第484章 用合伙计划解决管理压力
这笔钱单独拿出来确实有点大，小仓优子想要短时间内花出去并不容易，虽说固定资产投资很耗资金，但是也有一个度。
并不表示看到固定资产就购买，那样最后只会落得惨淡收场，购买固定资产必然是与他们自身业务密切相关的。
现在他们就两块业务，一个是高端餐饮, 一个是快餐，高端餐饮想要快速扩张难度较大，主要是人员跟不上。
高端餐饮业和流水线一样的快餐还是有着本质的区别，不管是材料还是做工都很考究，对厨师的个人技艺要求非常高。
而高级厨师的培养时间非常长，这些因素就天然限制了高端餐饮的发展速度, 一年能够新开5家高端餐饮店就已经了不起了。
每家高端餐饮店就算是连带经营场所都买下来, 1亿元就差不多了, 就算国外固定资产价格高，购买经营场地依然不小。
快餐只要模式选对了，供应链能够跟得上，扩张速度是很快，但是选店也是一个技术活，并不是随随便便瞎开。
而且快餐店在经营不是很稳定的情况下，一般都不会投资固定资产，如果经营不如预期那么好，想要快速抽身很难。
就算是需要花费更多的资金投资供应链建设，也很难短时间内将这笔钱花出去，按照他们真正的实力，给10亿元就已经足够了。
但是叶子书不这么看，如果按照常规餐饮发展模式，想要做到一定的规模，可能需要以十年为单位，这花费的时间太长了。
国外的情况他不算很了解, 但是国内的情况他还是能预料到一些，随着国内经济的快速发展，餐饮业的发展速度会非常快。
不管是中高端餐饮, 还是快餐，都会在不久的将来进入到一个疯狂扩张期，他不做餐饮倒还罢了，既然已经做了，自然要提前做好准备。
只是普通的中式快餐在国内能否发展好，叶子书不是很清楚，别看他们在日本发展得好像不错，但是拿到中餐大本营，如果是平平无奇的话，竞争力就会很弱。
高端餐饮一般都只会在大城市开店，因为一个高端餐饮店想要赚钱，必须要覆盖非常大的人口面积，规模100万以下的城市很难供养得起。
除非是人均特别富裕的城市，那就和人口规模没有太大的关系了，因为人均消费能力就达到了这个层次，高端餐饮对他们来说也不算特别高端了。
中端餐饮相对来说就比较容易活，对人口的要求不算特别高，甚至都可以深入到县城，普通人偶尔也能消费得起。
所以这100亿元，并不是全部投放到国外，而是想要将大部分资金投放到国内，提前做好布局，就算是不怎么赚钱，至少也能提供大量的就业岗位。
最重要的是，万城基业今年开始将会在国内大规模建设城市综合体，里面就有非常多的餐饮业务，自然不能白白浪费掉。
以前叶子书之所以热衷赚国外的钱，主要是因为国外的钱好赚很多，但是他本意是好东西留在国内，奈何国内消费得起的人很少。
加上积累原始资本的需要，不得不将眼光投放到国外市场，现在通过软件、消费电子和半导体等产业，赚了这么多钱，他第一时间想到的其实就是国内。
单纯从投资的角度来说，现在在国内大肆发展中高端餐饮并不是特别划算，但是他有自己的计较。
现在赚不赚钱并不是关键，就算这些钱全赔掉了也不会特别心疼，就当是分给了国内的员工，让他们有就业的机会。
这是他对待内外市场的明显区别，如果让他在国外这样撒钱，他肯定会心疼，但是在国内赔了，就当是做慈善。
可就算是这样，光是餐饮行业也很难消化得了这么多钱，开一家中档餐饮店，100万就已经相当不错了，这些钱可以开9000多家。
就算再疯狂，一年也不可能开这么多店，人员和管理都跟不上，供应链体系也同样跟不上。
叶子书其实是想将很多业务都交给小仓优子来管理，例如他计划当中的超市、百货等零售终端。
他目前还没有在旗下找到合适的人才，就算是各个公司市场部的人，他们经营的市场和这些零售市场有着很大的区别。
只是奈何对方是日本人，他是非常有顾虑的，这也是他没有下定决心的原因，到现在他都没有做出决定。
零售看上去没有什么可注意的，实际上零售数据非常重要，通过这些数据，可以判断一个国家的真实情况，也可以判断各行各业的情况。
