第059章,犒工


  下午还有半天工,中午饭算是鱼塘完工的最后一一顿饭,林知瑜决定将饭做丰盛些,权当给大伙犒工了。

  “哎,瑜瑜,你今天咋来的这么早?”王婶子跟李婶子提着水桶过来,身后还跟着忠义媳妇和小虎子。

  她们三人从鱼塘开土动工,就一直过来帮忙干活,王婶子跟李婶子挑水,忠义媳妇跟林母捡柴,配合的特别默契,堪称专业的干活儿小分队。

  前几天干活儿小分队里还有李宝珠,她也总帮着干活儿来,不过一连几天的劳累,林知瑜担心李宝珠那身体受不住,跟李婶子商量后,直接让李宝珠在家里好好休息。

  “婶子,今天是鱼塘动工最后一天,我想着给大伙做顿丰盛的饭,犒犒工,所以来的有些早。”林知瑜脸上带着几分甜甜的笑容。

  经过最近几天的相处,她已经跟王婶子和李婶子还有忠义媳妇打成了一片,虽然年龄差得有点儿多,但这并不影响大家说的到一块儿去。

  “怪不得呢,看来我们今天又要有口福了。”

  王婶子有些期待又有些遗憾,最近几天她天天来帮瑜瑜干活儿,中午饭就在这吃。

  有啥说啥,瑜瑜那饭做的真是一绝,而且每天的花样都不同,红烧肉炒白菜,鱼香肉丝,醋溜肉片……

  王婶子这几天过得可幸福了,她就好吃一口,瑜瑜做的饭食,比她去镇上饭馆吃过的饭食还要美味。

  只可惜这么幸福的日子就剩下了今天这一顿了。

  不过也正常,又不是天天动工请饭,再说了若真是天天动工请饭,她就算过来帮忙也不好意思天天跟着吃。

  能幸福这么多天,她已经很满足了。

  “瑜瑜,你今天打算做啥好吃的?”王婶子这遗憾来的快去的也快,下一秒就期待起今天的饭食来。

  “焖米饭,红烧肉炖土豆,再熬个鲫鱼汤。”

  林知瑜把家里剩的五斤猪肉全带来了,打算做一大锅,让大伙敞开了吃。

  以红烧肉炒白菜开头,再以红烧肉炖土豆结束,希望她的鲫鱼买卖从此红红火火。

  啥?

  红烧肉炖土豆?

  王婶子想起开工第一天吃过的红烧肉炒白菜,那红烧肉色泽红润油亮,油汪焦香,入口即化却肥而不腻。

  浓郁的汤汁裹上大白米饭,满口都是幸福的味道,光是这么想着,王婶子冷不丁地咽了一下口水。

  记得那天她就着红烧肉炒白菜吃了整整一大海碗米饭呢,连连打了好几个饱嗝,肚子都滚圆了,到了晚上还不饿。

  王婶子径直往案板上看了一眼,不禁倒吸一口凉气,整整五斤猪肉,看样子瑜瑜是打算全用上,这是不是太奢侈了?

  这会儿夏粮未熟,家家户户的日子都过的紧巴,大多还靠红薯度日呢,有个玉米面野菜饼子算不错得了。

  就连村里家庭条件好的,那也是过年过节的才买些肉来打打牙祭,当然了也不敢多买。

  这瑜瑜倒是真舍得给大伙吃啊,顿顿大白米饭,顿顿有菜有肉还有汤。

  哦,对了,那鲫鱼汤也是稀罕物呢,听说镇上的饭馆一份鲫鱼汤要卖十块钱呢。

  王婶子是打心里待见林知瑜,不想看她吃半点儿亏,她张了张嘴,想劝林知瑜不需要这么大方,过得去就可以了,这样下去,手里有多少钱也不禁花啊。

  “王大姐,咱们赶紧去抬水吧,瑜瑜还等着用水做饭呢。”李婶子眼疾手快将王婶子拉走了,等走远了才将人松开。

  “妹子,你干啥拉我,我还想劝劝瑜瑜别那么破费呢,那肉跟鱼都可金贵呢,没必要做这么好的吃食,她这么大手大脚,花穷了可咋整?”

