第415章 招牌菜霸王鸭

第415章  招牌菜霸王鸭

        等众人都夹过鱼肉之后，沈小渔才动筷。

        清蒸鲈鱼，她以前常吃，没什么特别。她不太爱吃清蒸的，还是觉得做重口味的鱼肉比较好吃。

        “沈姑娘，不合胃口吗？还是说你和汝正一样不爱吃鱼？”王氏挑眉道。

        “不不，合胃口的！”沈小渔解释道，“我平时比较少吃请清蒸鱼。”

        “应该是很少吃到这么肥美的鱼吧？”周氏说。

        沈小渔无语，这都能找到机会揶揄她。

        “人家只是不爱吃鱼罢了，花里县哪个村子没有鱼？肥美的鱼多的是！”金三少听周氏这么讲话，他干脆一口鱼都不碰了。

        “堂哥见识真广啊！什么村子有鱼都知道！”金碧瑶表面是夸赞，但听起来却让人不太舒服。

        “妹妹，你不是才吃鱼吗？趁热吃，多吃点，少说话，不然容易卡鱼刺！”金碧玉往她碗里夹了一块鱼肉。

        第二道很快就上来了，是重头戏，霸王鸭。

        沈小渔以前去旅游的时候曾经吃过这道菜。

        她记得当时那家饭店也不是什么有名的饭店，只是当地寻常的私房菜罢了。

        当地最出名的菜色之一就是霸王鸭。

        她想起来，上次金三少请她吃饭的时候，也吃过类似的一道菜。

        不知道这家酒楼的霸王鸭，是不是做法一样，如果是的话，那也没什么特别的了。

        但名菜还是名菜，沈小渔当时在那家私房菜吃的时候，确实觉得好吃，还拍了视频，采访了做这道菜的大厨。

        视频在平台上火了一把，点击过百万。

        很快就有另一个很火的美食区博主来找她，和她一起合作，复刻这道霸王鸭。

        <div  class="contentadv">        那博主的内容主要都是复刻美食，厨艺比她很多，找她合作的时候她可高兴了，有好吃的，又能顺便偷偷师。

        那一次的合作视频，点击率几百万。

        沈小渔也打算多拍点做菜的视频了。

        霸王鸭说复杂也不算复杂，但是工序特别多。全鸭拆骨，肚子塞满十余种配料，还要上色、油炸、蒸煮等等十几道工序，要花至少三四个小时来做这道菜。

        掌柜的拿起小刀，亲自动手，顺着鸭肚剖开，让里面所填的食材显现出真面目。

        填料十分丰富，有绿豆、栗子、百合、莲子、云腿、香菇、咸蛋黄等等，经过爆炒，闻起来很香。

        “这就富贵楼的招牌菜！霸王鸭！你一定要尝尝看，保证比上回介绍的鸭肉好吃！”金三少迫不及待让掌柜的先分给沈小渔尝尝。

        “先给金夫人吧！”沈小渔示意掌柜先分给王氏，她是长辈。

        “沈姑娘今儿是客人，先给沈姑娘。”王氏说。

        “夫人，这样不合礼节，你先吃。”沈小渔推搪。

        掌柜分好了两份，才同时拿给她们，然后再继续分给其他几个人。

        这鸭肉色泽焦红，香气扑鼻，和沈小渔印象中吃过的霸王鸭几乎一模一样。

        尝一口，鸭肉松幼滑，而绿豆、栗子、莲子等配料既透有鸭肉的醇香，又带着自身特有的淡然香气，两者相得益彰，味道丰富、层次突出。

        “怎么样？好吃不？”金三少期待地看着她。

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