第20章 开张大吉2

　　休息了一会，苏小锦就马不停蹄的和大郎三郎出去买了中饭和晚饭需要的食材，还花了两文钱叫人写了个菜单，并且注明了价格，没办法，苏小锦可不会写这古代的繁体字，以后也只能花钱来改菜单了。

　　回来后苏小锦就让三郎把菜单贴在了显眼的地方，苏贵他们不识字，苏小锦就把新添的几样说了一下价格。

　　“这大排面是什么？居然要八文钱，也太贵了吧！要我可舍不得买来吃。”苏贵一听惊道。

　　“爹，这是上好的猪肉用独家秘方做的，这价格一点也不贵。”苏小锦笑着说道。

　　“孩子他爹，你这么咋咋呼呼干嘛！这可是京城大厨的手艺，这价格都便宜他们了。”吴氏在一旁傲娇的说道，惧内的苏贵只好赶紧闭口不语。

　　于是一家人又开始各自忙活了起来，苏小锦先把骨头汤放在锅里慢慢炖，然后就开始为卤大排做准备。

　　苏小锦特意选了带骨的里脊肉，用刀背把大排的两面横竖都敲了好一会，然后放入盐葱姜水腌制个十多分钟，再把所有的大排裹上蛋液和面粉用平底锅煎至两面金黄，等会就可以直接卤了。

　　苏小锦处理好大排又去揉面，中午她准备做拉面卖，这年代只有刀切面条，还没有这种手工拉面，苏小锦想着这拉面一定会给书生们带来惊喜的。

　　快到中午饭的时候，苏小锦赶紧把大排卤上，还放了水煮过的鸡蛋进去一起卤，这古代也没什么调料，苏小锦跑了趟药铺才买到了需要的卤料，虽然少了一两样卤料，但味道应该也不差的。

　　一切准备就绪，接下来就等着书院的书生们下课了，很快就听到了书院休息的钟声，没多久书生们一个个鱼贯而出，很多人都朝苏家小吃铺这边走来，结果看到菜单上的吃食许多人就纠结了。

　　“呦！这午饭还加了这么多新鲜吃食呢！要不咱中午试试他家的面条。”一个白胖的书生说道。

　　“听说他家的鸡蛋葱花饼可好吃了，中午我还是先尝尝他家的饼。”另一个高个子的书生说道。

　　“是嘛！老板，那我要来碗大排拉面和鸡蛋饼，正好饿得不行，快点给我上来。”白胖书生喊道。

　　“好嘞！客人稍等。”苏贵笑着去后厨说了一声，苏小锦连忙开始煮面，大郎也立马煎起了鸡蛋饼。

　　“老板娘，那我就来一份鸡蛋饼，再来个鲜汤面吧！”高个子书生想了想说道，这大排面要八文钱一碗，他还是有点舍不得，还是先尝尝只要五文钱的鲜汤面吧！

　　吴氏听人喊她老板娘还有点不习惯，不过等书生把钱递给她的时候也瞬间反应过来，然后赶紧去了后厨和苏小锦他们说了一声，并且把煎好的两份鸡蛋饼拿了出去。

　　因为中午添了面条和饼，就只做了六笼包子，而这么几笼包子二郎和吴氏也早就做好了，所以中午就重新安排了一下，吴氏出去和苏贵他们一起招待客人，苏小锦就负责煮面条，大郎负责煎鸡蛋饼，二郎在厨房烧火打下手。

　　苏小锦很快就煮好了两碗面条的时候，把面捞出来，倒入熬好的骨汤，其中一碗又放了卤好的大排就好了，可等了一会并没人进来拿面和鸡蛋饼，苏小锦看大郎已经煎了十来个饼了，就过去切成二十多份，和二郎用托盘端了面条和鸡蛋饼走了出去。

　　一到外面，就见铺子里已经坐满了人，门口也排了两队人，吴氏几人正忙着招呼铺子里的客人，三郎则在门口卖包子。

　　苏小锦把鸡蛋饼给了三郎，看吴氏刚给一桌客人点好单，就走过去问道:“娘，这两碗面条是哪个客人的呀？”

　　“哎呦！小锦，这一下子人太多了，我得先和你说一下，不然等会要忘了，刚刚我收了五碗卤蛋面，三碗大排面，还有两碗鲜汤面的钱，你记住了吗？”吴氏看见苏小锦赶紧说道，现在她终于理解苏贵他们早上的心情了，这一下子来这么多人能不紧张嘛！

　　“娘，你不要慌，我知道了，你还是先把这面给人拿去，不然让人家等久了可不好。”苏小锦笑着安慰道。

　　“哎！我这就拿去。”吴氏看苏小锦都这么镇定，也立马冷静了下来。

　　而苏小锦和二郎又赶紧去了厨房煮面，刚把十人份的面条放进去，苏贵走进来说道:“小锦，我这边要十碗鲜汤面，六碗卤蛋面，三碗大排面。”

　　“好的，您先出去招呼客人吧！过一会进来拿。”苏小锦回道，然后让二郎把另一口锅加大火把水烧开，放了十五人份的面条进去。

　　这一口锅只能煮十五份的面，正是人多的时候，刚刚那第一口锅只煮了十人份耽误了不少时间，看来下次忙的时候直接一次煮十五人份的就行，苏小锦心里暗暗反思道。

　　第一锅还没煮好，吴氏又跑进来说道:“小锦，再加六碗卤蛋面，六碗鲜汤面，四碗大排面。”吴氏说完又风风火火的出去了。

　　而另一边第一桌要了面条的两个书生此时正吃得停不下来，高个书生把汤都喝完后心满意足的说道：“这家铺子的鲜汤面真的是绝了，面条劲道，汤味浓郁，真的是太合我口味了。”

　　“面条确实不错，不过这大排的味道更是一绝，不知道加了什么秘方，味道很是特别，韩兄下次可一定要尝尝。”白胖书生也吃完打了个饱嗝夸道。

　　“噢！那晚饭我也来尝尝这大排面。”高个书生想着晚上就奢侈一回。

　　吴氏在一旁听到两人的对话很是激动，立马跑厨房去和苏小锦说道:“小锦，刚刚那两个客人都夸你做的面条和大排好吃，还说晚上还要来呢！”

　　听到自己做的食物得到认可，苏小锦也很是开心，正好十份面条做好了，苏小锦笑着说道:“娘，这是好事，不过您还是快点把这些面拿出去吧！不然人家可要等着急了。”

　　吴氏一听立马叫上二郎和她一起把面条拿了出去，吴氏记性不错，都记得哪几个人是什么面，而苏贵就混乱了，只好问书生们都点了什么面，还好书生们都没计较，也没有撒谎瞎说，最后拿去的面也都对上了，不过可怜的苏贵自然又被吴氏好好的训了一顿。


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