第26章 试菜
第二天早上一大早。
陆荣起身后就快速刷牙洗脸，前往初心厨房。
今天是店铺装修好后开张的第一实话，还是很激动的。
刚一来到店门口，就发现苏听韵和徐飞已经到场了。
因为陆荣昨天晚上就给了他们店里面的钥匙，此时此刻，两人正在一丝不苟地擦拭着店里面的案台。
把所有要用到的东西，包括各种调料以及锅碗瓢盆都整理的整整齐齐。
看到陆荣进来，两人纷纷停下了手中的活，笑着跟他打招呼：“陆荣学长，早上好。”
原本因为昨天刚全部装修好，看着就十分的干净整洁，结果经过他们早上这么细心一整理，整个店面给人的感觉就更上一层楼了。
看着十分干净舒适。
看这样子，估计已经来了大半个钟不止了。
现在还没到八点，这意味他们七点就来了，甚至更早。
“你们这也太早了吧，以后每周末八点这样到就可以了。”
看到他们两个那么积极，陆荣觉得自己仿佛就像一个压榨手底下工人的黑心老板。
让他有点过意不去。
“大早上的实在是太兴奋了，根本睡不着，所以就提前来了。”徐飞乐呵呵地笑道。
苏听韵跟着点头：“我也是一样。”
苏听韵今天打扮得很简单，一条牛仔裤搭配上一件运动T恤。
看起来很阳光。
“既然如此，那我们现在就去购买今天的食材。”因为初心厨房是不卖早餐的，所以每天只要准备午餐和晚餐就好。
之前陆荣也想过是否要卖早餐，但是一想到每天要起床很早就放弃了。
他知道，很多早餐店倒闭的原因不是早餐不好吃。
而是店主起不了那么早，根本做不出来。
所以也就放弃这个念头了。
初心厨房为了确保食材的质量，所有东西都是当天才购买。
没有过夜菜一说。
而且就他目前的生意火爆程度，想剩点什么都难。
每天都被瓜分得干干净净的。
今天要做的是三道菜，购买的食材种类会比较多。
不过如今有了两个助手，这些都不成问题了。
接着，陆荣带着苏听韵和徐飞一同前往了校门口外面的菜市场。
这一段时间他每天都要来这里买菜，现在对菜品的选择已经有了充足的经验。
即便是没有系统的提示，他基本上一眼也就能看清所选的菜品是否品质足够好。
几人首先来到肉类摊。
因为今天要准备的三道菜都涉及到肉类。
首先，口水鸡要用到鸡肉，糖醋排骨和鱼香肉丝需要用到排骨和里脊肉。
剩下的才到配料。
店老板是个典型的卖肉老板形象，身材微胖。
一见陆荣他们前来就笑着脸招呼。
“老板，我们看看排骨。”陆荣走到一堆排骨面前。
一边挑选一边向苏听韵和徐飞传授该如何查看品质是否好坏。
虽然因为系统的原因，他可以清楚地看到所有食材的好坏，但此时最好还是用大家都能听得懂的方法教会他们。
毕竟自己万一哪天没空，就只能叫他们前来选购了。
实则也是在为以后做准备。
“像排骨的话，我们首先要看它的颜色，好的排骨肉的颜色红润有光泽，骨头颜色同样有光泽，不要选过于泛白的。”陆荣拿起一片排骨，对着苏听韵和徐飞说道。
两人听得十分认真，连连点头。
接着他拿起一块，放到嘴边闻了闻：“好的新鲜排骨有淡淡的肉腥味和特有的猪油香味，闻起来不呛鼻。”
“而且我们买排骨的时候一定要注意，要选择这种软一点的骨头，有一些商家会把不属于排骨的部分混进来卖高价，这两者之间的味道差距可是非常大的。”
“一道菜好不好？首先就要从食材的选品上着手，如果买到的都是一些不好的肉，那么煮出来的味道绝对好不到哪里去。”
陆荣不停地从各种细节向他们介绍。
苏听韵和徐飞认真地听着陆荣说的每一个字，感觉真的学到了好多。
这些知识都是平时在学校上课的时候学不到的，但又是日常生活中经常要用到的。
不仅他们两人，就连卖猪肉的摊主听了都连声称赞：“小伙子，可以啊，年纪轻轻就如此懂行。”
“哈哈，也是刚好接触的多，有一点了解而已，过奖了。”陆荣谦虚回应。
接着，他们又购买了里脊肉以及鸡肉，以及各种需要用到的配菜。
比如香葱、生姜、大蒜等等。
对于每一种购买的食材，陆荣都虚心跟他们讲解怎么挑选。
