第266章 家家有本难念的经
第266章 家家有本难念的经
苏清风没理会这个家伙。
鲁大头啥都好,只有一点不好,那就是嘴上没把门。
说得好听点,那就是一根肠子通到底,心里藏不住事儿。
鲁大头见他不吭声,挠了挠后脑勺,像是感悟到了什么,也没吭声了。
倒是等苏清风来到棚子底下,也就是起锅烧热油的地方后,鲁大头倒是来兴致了。
他像是个跟屁虫一样,跟在苏清风后面,好不容易逮到和方继东私人相处的机会,探头探脑的,还有点拘谨和不好意思,“方师傅……您……还记得我吗?”
方继东正在宽油下锅,听到这话,侧过头去,看向鲁大头。
他本以为,说这话的,应该是个熟人,但是没有想到,无论他再怎么回忆,始终无法再脑海中,搜寻到有关鲁大头的记忆。
因着手下事情忙碌,他只是淡淡地嗯了一声,继续凝神炒菜。
今天可是大领导到场,他得打起十二分的精神来。
鲁大头看看左边:方继东手中大勺翻飞,腊肉在油水的滋润下,有一种晶莹欲滴的感觉,再配上储存好的干豆角,一红一绿相互搭配,看起来就让人忍不住吞咽唾沫。
鲁大头又看向左边,苏清风已经完成了炒糖色。
毫无疑问,这道菜就是苏清风的成名绝招——红烧肉。
这一碗红烧肉,就算是放到省城,那也是响当当的,可以排得上号。
甚至毫不夸张的说,相比起其它大师傅的红烧肉,苏清风在这道菜上的造诣和心得,可以说是一骑绝尘的。
等到切成正方体的五花肉块,在肉块中翻滚,沾染涂抹上了焦糖色的糖色,随着大火收汁,一股馥郁的甜香,就从锅中逐渐向外涌出。
伴随着咕噜咕噜冒泡的声音,不少人的目光,都朝苏清风这边看来。
当看清苏清风的面容后,他们原本略带惊异的眼神,又变成了理所当然。
他们还以为,是谁能把红烧肉做的这么香。
原来是苏清风啊。
那没事了。
现在谁不知道,当初苏清风被县长挖墙脚,就是因为那一盘红烧肉。
伴随着苏清风在泰和宾馆的这段日子中,用手艺征服了那些外宾的味蕾的事情被同行知晓,他的招牌菜红烧肉,似乎也蒙上了一层神秘的光辉。
普通的菜就这么好吃了。
那……招牌菜呢?
不过在场都是久经场面的大将,就算心底存着看热闹的思绪,但是同时也都不忘记正事,手下菜刀剁得飞快,瞧那样子,生怕不切到自己的手指。
而就在这时候,人群中,一道视线尤为炙热,几乎要将正在做糖醋鲤鱼的鲁大头刺穿。
艹!
叶文星向来是个稳重的人,尤其是面对鲁大头那个傻子的时候,更有一种,玩弄于股掌之间的运筹帷幄之感。
不然当年,他也不可能把鲁大头这么一个大厨,给排挤出国营饭店。
但是今天,他是真没想到。
他娘的,这个老领导过寿辰,怎么鲁大头都能参与进来?!
要说鲁大头是自己找路子,通关系进来的,叶文星是一百个不相信。
但偏偏鲁大头就站在这里……
叶文星突然想到了什么,看向苏清风。
是苏清风!
在场中,只有苏清风,有能力把鲁大头给带进来。
这一刻,就算是平静如叶文星,也忍不住升起嫉妒的情绪。
这情绪倒不是针对苏清风的。
而是针对鲁大头的。
这还真是……傻人有傻福啊。
他这边汲汲营营,好不容易托了关系,混进这个圈子,关键面对一堆省城出来的大师傅,还得瑟瑟发抖,好好一个国营饭店的大厨,愣是在旁边给人打下手。
虽然这也算是学习和结交人脉,但终归觉得受制于人,有些憋屈。
但是苏清风那边就不一样了。
苏清风明显和方继东和谢宝禄两个大师傅,私底下有交情,几人说话的时候,笑语晏晏,有的时候还会讨论这道菜的做法。
连带着鲁大头也收获了许多。
鲁大头其实并不笨,不然也不可能凭着家传菜谱,就自学成才。
只是他缺少别人的指点。
就比如现在,方继东看着鲁大头做糖醋鲤鱼,一边忍不住出声指点,“面糊要浓稠一点,不然挂不上去。”
“炸的时候,要热油入锅,别忘记大火复炸……”
“酱汁偏酸甜口,你做的时候,也可以自己尝下味道,不是每一道菜,用量都是死的。你一斤的鲤鱼和三斤半的鲤鱼,用多少调料,你不试试,怎么清楚?”
