第103章 制作土豆淀粉
一个下午的时光便悄悄的在吴晴晴等人的指缝间溜走，他们也将三大盆的土豆全部磨成了泥。
最开始只准备了两大盆土豆的。
差不多要磨完两大盆土豆时，吴晴晴觉得时间还早，又赶紧去洗了一大盆来。
剁的剁，磨的磨，大家分工协作，干起活来还是挺快的。
付出也是有收获的，就好比，此刻吴晴晴家不大的院子，已经被大大小小的盆盆罐罐占满了大半。
幸好之前吴晴晴就将晾晒柿饼的大晒垫挪到了后院，要不然还真的放不下。
因为土豆氧化之后都是铁锈的颜色，因此现在一盆盆一罐罐土豆磨成的泥水都是浑浊不堪的。
看着这浑浊的土豆泥水，吴老头知道这步骤肯定是还没有完，接下来要怎么做，他也十分的好奇，便开口问道:“晴晴，接下来我们还要怎么做？”
吴晴晴想了想，说道:“爷爷，接下来我们要进入洗浆阶段了。
洗浆就是要用手反复抓洗土豆泥，将土豆淀粉从土豆泥上洗下来。”
吴刘氏首先上手，“晴晴是这样做吗？”
吴晴晴见吴刘氏做的十分正确，“对的，奶奶就是这么做，就和大家平时洗衣服一样。”
于是一家老小齐上阵，在大大小小的盆盆罐罐里面搓洗了一番。
吴晴晴想着差不多该过滤了，便将提前准备好的滤布拿了出来，在众人的帮助下将这些土豆泥过滤了一下。
过滤后的水便放在一旁静置，等待淀粉的沉淀，过滤出来的土豆泥则进行二道抓洗、过滤。
就这样反复抓洗、过滤，经过数次，待土豆泥里的淀粉全部被洗出来后，抓洗土豆泥的水也变得清澈后，土豆泥就可以弃之不用了。
吴刘氏把最后一盆土豆泥过滤完，开口问道:“晴晴，我们接下来还要干啥？”
吴晴晴笑着答道:“我们接下来就是等待，等土豆淀粉沉淀下来。”
这时的吴老头听的云里雾里的，吴家其余人也一样，弄不懂沉淀到底是个什么。
见众人一脸疑惑的表情，吴晴晴想了想该怎么解释，随后耐心的说道:“我们刚刚切土豆的时候你们有没有发现切碎的土豆上都有黏手的粉浆。”
见吴老头等人均点头示意有。
吴晴晴才接着说道:“那黏手的粉浆便是土豆淀粉，我们刚刚用手反复抓洗土豆泥，就是为了将土豆淀粉从土豆上洗下来。
土豆淀粉是不溶于水的，慢慢地它就会沉到木盆的底部或者罐子的底部，这就是我说的沉淀。”
众人此刻才明白的点了点头。
吴成提问道:“晴晴，你刚刚说我们接下来要等这个土豆淀粉沉淀，这沉淀要等多久？”
“看情况，我觉得大概等半个时辰就可以了。
今天天还早，我娘都把晚饭做好了，我们吃了晚饭再来看看这土豆淀粉沉淀的如何。”
因为今天吴老头等人来帮忙，王芬儿的晚饭便早早的做好了，吴老头等人吃完晚饭离天黑都还有一个多时辰。
吴老头等人吃完晚饭，便迫不及待的想去看看这淀粉沉淀的如何了。
结果沉淀的并不理想，因为沉淀的时间还不够，此刻盆盆罐罐里面的水都还有些浑浊。
吴老头等人又在院子里等了会儿，喝了点茶水，吃了点饭后水果。
昨天送走刘三爷父子俩后，时间都晚了，便没有给吴老头老俩口和大房、三房送水果过去。
今天趁空隙，王芬儿便拿了四份水果出来，吴老头老俩口、吴小莲母子三人、大房、三房各一份，让他们走的时候带回家，至于没来的三房，也让吴老头老俩口帮忙带回去。
