第386章 宰猪
午睡后，夏沫伸腰打了个哈气，慢慢悠悠的走出房间，就见大队长李万喜和几个几个年轻小伙子扛着半头猪进来。
刚宰的猪，上面还带着血迹，随着走动一晃一晃，那个肥嘟嘟的大屁股像是在跳舞。
有点懵，“大队长，你抬半个猪到我家干嘛？”
“宋老爷子让我送过来的，说喜欢你做的辣酱和熏猪肉，这是材料，不够的话跟我说一声，我再去肉联厂抬。”李万喜让人把猪放在院子里的石桌上，抽空回答她。
中午的他正在吃饭，宋老爷就上门，让他帮忙去肉联厂买半个猪，给了他一大堆粮票和肉票，说剩下的就不要了，他二话不说就答应了。
剩下了钱和肉票，够他买四五斤猪肉的。
夏沫：……。
中午刚说做肉酱和肉干的事，才三个多小时，东西就送来了。
半个猪大概二百斤左右，五花居多，没有太多肥膘，很适合坐熏肉。
这么多猪肉说买就买，还能买到，除了宋老爷子估计也没谁了。
爹娘去外婆家报喜，让他们明天过来吃个饭，宋老爷子和宋云起则进城置办订婚需要的东西，家里就她一个人。
望着二百多斤猪肉，夏沫深深的叹了口气，这要弄到啥时候！
苦逼地笑了笑，开始收拾。
拿起菜刀在猪肉上三下两下一弄，就把猪肉分解成不同的部位。
去掉猪蹄是猪蹄，排骨下面就是五花肉，往下一点深色的一条是里脊，俗称梅条，稍微浅一点的是外脊，用来炒肉丝更好，猪腿除去筒子骨变成了腿腿肉，前腿肉比后腿肉嫩一点。
猪肉里面最嫩的要数里脊，可在夏沫眼里最嫩的要数肩脊肉，这个部位上面带着繁多的油脂，而且都是均匀分布，细微的油脂综合掉瘦肉的柴，做什么都好吃。
怎么说呢，它的文理特别香雪花牛排。
夏沫嘿嘿傻笑两声，辛苦半天也要报酬不是，这块肩脊就当作报酬吧。
把猪肉依次抬进厨房，洗手开干。
五花肉被她做成熏肉，用松树枝烟熏，要熏很久才行。
把五花肉分成均等分，腌制好挂在用来熏肉的房间，再在底下点燃松树枝。
觉得还差了点，夏沫就往火上撒了很多的橘子皮，这样做出来的熏肉会带着果香，更加的好吃。
排骨则被她做成类似于排骨罐头，五香味，因为水分很少肉很多存放个半个月都没问题。
猪肘和猪蹄当然是做成酱猪蹄和酱猪肘了，存放不了多久，可以在路上吃。
一半的腿肉被她用来坐肉酱，另一半纯瘦肉用来坐肉干。
外脊用来坐猪肉脯。
需要做的东西很多，就算夏沫动作再快也要坐半天。
经过灵活运用时间，夏沫花费了四个小时弄好，就差包装了。
瞧着锅里还有那么多卤水，不想浪费，就把前天拿回来的一副猪下水放里面煮。
香辣味、酱香味、熏香味里都掺杂着肉香味，这次不但把对面的知青的馋虫勾上来，还把全村人的馋虫勾上来了。
对面的知青已经习惯了，馋的直流口水，乡亲们就不一样了，很少闻，也很久没吃肉了，馋的直挠墙。
孩子们哭天抢地，嚷嚷着要吃肉，婶子们被闹的很烦，再加上自己也想吃，就厚着脸皮去要了。
明天是夏沫定亲的好日子，她心情好，说几句祝福的话，很大可能会给点。
基本上所有人都抱着这样的心情找上门。
其中不乏又一些曾经说过夏沫坏话的人，他们有些不自在，为了儿子和孙子，豁出去了。
敲门声络绎不绝，正在熏肉的夏沫放下手上的松树枝，以为是爹娘回来了，连忙去开门。
拉开门，看见乌泱泱的一群人站在门口，彻底蒙圈了。
还没来得及反应，就听他们七嘴八舌的说着。
