第62章 红薯粉面子
第62章 红薯粉面子
黎景定定地看着苏清风,眼看锅快烧干了,他才叹了口气,“算了,先做菜吧。”
一群小崽子聚在一起,纷纷掏出自己搭伙的食材,除了已经有的地瓜外,还有一把雪里蕻和一些常见的葱姜蒜调味品。
这雪里蕻,其实就是雪菜,算是咸菜的一种,在东北这儿算是很常见的东西,家家户户在冬天都会备一点。
除此之外,还有几块碎豆腐和一条草鱼。
这草鱼不算大,但苏清风还是忍不住惊叹出声,“你们可以啊。草鱼都能抓到,有这水平,尝个味总不算难吧。”
黎景撇了撇嘴,开始大倒苦水,“尝个味不算难?你自己有手艺,仗着说话不腰疼。这草鱼一股泥巴味,加上我不会调味,都不乐意吃,打算先踅摸着其它东西吃,让这些小子找了个地方,养了两天。”
苏清风正在洗雪里蕻,顺带着往锅中加点水,洗了洗。
这群人说讲究还真讲究,就因为泥巴味不肯吃草鱼,忍了两天。
但说不讲究,也真不讲究,这破地方到处是灰尘,用之前居然就这么草草冲了冲。
不过听到黎景的话后,苏清风倒是笑了出来。
“你这家伙运气倒挺好,阴差阳错还做对了。”
“啥?”
“草鱼泥巴味重,并且鱼肉松散,想要味道更好,需要放在水中饿养两天,这样做出来的草鱼,不仅没有泥巴味,还鲜嫩美味,甚至有一股子蟹肉滋味。”
黎景听的口水都快淌下来了,直接大手一挥,“做做做,按伱的想法来!我现在饿的一头猪都能吃下。”
苏清风也不废话了,看了下四周的食材,定下来了,“既然这样,那就三道菜,雪里蕻炖豆腐,西湖醋鱼和拔丝地瓜。”
黎景一脸震惊。
“乖乖,除了那道豆腐,你这菜都是费功夫的。”说着,他有些违心地加了一句,“要是……你实在觉得累,简单点,糊弄一口也行。”
甚至黎景有些怀疑,西湖醋鱼……这道菜苏清风是怎么学会的?
其他人更是两眼一抹黑。
醋鱼就醋鱼,西湖是啥玩意?
苏清风看了他一眼,“真话假话?”
“……假话。”
“那不就得了。”
苏清风从来没觉得做饭是件麻烦事。
能找到一个热爱的东西,并靠这个吃饭,他觉得自己已经足够幸运了。
雪里蕻炖豆腐说是炖,但其实基本上炖个十分钟就够,苏清风看这大小伙子都饿的不成样子,准备快手快脚,先把这道下饭的家常菜做了。
雪里蕻洗净切碎,取两片生姜,本来加点肉沫更好吃,可惜条件有限,能有的吃就算不错了。
至于想要切块的豆腐,也直接碎的不成样,索性也能入口,倒省了苏清风切块的步骤。
做完准备工作,苏清风才抬起头,“有油吗?”
黎景点了点,从角落里翻出一小壶菜籽油。
说是一壶,其实就只剩下个底了。
这不由得让苏清风有种梦回穿越初的感觉。
做这碗菜,显然是用猪油烧更香,但放在眼下,根本就是做梦。
好在苏清风有自己的调味秘技。
他状似从挎包里掏出来几个小瓶子,其实就是把万能调味盒中的生抽、耗油和白糖拿了出来,瓶身不透明,外表看过去黑乎乎一片,也不知道是什么东西。
在黑暗的环境下,大家更是不知道那些东西是什么了。
随着不知道哪淘来的锅盖一闷,里面的汤水和豆腐就发出咕噜咕噜的声音,空气中,一股香气在逐渐酝酿。
一帮小子被香味挠的,心里的小鹿上蹿下跳。
<div class="contentadv"> 顿时,他们看向苏清风的眼神也开始发生变化。
这群小子,平时皮的不行,也就回家棍棒加身的时候,这才稍微老实一点。
但是现在,他们却都乖乖地主动干活,递柴的递柴,看灶火的看灶火,给苏清风打扇的打扇,甚至还有小子踩在破板凳上,踮起脚尖,想给苏清风擦擦汗。
这样一来,倒显得黎景自己没事可干了。
他在原地悲愤地站了一会,最后认命地去打水了。
这帮小孩,精的跟猴似的!
下次谁再说村里小崽子不聪明,他黎景头一个不信!
合着有奶就是娘是吧!
十多分钟后,第一道菜出锅。
苏清风看着那些围在一碗豆腐前,压低嗓音惊叹的孩子们,开玩笑道,“你们可别把我的吃完!”
黎景哈哈大笑,装模作样地扑了上去,“大家快吃,别给你们的清风哥留吃的!”
大人小孩顿时闹作一团。
嘴上说着这话,但是当苏清风埋头杀鱼的时候,他们却又很有默契地,将一半的雪里蕻炖豆腐,拨在盘子的一边,准备留下来给苏清风。
苏清风那边被热气蒸腾,脸上大汗淋漓,来娣踮起脚尖,认真地给他的额头擦汗。
只见锅内放清水,大火烧沸,改刀切好的鱼排滑入锅中煮熟,再捞起装盘。
接下来,就是万能调料盒大展神威的时候了。
锅内留有部分汤汁,依次加入白糖、醋、生抽、老抽、料酒,最后找水淀粉勾芡的时候,苏清风却犯了难,这水淀粉也不是调味品,又应该从哪找?
好在黎景一直注意着苏清风这边的动静,见他突然停下手,皱着眉头犯难,连忙凑过来。
不怪他殷勤。
眼前这人,可是他和手底下一帮小弟的衣食父母。
只听得他开口说话,“咋啦?是缺啥了吗?”
“粉面子……你有么?”
粉面子……这玩意难搞啊。
所谓的粉面子,是东北这片的叫法。
其实就是所谓的淀粉,勾芡用的淀粉,面粉是别想了,那玩意金贵,哪有用来勾芡,这么奢侈的做法。
黎景琢磨了一会,突然跑到墙角,扒开上面的一块石板,居然露出一个黑魆魆的洞口。
洞口不深,看样子刚挖不久,里面就几个小袋子。
他翻了一下,准确无误地提着一个小袋子,来到苏清风旁边,“还剩下一些红薯面,够吗?”
苏清风瞥了一眼,松了口气,“管够!”
不愧是黎景,还真能被他踅摸到这些东西。
要是没有他,今天哪能做出这些的东西。
说完,他就挖了一勺红薯面,调匀勾芡后,放入锅中,最后浇遍鱼的全身。
这时候,碗沿还有些发烫,但是一旁的皮猴们却蠢蠢欲动。
他们七嘴八舌地开口了:“清风哥,西湖是啥,醋酸溜溜的,为啥做起来这么香呢?”
“清风哥,你咋懂这么多?你到底是咋学会的,你总说加适量调料,适量又是啥玩意?”
“清风哥,你能当我亲哥吗?我把我妹妹给你,只要你每天做饭给我吃就行,我很好养活的!”
听到最后一句,黎景的脸立马就黑了。
提早发一点。睡饱饱了,心情好。
第一更奉上!
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