火细做。一般的餐馆，因为经营需要，需要速成。但是谭家菜追求平和，节奏平缓，出来的菜更有韵味呀。”
旁边一个年纪大的评委笑着说：“以前杏花斋是不允许点菜的，每天只接一桌，还需要预定。”
有些评委没有吃过，有些纳闷：“老板不会做生意吧。”
说话的评委摇了摇头：“确实有点，但不是没有原因。他一家人忙一天才能忙出一桌。我记得前朝王爷还给谭家菜留过字，现在还挂在杏花斋的墙上。”
评委们有些向往：“慢工出细活。”
纪子淮做了三道菜，蜜汁叉烧，红烧大海鲍，清炖猴头蘑。
评委一一品尝，满意不已。
“这蜜汁叉烧用的是上好的猪肉，水分控得极好，蜜里调油，又嫩又香。”
“这猴头蘑应该用的是大兴安岭的顶级蘑菇，真爽口啊。”
“这好像是国外的顶级海鲍，味浓肉厚。”
主评委吃完之后，有些诧异：“怎么感觉和在杏花斋吃的有些不一样，味道像是更醇厚了一些。”
纪子淮点了点头：“我母亲在原来的基础上做了一定程度的改良。”
纪子淮来京城之后参加的比赛做的菜都来自于母亲所留下的菜谱。每一次比完赛，都会提到母亲的名字，久而久之，评委只要知道纪子淮，就知道谭凝。
主评委以为谭凝的改良想法只是昙花一现，没想到她的想法居然这么多，而且每次改良都这么精妙，恰到好处，让人为之惊讶。
主评委为之赞叹，又有些惋惜：“如果你母亲还在世的话，想必杏花斋就不会没落，很有可能再上一层楼。”
谭家菜本就厉害的不得了，特别复杂，谭凝不仅要保留原汁原味，还要在本来的做法和味道上创出新意，简直是难上加难。
经过主评委的讲解，观众们明白改良菜的困难，有些恍然。
纪子淮低下头，沉默了许久。
有师父在，他可能当不了最厉害的厨师，满足母亲未能达到的遗憾，但是他能让母亲的名字更加广为人知，也不失为一种好办法。
在纪子淮下场之后，白一诺走上台。
她和纪子淮之间不像是比赛，反倒像是比试，气氛比平常的比赛要轻松愉悦得多。他们甚至还约定好了要做多少菜。
她同样做了一冷一热一汤。
她做的三道菜精美繁复，漂亮雅致，一上场便吸引了所有人的目光。
主评委眼里闪过惊艳：“真漂亮啊。”
白一诺解释说：“这是回味鸡片，烧汁鳜鱼和银菊汤。”
“这是我最拿手的尊宴之中的三道菜。”
回味鸡片是雪白色的，被片成大小一致的薄片，整整齐齐地摆放在盘子上。烧汁鳜鱼由一个汤盅装着，新鲜肥美的鳜鱼被挑出鱼刺，切成鱼片，再码放成鳜鱼模样。汤色金黄澄澈，旁边的青菜心宛若翡翠。银菊汤看上去更能唬人，一块豆腐整整齐齐地切一百零八刀，落在水里如同绽放的银色菊花。
至于为什么切一百零八刀，其实是因为一加八等于九，九是极数，是皇家的数字。
比赛前，她和纪子淮聊天，脑海中一直在思考自己到底该做什么菜。
正当她迷茫的时候，突然想到这次比赛的奖励是操刀国宴，脑海中立刻有了灵感。
那就做一个小型国宴吧。
这是她作为尚食女官的拿手活。
想做整套的国宴是必然不行的。大魏朝的国宴品种很多，包括但不限于最烧钱的烧尾宴，最风雅的文宴，最隆重的尊宴。菜品最少的一种尊宴，也有三十六道菜。
这些菜中的每道菜都很费时间和精力，她做三道已经到了极致。
评委很诧异：“我没听过这三道菜的名字，这是由何而来的？”
“是我自
创的。”白一诺笑了笑。
她比赛比到现在，做惯了别人做的菜，也想做做自创的菜。
评委们哑然，除了之前的金镶白玉豆腐，这三道又是自创菜！
[别的厨师还在学菜谱，她就开始自创了。白老板，可怕！]
[厨艺小菜鸟给大神跪下。]
[这没什么好惊讶的，我每天也在自创菜呢，只不过创造的都是黑暗料理，哭哭。]
白一诺见评委们愣住，于是出声提醒：“请品尝吧，这些菜都是刚出炉的，是风味最佳的时候。”
“哦，好。”主评委回过神，夹了一块回味鸡塞进嘴里。鸡肉刚一入嘴，鲜香的味道便直击他的味蕾。
“好鲜！”主评委睁大眼睛。
白一诺解释说：“回味鸡是用高汤炖煮而成。这鸡高汤用的是砂锅煲出来的老鸡汤，鸡肉需要煮到粥茸状。在煮完鸡之后，将鸡肉用葱油炸一遍，锁住里面的肉汁。之后切成薄片，微加秋油，再加入几滴鲍鱼汁水提鲜。”
主评委惊叹不已：“酱油的醇，鲍鱼的鲜，葱油的香，完美融合，简单得体，自成经典。味道层次丰富，令人唇齿留香，怪不得叫回味鸡片。”
烧汁鳜鱼则更绝了。
光是喝一口汤，就能让人神魂颠倒。
俗话说，戏子的嗓，厨师的汤。汤熬得好不好，反映了这个厨师行不行。
“太行了，太行了。”主评委震撼不一样，心里不停赞扬。
他不仅是老饕餮，还是一名烹饪大师。他从来没有喝过这么鲜美醇香的汤，因为职业的原因，他更加能明白这件事的不容易。