鲁大头平时也算是恃才傲物的代表,但是遇到方继东,他丝毫不敢拿乔。
他又不是傻子。
他心里巴不得方继东把他训成孙子,他说的越多,他刚好学得越多。
苏清风瞅了一眼鲁大头,不得不承认,自己有点看走眼了。
这鲁大头,怎么可能是个憨子?
人家精明着呢。
该憨的时候憨,该聪明的时候,也挺机灵的。
果然,人到中年,都会圆滑起来。
……
大棚子底下,虽然寒风呼啦啦地吹着。
但即便是这样,也无法掩盖众多大师傅脸上豆大的汗珠。
甚至有些大师傅,都把外套脱了,撸起袖子来,就在一片风雪飒飒声中,颠锅翻炒,这一系列的动作,都在顷刻间完成,一气呵成,犹如行云流水。
等酒席都摆好了,一些凉菜卤味也端到屋子里去了。
农村办酒席的时候,有些地方,会给大师傅们,还有端菜打下手的亲戚,单独搬出一桌来,方便他们等会做完菜的时候,不至于饿着肚子回去。
真要算起来,这些大师傅也算是一方的人物,更别说像是方继东这些人,要么就是师承一派,要么就有着家族源远流长的悠久厨师世家的历史。
可别小看这些人,事实上,每个行业做到极致,都不会差到哪里去。
今儿的酒席,自然是非同凡响。
<div class="contentadv"> 除了苏清风拿手的红烧肉外,他还做了一道蒜爆肉。
取用的肉质,是剩下的瘦肉。
现在这个年代,因为肚子里缺少油水的原因,所以大家都尤其喜爱白花花的肥肉。
有的时候,那一块亮晶晶的,透露着油脂的莹白色肥肉这么咬下去,苏清风自己都看着腻得慌,结果食客都还吃得津津有味,甚至赞不绝口。
而受到后世追捧的猪瘦肉,虽然也是肉,但总是容易做得柴,相比起来,在同等价格的情况下,大家更愿意吃肥肉。
而蒜爆肉的取材,刚好就是猪瘦肉和蒜片,还有鸡蛋清。
蒜爆肉的做法并不难,难的是掌握时机,将猪肉包裹上鸡蛋清,这样加热以后,再放入油锅内,滑散至熟为止,其中,尤为注意的就是时间,切记不要让肉片口感老韧。
等到最后一道大菜也上去的时候,方继东擦了把汗,拉着苏清风就往剩下的一个圆桌上走去。
鲁大头则是站在原地,复盘了一会方继东的说的话,等到他发现两人不在跟前了,又颠颠儿地跑上去。
起先,鲁大头还有些不自在,自己这下真成了苏清风的跟班了。
他不要面子的吗?
但是等到他看到站在一边,没人搭腔的叶文星后,他又咧嘴笑开了。
不要面子就不要面子呗。
总比叶文星融入不进群体要好。
一群人,就热热闹闹地做菜一起,开始夹菜吃。
按理来说,自己做过菜以后,在一定的时间内,是不怎么原因吃东西的。
腻味的很。
但是今天许是因为人多,气氛好,大家竟也吃的很香。
只是许是今天太过一帆风顺了,就像是暴风雨前的宁静一样,等酒过三巡,众人吃得酣畅淋漓后,村子口遥遥传来喧哗的声音。
原本酒席上的客人,还没反应过来,只顾着吃喝,但是随着喧哗的声音越来越大,他们愕然的同时,也忍不住探出头去,从门口张望,想要看看,究竟是什么人,好巧不巧,挑在这个时候闹事。
结果放眼望去……
嚯。
这打头的,不就是夏老领导的孙女吗?