因为要准备的盒饭份量比较多，所以买的菜也很多，所有加起来足足有一两百斤。
不过这些都不是问题，对于买的多的肉类，摊主都会用小三轮送货上门，剩下那些少部分的全部交给徐飞一个人拿着就可以了。
这家伙就是一个妥妥的大力士，随便拿个几十斤，跟个没事人一样，轻轻松松。
买好了所有的食材，几人一同回到了初心厨房。
此时时间大约来到了九点钟，距离中午的开饭时间还有三个小时。
回来后，几人又开始马不停蹄地洗菜切菜，为一会的烹饪做准备。
在陆荣的指挥协调下，整个准备过程紧张有序地进行着。
眼看准备的差不多，陆荣架好锅，准备进行烹饪。
他们必须要在12点之前准备好几百份盒饭。
为了减少学生们的选择困难，他计划是中午做鱼香肉丝和糖醋排骨。
下午做口水鸡。
眼看所有东西都准备的差不多了，陆荣起锅烧油，并让徐飞和徐飞在一旁帮忙，顺便学习他怎么烹饪。
首先要做的是鱼香肉丝。
鱼香肉丝是一道常见川菜，该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。
唯一不好的是用料有点多，需要用到猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉等等。
所以这种复杂的菜品不能经常做，毕竟太耗时间。
陆荣“啪”的一声点好火。
首先十把提前用生粉腌制好的肉下锅划散。
滋啦的一声，切成长条的猪肉在铁锅里发出欢快的声音。
眼见肉丝变成白色，陆荣立即把菜倒了出来，放到盘中待用。
接着再放少许油，把切成丝的胡萝卜放进去抄一下，再扒到一边，放入豆瓣酱炒香出红油。
随即倒下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！
把刚才拿出来的肉丝放回去一起翻炒均匀！
最后倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！
整个步骤很是繁琐，陆荣却处理得有条不紊。
徐飞在一旁认真地看着，不时还拿起小笔记本认真记了起来。
没过多久，一碟香喷喷的鱼香肉丝就做好了。
陆荣把菜倒出来，递到他们两人面前，笑着说道：“尝尝看。”
怎么说也是自己的助手，当然好吃的要先留给自己人。
苏听韵咽了咽口水，眼睛直勾勾的盯着眼前的一大盆鱼香肉丝。
明明没有鱼肉在里面，却实打实地闻到了鱼香味。
而且是很浓的鱼香味。
她拿起筷子夹了一块肉，放到嘴里，细细的嚼。
肉中的酸、甜、辣在一瞬间飘满口腔。
外表色泽红润，肉丝软嫩滑口。
各种食材之间搭配的十分完美。
把味道很好的呈现了出来。
下一秒，她激动的眼神仿佛能放射出光芒：“哇，这也太好吃了。”
虽然知道陆荣不管做什么菜都很好吃，但是当吃到了的那一刻，还是会忍不住赞叹。
而徐飞尝了后更是激动的手舞足蹈，嘴里喃喃着：“要是我们家的饭店能出一道这样味道的饭菜，又何愁生意不会好？”
不管什么时候，他似乎都牵挂着家里的生意。
“那你可要认真学了哦，把技术学回去了，到时候你就是你们家饭店的大厨了。”陆荣笑嘻嘻的对着他打趣道。
“放心，陆荣学长，我一定认真学习。”
陆荣因为有着系统的加持，所以对整个做菜过程的把握极为熟悉和准确，但并不意味着其他人学不会。
只要多看多听多练，经过几次的练习，相信就算发挥不出菜品的全部味道，达到个八成也足以称霸一方了。
“就这个味道，今天的盒饭绝对卖爆。”此时的徐飞信心十足。
当然，这一切都在陆荣的意料之中，就他目前的水平，想要生意不好都难。
只要做得出来，就不愁卖不掉。
“反正现在还有早，我再给你们试一下糖醋排骨这道菜。”
说到糖醋排骨，两人更激动了........
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