烧汁鳜鱼用的是新鲜的鳜鱼，肉质嫩，味道纯。这烧汁鳜鱼的汤不仅有鱼的鲜，还有鱼高汤的鲜。
主评委有些感慨：“俗话说，鱼是无味之物，需要看厨师烹调的手艺。明明是无味之物，你却能做出来这么有口感的极品。无味之至味，真是大音希声！”1
最后一道银菊汤更是令人惊艳。
豆腐被整整齐齐地切了一百零八刀，在汤中飘舞，美得不可思议。
刚才两种都是至味，银菊汤的味道没有那么刺激，没有那么醇厚，但是却清新淡雅，留香隽永。
好像戏曲结束之后的落幕一样，让品尝层次更加丰富，让人更加记忆深刻。
主评委一次品完这三道菜，有些魂不守舍。过了一会儿，他终于回过神，后知后觉地感觉到害怕。
第一道回味鸡片，味道如同炸弹，炸得人恍惚，让尝过它的评委纷纷忘了之前的菜。
第二道烧汁鳜鱼，味道醇厚绵长，让评委们享受不已。
第三道银菊汤，味道清新宜人，是收官之作，安抚评委们备受刺激的味蕾。
这三道菜并不是一拍脑门，随意想出来的，而是经过精心设计，连顺序都被算计好。
整个评审过程跌宕起伏，有开头，有高潮，有结尾。他们虽然没有吃白一诺所说的完整的宴席，但是光从这三道菜就已经能窥到冰山一角。
他看向白一诺的目光逐渐变得慎重。
经验太成熟了，手艺太厉害了。
有些话不能当着镜头说，主评委只能在内心默默想。
本来节目组还在担心选出来的厨师无法担任国宴厨师一任，但是事情和他们想的不一样，白一诺能做到，甚至大概率会做得很好。
其他评委甚至忘记了自己是个评委，想着反正是最后一场，那就痛痛快快地吃吧。
在消灭完所有的菜之后，一个评委靠在椅背上，回味不已。
“你的店里能吃到尊宴吗？”
“暂时吃不到，有机会的话会上架的。”白一诺笑了笑，打起了太极。
她会做完整的尊宴，但是光靠她一个人，不做十多天做不完，而且白记没有可以供尊宴出场的场地。这个机会……应该会在很久之后。
在评委和选手交谈的时候，直播间里炸开了锅。
[我刚吃过晚饭，现在饿得前胸贴后背，救命！]
[来了，名场面它来了。每次白老板做菜的时候，评委们总是会将
它吃个精光，还美名其曰不忍浪费。求求你们浪费吧，你看旁边的工作人员都快馋哭了。]
[刚才纪子淮上菜的时候，这些评委吃的挺多，但是没有这么多，姿态很矜持，现在却变成了这副模样，白老板做的菜该有多好吃啊。]
[这些评委运气真好，白记的客人都吃不到的菜，他们全都能吃到。]
[白老板，你愿意来我们学校应聘食堂阿姨吗，我一定会每天光顾你的生意的。如果你拒绝的话，那我就跪下来求你。]
品鉴结束之后，比赛并没有结束，更重要的打分环节开始。
白一诺和纪子淮坐在旁边的沙发上聊天。相较于别人的火急火燎，他们俩倒是像没事人一样云淡风轻。
白一诺算了算时间，说：“快过年了。”
纪子淮点头：“再过半个月就要过年了。”
白一诺嗯了一声。纪子淮作为京城人，肯定是要留在京城过节的。白一诺还不知道到哪儿去过节。如今孑然一身，没有牵挂，到哪都行。
袁叔叔从纪子淮那里知道她的情况之后，特意问她要不要留在京城过年。
白一诺听说文会楼的年夜饭很好吃之后，已经动心。
过了半个多小时，结果新鲜出炉。
他们两人都被叫到了场馆中央。许多眼熟的人走了过来，江海迅，郑云飞，苏珍，顾声……他们都是寻味之夜的专业评委。
苏珍手上拿着金色的奖牌和奖杯。另外一个人手上则拿着银色的奖牌和奖杯。
观众们见到这幅场景之后，激动不已。
[啊啊啊啊冠军要出来啦，我投了白老板一票，大奖看看我。]
[长达三个多月的比赛，终于到了尾声，好不舍得啊。]
顾声将银色奖牌挂到纪子淮脖子上，说：“恭喜！”
纪子淮看着银色的奖牌。他没有得到冠军，内心有些小小的失望，不过很快便平复下来。
他看向师父的侧脸，心里很高兴。
冠军是他的师父，不是别人，让他没有什么意难平。
不过这也证明，他离她还有差距，依然需要努力。
苏珍走到白一诺旁边，将奖牌挂到白一诺的脖子上，笑着说：“恭喜你，你是本次比赛的冠军。”
“谢谢。”白一诺接过奖杯，耐心激动。
历经三个多月，两个城市的奔波，她赢了。
有了肖羽和比赛的钱，白记能再次扩大，这次京城之行，她还招到了许多厨师。白记扩大之势势不可挡。
她在现代找到了很多朋友，找到了很多归属感，渐渐融入这个时代。
她对镜头温柔地笑了笑：“谢谢你们。”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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