“哟，原来是夏沫你在炖肉，香飘万里啊，我在家里都闻到了。”
“炖的是什么肉啊？咋这么香，光闻闻都受不了。”
“这厨艺比国营饭店掌勺大师傅做得还好吃，宋云起娶了你就等着享福吧。”
“恭喜恭喜，我老早就看出你和宋云起能成，这不真的成了。”
“哎，时间过得真快，一眨眼你们都长大了，还订婚了。”
“夏沫你漂亮聪明，宋云起睿智能干，你俩在一块简直就是上天注定。”
“宋家家大业大，你就等着享福吧！”
“郎才女貌！”
“天造地设的一对！”
“早生贵子”
都什么跟什么，还早生贵子？
越说越离谱，画风著看见偏离方向。
瞧着他们伸头往里面瞧，咽口水声此起彼伏，夏沫顿时明白了。
这群人庆祝她订婚是假，其目的是厨房里炖着的我肉啊！
扫了一圈，见大家眼神都很期待，夏沫想着明天是个好日子，就把锅里的猪下水分给他们吃。
幸亏她煮了猪下水，不然她可不会这么舍得分他们肉吃。
左右猪下水也值不了几个钱。
笑着感谢，“谢谢叔叔婶婶的祝福，锅里炖了一下猪下水和肉，不介意的话吃点？”
“吃吃吃，我们吃。”激动的都结巴了。
夏沫抬脚进屋，就见后面乌泱泱的人争先恐的进门，有的小孩子差点被挤倒。
皱了皱眉，这么多人进院子里，菜地估计会被踩坏不说，估计也站不下。
委婉道：“大家别急都有份，院子不太大容不下这么多人，大家不如在门口等着，我这就去给你们拿。”
有几个人藏着小心子，他们早就惦记夏家院子里的水果了，趁这个机会想偷点回去，夏沫不让他们进院子，计划就不能的得逞，顿时急了。
嚷嚷着：“你肯定是害怕我们偷东西才不让我们进的，大家都是一个大队的人，人品都靠的住，你咋会这么想呢，真是的。”
李四婶抢在陆金花前面行动，指着一个冒酸水的人说道：“哟哟哟，还委屈上了，你就那人品大家还能不知道，偷鸡摸狗，你进去夏家丢了一千块就你嫌疑最大，你赔？”
“凭什么！”
“就凭你有前科！”李四婶对陆金花轻抬下巴，一副我厉害吧的样子，接着道：“也不是不相信大家，你们想想，这么多人进屋，如果少了什么，谁赔？”
那人顿时闭嘴，不说话了。
说了也是没理。
其他人见状纷纷点头。
夏沫对李四婶感激一笑，顺便叫上李四婶和陆金花帮忙搬。
李四婶和陆金花求之不得。
两人搬了一个木桌放在门口，夏沫则把锅里的猪下水捞出来，放在盆里。
觉得都是猪下水也不好，就拿了一块一斤多的肉放进里面。
香喷喷的猪下水顿时吸引了众人的目光。
这是猪下水？
咋这么香！
在他们印象里，猪下水是那种带着腥味甚至臭味的东西，很难吃，很少有人买。
夏沫用干净的剪刀，把肉剪成小块，本来想找树叶装，毕竟家里也没那么多碗。
却没想到大家纷纷说：“找啥树叶啊，多费事，简直就是浪费时间，放在手上就行，手最脏了。”
好吧，也省的我去摘树叶了。
夏沫顺了他们的意思把肉放在他们的手上，一个接着一个。
大家争先恐后。
这肉闻着香，吃起来肯定更香。
有个人迫不及待的把一截猪大肠放进嘴里，眼前顿时一亮，很有味道，一点都不腥，微辣，特别好吃！
(https://www.yourenxs.net/chapter/3506111/11110736.html)
1秒记住游人小说网：www.yourenxs.net。手机版阅读网址：m.yourenxs.net