吴晴晴见静置了约半时辰后的淀粉水的表层，水都已经变清了，可见淀粉都已经沉入了盆底罐底，想着应该差不多了。
吴晴晴便指挥着吴老头等人慢慢的将盆盆罐罐里面的表层水给倒了出来。
吴老头等人见倒去了清水的盆底罐底都有一些红扑扑、黏呼呼的东西，便好奇的问道:“这就是淀粉？”
吴晴晴肯定的点了点头。
吴晴晴见土豆淀粉的表面还有点铁锈的颜色，又指挥着吴老头等人再次往这些盆盆罐罐里面加入清水，再次将这些沉淀的淀粉揉搓了一遍。
等再次静置半个时辰，又将表层的清水倒掉之后，盆盆罐罐底部的土豆淀粉都已经变得白白的了，这时吴晴晴才满意的点了点头。
接着吴晴晴又指挥着吴老头等人将白色的粉浆从盆盆罐罐的底部抠了出来，放进了晒过柿饼的两个大簸箕里面。
柿子一晒就缩水，吴晴晴便把簸箕里的柿子移到了大晒垫里面去，空出来的簸箕就拿来晾晒土豆淀粉。
吴老头等人帮忙做到这一步，以为这样就结束了，便好奇的问道:“是不是这样就可以了？”
吴晴晴点头答道:“嗯，差不多了，爷爷，等放到大簸箕里面的这些淀粉，在太阳下晒干晒好后，我们再将这些粉块捏散，土豆淀粉就算是做好了”。
吴老头又再次好奇的问道:“这土豆淀粉到底有啥用，能干啥？”
“哈哈哈，爷爷，这土豆淀粉是做菜用的，明天晚上你叫上大伯、三叔一家来我家吃晚饭，我让你们见识见识土豆淀粉的味道。”
吴老头点头道:“好，那我们明天就来尝尝晴晴你的手艺。”八壹中文網
吴晴晴的厨艺在吴老头看来本来就不错，现在又有新鲜的吃食，因此他不禁对明天的晚饭充满了期待，在场的其余人也一样。
吴晴晴乐呵呵的答道:“好的嘞，爷爷。”
吴晴晴想到刘三爷要的冰粉籽还没有采摘，原本打算自家明天去摘的，但是那么多，自家一时半会儿也摘不完。
和吴二虎、王芬儿商量后，决定让老宅的人去挣点银钱，摘多摘少都是他们的，卖了银钱也是他们的。
吴晴晴想到摘冰粉籽的事儿还没有给老宅的人说过，刚好吴老头等人都在，便开口说道:“爷、奶，你们也知道我家荒山上有一片冰粉籽，刘三爷出价30文一斤收购。
我们家这人手你们也是知道的肯定采摘不过来，我爹和我娘就想着让老宅的众人都去采摘，摘多摘少都是你们的。”
吴老头首先反对道:“晴晴啊，荒山是你们家的，上面的产出也是你们的，我们可不能要。
你们摘不过来，我们就去帮你们摘，你们管饭就行。”
吴晴晴不赞同的说道:“爷爷，饭我们依旧管，但是这采摘的冰粉籽，我们就不能要了，你们别看刘三爷出价出的高，但是一天采摘下来，也难得采得到一两斤冰粉籽。”
吴二虎接着附和道:“爹，晴晴说的对，这都是我和孩子他娘的一片心意，你千万别拒绝。”
“这…”
正当吴老头犹豫不决时，吴刘氏开口了，“我说老头子，这事儿你就别管了，既然二虎们都决定了，我们就照做就行。二虎这也是想照顾照顾他那没出息的大哥和弟妹。”
吴老头听后叹了口气，抽了几口旱烟才点了点头。
(https://www.yourenxs.net/chapter/3703173/11111019.html)
1秒记住游人小说网：www.yourenxs.net。手机版阅读网址：m.yourenxs.net