第116章 又被他装到了！

第116章  又被他装到了！

        顿时，

        陈师傅也好，其余的几位大厨也罢，眼镜瞪的溜圆，

        软兜长鱼？！

        他们要是没听错，苏叶说的是软兜长鱼是吧？！

        这也是国宴菜中失传已久的菜，苏叶居然也会？

        这不由的让他们心神激荡，苏叶的师父到底是谁？一道开水白菜，又一道软兜长鱼，苏叶到底还会多少已经失传的国宴菜？

        “你……真会？”陈师傅震惊的问道。

        苏叶淡淡一笑，“会不会的，等做出来不就知道了吗？”

        直播间内，

        【看陈师傅和几位大师的模样，叶子接下来要做的，又是一道失传的国宴菜？！】

        【软兜长鱼，这名还真没有听过！】

        【我去查了一下，确实是一道失传的国宴菜，而且……好像排名还在佛跳墙之上。】

        【我真想掰开叶子的脑子看看，他到底长的什么样的大脑，才能精通这么多技能！】

        【……】

        随着时间流逝，

        苏叶的软兜长鱼最先做好，相比于佛跳墙，软兜长鱼的工序要简单的很。

        当软兜长鱼出锅，陈师傅都不管自己的菜了，让徒弟帮忙看着点，他自己则迫不及待的品尝苏叶所做的软兜长鱼。

        当鱼肉入口，陈师傅的眼中闪烁着震惊的光芒，

        虽说软兜长鱼早已经失传了，可这一入口他就知道，这就是失传的国宴菜。

        其余的几位大厨，都没有急着开口夸苏叶，而是一个劲的干饭，好像这辈子就没吃过这么好吃的菜似的。

        这场面，放在一群五星级主厨的身上，实在让众人震惊。

        屏幕前，

        不知多少人流下了口水，他们真的是太馋了，好想尝尝。

        连五星级的主厨都吃的狼吞虎咽的，这要让他们吃，舌头都得吃掉。

        【可恶！不要吃这么香好不好，这谁受的了啊！】

        【他们真该死啊！】

        【明天挑战，让叶子给粉丝做饭！】

        【赞同！】

        【就这么办！】

        【……】

        “苏先生，您这软兜长鱼怎么做的？”陈师傅恭敬问道，这时候的面孔中还带着谄媚呢。说陈师傅学过川剧变脸，这话真是一点不假。

        苏叶淡淡接话，“软兜并非是像一般人所认为的，指这道菜上了桌从盘子里用筷子从中间搛起，两端垂下，像小孩子的肚兜，

        <div  class="contentadv">        而是一种烹饪方式，这道菜在制作时最后有一道勾芡的程序，一定要把调料的味道全部沾裹到鳝条上去，而且要保持鳝条的嫩度，就是柔软，即使当初煸炒硬的鳝鱼肚皮，此时也要在芡汁中回软以芡汁作为托底将鳝条软软地裹兜而起，是谓软兜也。

        此菜选用端午前后的笔杆青长鱼，精心烹制。成菜后脊背乌光烁亮，软嫩异常，清鲜爽口，趁热端上，筷子一搛，微颤似跳，油亮滑爽入口腴嫩，轻抿若化，齿颊生香。”

        听着苏叶的描述，直播间的网友就更馋了，想吃，贼想吃，

        【突然觉得，神仙姐姐好幸福啊！】

        【该死，你为什么要突然提这个，想到神仙姐姐天天都可以吃到，我人整个就麻了！】

        【以前觉得狗叶子配不上神仙姐姐，现在看来……真的很配，绝配！】

        【……】

        一晃，

        陈师傅的佛跳墙也做好了，毫无疑问，这一道菜已经做过太多遍的陈师傅，已然是将这一道佛跳墙做到了登峰造极的程度，让在场的几位大厨，包括苏叶在内都是一阵夸赞。

        如此一来，这一场的胜负就有些难以评价了，这两道菜可以说是不分上下。

        不过，苏叶所做的是失传已久的国宴菜，味道的拿捏要比陈师傅还要高明些，最终的赢家自然还是苏叶。

        第三道菜，也是最后一道菜的比试，按照三局两胜，苏叶已经赢了，但陈师傅还是倔强的要再比，他不是在乎输赢，他都已经输了，还谈什么在乎不在乎？

        陈师傅是想看看，苏叶还会不会失传的国宴菜，

        然而，事情的结果让陈师傅没有意外，苏叶果真还会！

        第三道，陈师傅所做的是宫保鸡丁，其是将干辣椒和花生米炒入鸡丁里，形成了这一甜、酸、辣味混合，风格突出的川中名菜，并由此生衍生出许多以宫保为名的菜肴，如宫保豆腐、宫保虾球等。这道菜用糖和醋调配出来，再辅以酱油之色，料酒之味，可谓黄金比例。

        入口先酸甜、再麻辣、后感咸香，见油不见汁，极富特色。

        这一道菜算是常见的平常菜，可要做好却着实不是一件容易的事。

        而苏叶所做的则是松鼠鳜鱼，用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。

        当松鼠鳜鱼出锅，在场的大厨皆是惊讶，陈师傅和几位大厨接连评价，

        “工序细腻造型别致。洗净去骨鱼肉向外，剞菱形刀纹，拖干淀粉下油锅鱼首微昂，鱼尾高翘，炸至金黄色捞出盛盘中，浇上卤汁，声吱若鼠，酷似一只俯首缓行松鼠，当真厉害。”

        “有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。”

        “头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫”

        “这也是一道功夫菜，这道菜需要开花刀、腌制、拍粉、油淋、浇汁一气呵成。必须要注意把斜刀改切成花刀，这对刀功有一定的要求，然后，不能切破鱼皮，方便油炸和做造型，调汁上亦是讲究！”

        “……”

        直播间内也是一片沸腾，苏叶的厨艺竟高到了如此程度，

        本来想看苏叶被虐，结果又让苏叶给装到了，真是可恶啊！

        还有什么是苏叶不会的？！

        直播不短的时间，苏叶好像什么都会，关键是警察已经把苏叶调查的清清楚楚，难道天底下真有旷世天才，学什么都快，一学就通？

        不管如何，各行各业都起了心思，他们都想挑战一下苏叶，还就不信了，苏叶还能什么都会不成？！

        不可能，绝对不可能！

        这一场比赛，最终以苏叶的胜利落下了帷幕，就在众人以为这一次的挑战就要到此为止，苏叶又要果断下播的时候，却是发生了一件让众人瞠目结舌的事。


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