谷鱬</span> 他坐在位置上下意识用手指敲打桌面，脑海中却是千思百转，最后还是决定将零售终端这一块不交给小仓优子来管理。
她还是专心做她的餐饮行业为好，虽然他看上去有些多虑，但是做事谨慎还是有必要的，没有必要为此承担无谓的风险。
想到这里，叶子书也觉得自己刚才给这么多钱有点草率了，难道是最近看的钱太多了，开始把钱不当钱了？
既然话已经说出去了，收回来肯定是不行的，自己对餐饮这块参与和支持都非常少，如果在投资上还这么斤斤计较，还不知道小仓优子如何看。
于是他说道：“我们当初规划的是建立一个品牌连锁餐饮产业，经过你们的经营，我对你们的信心更足了。
于是就想着给你们更多的投资，让你们有相对充足的资金来将这一块做好，最好做成全球最大的餐饮集团。
而不仅是局限于之前我们商量好的策略，你现在已经有全权做主经营的权利了，希望你能够好好利用这笔钱，将这块事业做好。
国外的经营我帮不上什么忙，但是国内的发展我还是能帮上忙的，我旗下的万城基业从今年开始会大力发展城市综合体。
这种综合性地产项目里面，就有餐饮经营内容，你们只需要跟着他们的脚步去扩张，就可以很快将餐饮产业铺遍全国。
只是国内的餐饮经营和国外的还是略有不同，国外按照我们之前商量好的来就可以，但是国内的饮食文化具有独特性。
高端餐饮只能在大型城市具有发展空间，中小城市想要发展好，主要还是以中低端餐饮为主。
所以依靠一个品牌来经营，可能会力有未逮，我建议你将旗下餐品进行分类，分别成立各自的餐饮品牌。
中低端餐饮需要将主营经营菜品突出出来，让消费者看品牌就知道是吃什么菜，例如川菜当中的火锅，可以单独做一个以火锅为主打业务的餐饮品牌。”
小仓优子没想到叶子书的野心竟然这么大，餐饮一般想要做好，就不能贪大贪全，而是专精于某一个行当，这样才有成功的可能性。
“虽然叶先生说得没错，但是这么疯狂发展，会不会给我们管理上带来极大的压力，到时候管理不到位，不一定能竞争得过同行。”小仓优子说道。
本来他只是提个想法，具体如何做让小仓优子来操办，既然她都对此没多少信心，叶子书就不得不亲自给她答疑了。
“如果是由你们现有的管理层来负责肯定是不行的，想要快速发展，并且不会造成管理上的压力，其实很简单，那就是让利。
你们不是集齐了国内八大菜系的精英厨师吗，他们这些人不是一个人，背后的关系在餐饮行业非常广。
这就是你们的资源，完全可以推出合伙计划，让这些具备一定管理能力的精英厨师，自己创建餐饮品牌。
你们负责出投资、管理指导、财务管理等基础性工作，餐饮品牌的具体经营就交给他们自己负责。
开始这些合伙人只能拿到固定薪酬，一年后进行考核，如果达到初级标准，可以奖励他们1%的股份分红。
以此类推，每通过一次考核，增加1%的股份分红，直到5%为止，如果出现重大事故，或者长期经营不达标，则逐渐扣除股份分红，如果扣光，直接就结束合伙。
如果他们的股份分红比例连续5年达到5%的水平，说明确实具备非常厉害的经营能力，就可以晋升为长期合伙人，5%的股份分红权，直接转变成实实在在的股份。
光是激励合伙人一个人，并不能保证上下员工都齐心协力，所以也要给普通员工激励措施，让他们的努力得到应有的回报。
你们可以从他们经营的店面营收当中拿出一定比例出来作为普通员工的经营奖励，营收越高，他们获得的收入自然也就越多，如果亏损他们就无法获得奖励。
以上是我的大概思路，具体执行你们还需要经过详细地商讨，这么做的目的就是要发挥员工的积极主动性，让员工自己管理自己，减少你们的管理压力。
除此之外，员工如果有自己的创业计划，你们也可以给他们投资，让员工有当老板的机会，如果发展起来了，他们也有大富大贵的机会。”叶子书说道。
叶子书的这番话，小仓优子听后大有启发，这个办法确实可以试试，有可能真的能解决管理上的问题。
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