第10章 文火煨红烧肉
第10章 文火煨红烧肉
干部同志在外面等着,林明亮却急的冷汗都冒出来了。
他想找人帮忙做菜,但是后厨只剩下他和苏清风。
苏清风年纪比他还小,能做这样的硬菜吗?
他心中还在纠结,却突然听到旁边咚咚的砧板声。
只见苏清风已经开始将五花肉切块,放入锅中焯水晾凉。
随后他一系列放油煸香葱姜蒜香料的动作,犹如行云流水,添一分累赘,少一分。
林明亮注意到,在烧制过程中,苏清风放入的调料,有许多与李师傅不一样的地方。
他在一旁看得心惊胆战。
生怕做出来不好吃。
然而对于苏清风来说,这道红烧肉不止是李根的拿手好菜,也是他的招牌。
等到油煸姜蒜完成,他又放入五花肉爆锅,只是他没有像李根那样,按照这年头人们喜欢大油大荤一样,倒入许多油,而是倒入适量即可。
根据他的经验,爆锅时倒入过多油,会导致最后的口感很腻。
国营饭店内。
那中山装干部确实很着急。
在等待过程中,他不时撸起袖子,看看手表上的时间,多次向饭店门口张望。
但是不知道从什么时候开始,一股诱人的香味,就在他鼻尖徘徊。
冰糖炒糖色时的甜味,五花肉的荤香,还有各种香料融合时的气息……
韩志明不自觉地吞了口唾沫,终于忍不住走上前,厚着脸皮问了一声,“同志,我的红烧肉好了吗?”
放在平时,陈美兰肯定会心里笑话,这干部沉不住气。
不就是一碗红烧肉吗?
跟没吃过似的。
再说,这红烧肉是炖的,这干部莫不是饿昏了头,记错了等待时间吧?
但是现在她却无暇他顾。
这小苏师傅到底是什么来头?
同样是红烧肉,为啥他做的就比李师傅做的香好几倍呢?
陈美兰心底抓心挠肺的,恨不得现在就尝一口他做的菜。
好容易挨过了等待的时间。
当红烧肉拿到手的时候,陈美兰松了口,韩志明也松了口气。
今儿他老娘七十大寿,点名要吃国营饭店的红烧肉,说这儿的红烧肉是一绝。
现在看来,老娘确实会吃。
韩志明小心翼翼地放好饭盒,长腿一跨,蹬着自行车就离开了。
只是他的背影……怎么看都觉得有点急切。
七点半。
是国营饭店大师傅下班的时候。
李根不知道干啥去了,这个点了还没回来。
苏清风却没有等他的打算。
按照不成文的规定,国营饭店没卖完的剩菜,可以打包带回家。
其中……恰好就剩下半锅红烧肉。
苏清风没啥嫌弃的,林明亮更是对他心存感激,打包的时候,那大白米饭更是压了又压,恨不得压成石头一样。
就连这半锅红烧肉,都恨不得全部倒进苏清风的饭盒中,连汤汁都不肯剩下。
苏清风在一旁看着,眼皮都跟着跳了跳。
“行了行了,再装下去就坏了规矩。我先走了,你们也早点回去。”
苏清风冲着他们挥了挥手,就大步朝夜色中走去。
等到他一离开,林明亮和陈美兰,不约而同地跳起来,往后厨方向窜去。
他们俩人都不算瘦,但愣是在一个门框中挤了进来。
只见二人,不约而同地冲到铁锅前,齐刷刷地探出手,用筷子夹住一块肥嘟嘟、颤巍巍、软嫩Q弹的红烧肉。
<div class="contentadv"> 红烧肉炖的时间刚刚好,肥肉进入嘴中,既有一种入口即化的满足感,再仔细一嚼,又有糯叽叽的口感。
陈美兰和林明亮都没有吭声,沉浸在这味蕾的绝妙享受中。
“啪!”
陈美兰猛地一拍大腿,打破了这个氛围。
她一副懊悔的样子,“哎呀,苏师傅走之前,我应该把他留下的。”
林明亮两颊鼓鼓,一张嘴吃的油光水亮,不在意道,“留下干啥?”
“我婆婆那边最近要办席面,刚好缺个大师傅,苏师傅正合适啊!”
林明亮眸光幽幽,委屈道,“兰姐,这种好事你咋都不想想我……他们都是大师傅,我只不过是切菜工,还有一家老小要养。”
陈美兰上下看了他一眼,颇有些嫌弃,“啥时候你能做出这样的红烧肉,我就来找伱。”
林明亮顿时不吭声了。
眼看锅里只剩下最后一块红烧肉了,陈美兰和林明亮对视一眼,气势竟然平分秋色。
恰巧在这时候,一双筷子凭空伸出,稳稳地夹住最后一块红烧肉。
吧唧。
是李根吃饭特有的吧唧嘴。
林明亮心中熊熊燃起的怒火,瞬间缩了回去。
沉默片刻后,李根脸上神情莫测,“小林,这红烧肉……你做的?”
林明亮一个激灵,讪笑道,“师父,我能有这本事吗?是新来的苏师傅做的。”
呼。
李根心中舒了口气,面上却只是淡淡地点了点头,“这倒也是。”
他还以为林明亮这厮不知哪里偷学了一手红烧肉,竟然把他这个师父比过去了。
还好,还好……
等会!
苏师傅?
苏清风!
是他烧的红烧肉?!
他才多大啊!
……
走在镇上的苏清风,当然不知道,他最后留下的红烧肉,给李根带来的震撼有多大。
他走到一条小路上的时候,借着朦胧的光亮,依稀看见一个老头,磕着烟斗,蹲在地上,不时吧嗒一口旱烟袋。
等到看到苏清风时,老头才猛地站起身,冲他招了招手。
“爷?这乌漆嘛黑的,你咋赶到镇上来了?“
苏清风快步走近,看着老爷子,先是细细打量一番,这才开口。
老爷子被孙子一顿絮叨,也不生气,笑呵呵道,“你奶在家里啰嗦,我不爱听,到镇上来看看你。”
这话一听就是假的。
但是苏清风却没有拆穿。
他笑容隐约中,真切了几分。
“爷,走,今天我带回来了好东西,你可得好好尝尝。”
老爷子走着夜路,被孙子搀扶着,心中一阵熨帖。
当年灾年的时候,别人都说,这么一个傻子,还是丢了,让苏老四再生一个算了。
当时他们苏家人愣是不同意,还被别人骂傻子。
现在看来,都是命数。
这孩子,以后是有大出息的。
这是回来报恩的啊!
今日第一更~
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