方继东看到这一幕,脸色微微古怪,像是想到了什么似的,叼着根牙签,压低嗓音,开始八卦起来了。
“清风,伱应该还不知道这夏家的关系吧?那叫一个……乱啊!你小子,可别随便掺和进去。”
苏清风听到这话,心里明悟,家里乱,只怕和老领导的原配和现任妻子,有着分不开的关系。
都说家和万事兴,看这个老领导家里……也不像是安分的样子,这……能长远吗?
苏清风想着,又啃了一只红烧鸭腿,同时,耳听六路,眼观八方,倾听周围的动静。
果不其然,那行闹哄哄的人,等来到了夏老领导家里的时候,顿时就停下来了。
一个头发乌黑,年轻靓丽,穿着掐腰袄子的年轻女人,开口就是泼辣的腔调,“夏老领导,不是咱们家故意来找茬,实在是真没法子了。您也瞧瞧,哪家姑娘像您家的一样,这还没结婚呢,就见天地往我弟弟这边跑。”
“这也就算了,现在更是住在男方家里。咱们这也是清清白白的人家,没得这么让人败坏了名声。”
听到这话,屋子里的一男一女,气得脸色通红,从脖子到耳后根,都涨成了猪肝色。
这话,放在这个年代,几乎算是杀人诛心了。
可是……偏偏他们也不好反驳什么。
因为他们俩夫妻的女儿,此时此刻,就站在男方一群人中,正用仇视的眼神,看向前面一张嘴嘚啵嘚啵不停的年轻女人身上。
到底是老爷子的寿辰,不看僧面,还得看佛面。
真把人得罪狠了,倒也不好,那年轻女人说了一阵后,总算停了嘴。
苏清风放下筷子,忍不住吐槽了一句,“这个时候知道要留面子了?但刚刚说那么多,早就得罪死人了……”
这话放到这个年代,可不是像后世一样,随便吵架拌嘴的性质,几乎就把那个女孩给钉死在道德柱上。
那十七八岁的大姑娘,也是个混不吝的性子,到了这个时候,非但不想要挽救,反而张口就骂:“你这个臭女表子,你自己也是破鞋一个,天天住在娘家,有什么资格管我?你算是什么东西?信不信我让我爹……”
“夏丹!”堂屋里,夏丹的父亲走了出来,怒声呵斥,将她接下来的咒骂和威胁都吞回到喉咙里去。
被叫做夏丹的那个女孩,看到父亲走出来以后,眼泪一下子就涌出来,一路走过来的委屈,以及别人对她异样的目光,都是她没有承受过的。
她就不明白了,她只是追求自己喜欢的,为啥好像在所有人眼里,自己就是十恶不赦的存在?
夏丹看着父亲,泪眼朦胧。
夏贺天肃着一张脸,看向带头的泼辣女人,“你们想要怎样?”
“换个人,跟我弟弟结婚!这种女人,我们家可要不起!”
夏贺天当时就立刻开口,“不可能!”
他是疯了,才会答应这个要求。
先不说,自己小女儿对于那个后生已经恨不得掏心掏肺了,单从名声方面来看,小女儿能嫁入这家,已经是最好的选择了。
至于今天他们做的事情……夏贺天心中已经有了猜测。
等着吧。
迟早都要让他们还回来。
只是就在这时候,泼辣女人冷笑一声,“不可能可不是你说了算的。要我说,敏敏比夏丹好太多了,不愧是上过高中的……”
围观宾客都不敢吱声了。
这可是一场大戏啊。
敏敏是谁?
是夏老爷子的孙女。
但是从目前的状况来看,这个敏敏……又和夏丹势不两立,连着和夏贺天的关系也不大好,甚至……很有可能立场对立。
就在这桌面上的人,都像是瓜地里,四处乱窜,找不到瓜吃的猹一样,方继东悄悄开口了。
“夏老爷子,真要说起来,是有两个媳妇的。一个是解放前先娶的,一个是解放后才娶的。”
众人这才恍然大悟。
只怕夏敏敏的奶奶,和夏丹的奶奶,不是一个人。
众人对视一眼,都从彼此眼中看出了相同的意思。
家家都有本难念的经啊。
今天状态好点了,写完先发了。明天见!
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