  李婶子噗地一声笑了。

  她就知道王婶子是这么想的。

  “王大姐,你也不是第一天认识瑜瑜了,她哪天不大方了?放心吧,她是个有主意的人,什么事情该怎么做她心里门清呢。

  就拿这管饭来说,咱们只看到了瑜瑜给大伙吃好的喝好的,破费了不少钱。

  但你不知道,就因为瑜瑜这么大方,那些做工的不仅特别卖力气,干活儿也十分细致。

  听我家老头子说,那鱼塘挖的每一处都特别稳实,而且大伙也都听安排,基本上林国庆说啥,他们就干啥,没一个挑刺闹事儿偷懒耍滑的。

  瑜瑜她啊,这是收人心呢,大伙也感恩,就这么着挺好的,咱们做好咱们手头上的事情就好,其他的事儿瑜瑜心里都有准儿呢。”

  王婶子一愣,她压根儿没想过这里面的弯弯绕绕,经过李婶子这么一解释,她才意识到自己劝瑜瑜别破费一事有多不妥。

  也是,瑜瑜素来有主意,不然也不可能走到今天这一步。

  别说村里的大姑娘小媳妇们,就说村里的男人,有几个敢在口粮地上挖鱼塘的?

  “妹子,你提醒的对,是我考虑不周了,哎,亏我还号称十里八乡的人精呢,咋就这么短见了呢。”

  李婶子一乐,“你啊,这是关心则乱,正常。”

  她之前也短见过,担心林知瑜这么大手笔,会吃亏会花穷,还是她家老头子想的通透,将道理给她这么摊开一说,她也就懂了。

  瑜瑜本事大,这心里也有谱着呢。

  ……

  忠义媳妇去捡柴了。

  小虎子不想跟着去,坐在一块儿小石头上,两只小手托着下巴,一副无精打采的模样,时不时地往路口的方向看看,偶尔还叹口气。

  “小虎子,咋还不高兴了呢,来,姨姨给你糖吃。”林知瑜从背篓里拿了几块大白兔糖出来,放到小虎子手里。

  被他小大人的模样给逗笑了,这么小就有烦心事儿了?

  “谢谢林姨姨。”小虎子礼貌道谢,双手接过,却直接把糖放到了口袋里,自己一块也没吃,他好奇地问道,“林姨姨,今天小豆包姐姐不来了吗?”

  “来,不过得过会儿才来。”

  她出门前往土窑里放了一窑的苹果干,因为苹果干烤制的时间要久一些,她怕耽误了给大伙做饭,所以提前一会儿出发,让林母等苹果干烤好了,再带小豆包一起过来。

  林知瑜注意到小虎子把糖都装进兜里,一颗没吃,不禁有些好奇,“小虎子,你咋不吃糖呀?是不喜欢了吗?”

  她记得小虎子很喜欢吃大白兔奶糖来着。

  “我等小豆包姐姐来了,跟她一起吃。”小虎子摇了摇头,林姨姨给的糖糖特别好吃,他很喜欢吃。

  自己吃糖糖没有跟小豆包姐姐一起吃糖糖开心。

  林知瑜:……

  她闺女已经有好朋友了呢。

  连吃个糖都惦念着。

  “妈妈。”小豆包欢快的声音从路口传来,转眼间就跟一阵小旋风似的跑到了林知瑜跟前,晶晶亮的目光几乎黏在了林知瑜身上,“妈妈,你在跟小虎子说什么呀?”

  林知瑜将她抱在怀里,亲了亲她的额头,“说你咋还不来,小虎子等你来一起吃糖呢。”

  “真的吗?”小豆包一脸开心,从林知瑜怀里退出去,一脸期待地看着她,“妈妈,那个苹果干现在能吃吗?我想跟小虎子一起分享。”

  “当然啦,你自己烤的苹果干,你自己做主。”林知瑜脸上带着一抹灿烂的笑容。

  “太好了,谢谢妈妈。”小豆包高兴坏了,跑到林母跟前,问林母要了一些苹果干,又像阵小旋风一样,跑到小虎子跟前,“小虎子,你尝尝这个苹果干,好好吃的。”

  小虎子脸上的无精打采立马一扫而光,全是开心快乐,他从兜里拿出大白兔奶糖,“小豆包姐姐,你也吃糖。”

  “那咱们先吃苹果干,再吃糖,好不好?”小豆包看着小虎子手里的大白兔奶糖,也想吃,纠结了一下,还是决定先吃苹果干。

  奶糖她已经吃过了,但苹果干她还没吃过。

  两个小朋友,就坐在石头上,一人几颗糖,几块苹果干,开开心心地吃着。

  林知瑜见他们两个那么乖巧,收拾了一下就开始做饭了。

  先把米饭焖上,再用刀把土豆皮削一下。

  她一手攥着一个土豆,一手拿着刀,那刀尖只是在土豆上转了几圈,一条完整细细的土豆皮就掉了下来。

  这一幕正好被小豆包看到了,她跑过去,把土豆皮捡起来,拎着土豆皮的一端,跟自己比了比,眼睛顿时亮了。

  忍不住惊叹道:“哇,妈妈,你快看这土豆皮比我还高呐,妈妈你太棒了!”

  小虎子也跑了过来,见小豆包姐姐手里比她还高的土豆皮,顿时惊呆了。

  他见过自己妈妈削土豆,那皮都是一片一片的,不像林姨姨这么厉害,长长的一条。

  “妈妈……”小豆包眼睛亮亮地看着林知瑜。

  “等着,小虎子也有。”不用小豆包说完,林知瑜就知道她是啥意思了,她又削了一条土豆皮,递给了小虎子。

  正好村里的小孩跑过来玩,小豆包跟小虎子对视一眼,就拎着那两条长长的土豆皮跟小伙伴们一起去玩了。

  也不知道小豆包跟他们说了些什么,孩子们围着他们两个,发出一阵又一阵新奇的惊呼声。

  林知瑜摇头笑了笑,小豆包这性格也不知道随了谁,原主嘛怂唧唧的,肯定不是,宋屿川沉默寡言,好像也不是。

  她收回视线,将剩下的那些土豆三下五除二地全削干净了。

  再把猪肉切成三厘米见方一厘米厚的肉片,五斤上好的五花肉切出来满满的一大盆。

  王婶子跟李婶子挑水回来,见林知瑜已经做上饭了,李婶子不由得凑到了灶台前。

  “瑜瑜,我能不能跟你学学做饭?”李婶子犹豫再三,还是开口问了问。

  因为她家宝珠嘴太挑,这也不肯吃那也不肯吃,当然最主要地还是因为她做饭确实不好吃。

  她这几天挑完水回来,就去捡柴,也没机会学一下,想着这是动工最后一顿饭了,再不学一下以后怕是不好对付机会。

  林知瑜愣了一下,这做饭咋教?

  同样一道菜一百个人做能有一百种味道,菜的品质不同,调料正不正宗,还有火候大小,炒制时间,甚至放菜的顺序,都能影响一道菜的卖相跟味道。

  到时候李婶子按着她教的方法,炒出来的菜跟她做的不一样,该咋想?

  但李婶子开口了,又不能不教。

  毕竟两人的关系在那摆着呢。

  “婶子,我全是自由发挥的,也没教过人。”林知瑜脸上带着一抹清甜的笑容,“这样吧,我做菜的时候,你就在一旁看着,要是哪里有疑问就随时跟我说。”

  “哎,好好好。”李婶子觉得有些不好意思,又觉得林知瑜确实大方,一点儿也不藏私。

  林知瑜往锅里倒了一大锅水,扔了几片姜进去,把切好的五花肉片放里面,又往灶膛里填了一把柴,大火煮开之后,把肉片捞出来用清水冲洗干净。

  “瑜瑜,肉片为啥要用水煮一下啊?”这第一步就把李婶子给看懵了,不应该放葱花爆香,然后直接放肉片开炒吗?

  “这是给肉片去去血水跟腥气,焯过水的肉片上面还有些杂质,所以得用清水再清洗一遍。”林知瑜说道。

  接下来,林知瑜每做一步,都会详细解释一下。

  将肉片清洗干净后,捞出控水,起锅烧油,等油温上来,用筷子在里面搅合一下,筷子周围出现密集的小细泡时,往里面放了一大铁勺的冰糖。

  保持小火将冰糖翻炒至融化,等糖液变成焦红色,把控过水的五花肉片倒入锅里,炒至两面焦黄。

  这时放入葱结,姜片,香叶和大料,再放入一勺酱油,一勺盐,将五花肉片翻炒均匀上色,倒入半桶水,盖上锅盖,大火炖半个小时。

  趁着这空挡,林知瑜把削好的土豆清洗干净。

  “婶子,等五花肉熟到八分熟时,就可以放入土豆了,你看,用筷子戳一下肉片,可以轻松戳进去就是八分熟。”

  林知瑜一手拿着土豆,一手拎着刀,就那么用刀咔嚓几下子,一整个圆滚滚的土豆就变成了四分五裂的土豆块。

  “呃,瑜瑜,土豆不用切一下吗?”李婶子看得叹为观止,瑜瑜说的详细,通俗易懂,大体的她已经弄懂了也记住了。

  但看到最后这一步她又有些看不懂了。

  “婶子,这样可以减少土豆跟刀面接触,口感更新鲜,等土豆变得绵软,这道红烧肉炖土豆就做好了。”

  李婶子了然的点了点头,怪不得瑜瑜做饭好吃呢,这里面的讲究可真多。

  而且那满满一大铁锅菜,都冒了尖了,瑜瑜拿大铁勺炒起来一点儿都不费力,就跟玩儿似的。

  她在旁边只是这么看着,都觉得手酸,换她肯定做不来。


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