92.第92章 叶爸爸，我来帮你做菜！
第92章 叶爸爸，我来帮你做菜！
“叶爸爸，你打算做点什么？”
苏清音去洗干净手，准备来帮忙。
不一定真的要帮什么忙，别人在厨房里做饭，自己在旁边闲着，总归有点过意不去。
两个人在一起，哪怕只说说话都是好的。
听着听着，它就打了个哈欠，趴在叶小楠脚边开始睡觉。
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苏清音自告奋勇，要来煮面条。
看到它表面微微冒泡，这就说明油温正好。
“想吃的菜？”苏清音歪着脑袋想了想：“唔，我想吃肉！”
有一道菜是单独为苏老师加的。
听着两人的打闹声，叶小楠在卧室叹了口气：“旺财啊，估计得晚点才能吃上饭了。”
叶辰一手握住里脊肉，一手握刀横着骗过去，切下一些细小的肉丝。
差不多了就捞出来。
虽然不是第一次牵手了，可自己还是会莫名其妙的脸红。
锅中放底油，放入葱姜爆香，把肉片和配菜一起放下去。
最后再来做一道汤，大虾白菜汤。
“我明白了，再让我试试看！”
剩下的几个鸡蛋，也都顺利分离出了蛋清。
“有特别想吃的菜吗？”
“好啊，你欺负我！”
再来一点点的辣酱，因为叶小楠要吃，所以只放了一点点，取一个味道就好了。
“旺财，我来给你读画册吧！”
叶辰夹起肉片，缓缓放进油锅里。
手起刀落，一片片配菜飞入碗中。
“里脊肉有一些筋，要把它去掉，不然口感不好。”
把虾背剪开，挑出来里面的虾线，另一方面也方便入味。
“你来试试。”
然后再做家常炒面。
苏清音学着他的样子，打了个鸡蛋，在手里来回倒腾。
一主食一菜一汤，这才叫营养均衡呢！
这一步有点难，叶辰亲自来做。
浆好的肉片浇上一勺油，一会能让肉片更好地散开。
“好的，诶？诶？只要鸡蛋清？”苏清音愣了一下，拿着两个鸡蛋不知道该如何下手。
“苏老师，帮我打几个鸡蛋，只要鸡蛋清。”
拿出个小盆装满水，把里脊肉丢进去，里面的血水浸泡出来。
家常炒面，就跟名字一样，是一道很简单，非常家常的美食。
其实一般做一个主食一道菜就行了，两个人也吃不了太多。
她还真是个厨房小白啊，怎么分开蛋黄和蛋清都不会。
不过叶辰比她高不少，又故意垫起了脚，苏清音把手举高，才勉强点在他的鼻尖上。
这不就是她想要的生活吗？
简简单单，下了班之后，和自己爱的人一起做饭，吃饭，洗碗。
肉片全部下进去，发出噼里啪啦的响声，油花在肆意跳动，催动着肉片发生美拉德反应。
苏清音的小脸一红，心中小鹿乱撞。
终于，她在叶辰的帮助下，成功分离出了蛋清。
加入各种调料，再勾个芡，出锅！
有主食有肉有汤，叶爸爸考虑的真周到！
起锅烧油！
一四三.四二.一六八.四三
叶辰轻轻握住她的手，教她分离蛋清的方法。
“苏老师，像我这样，先把大虾处理干净。”
“嗯，这就是滑溜肉片这道菜的特点啊。”
“是啊。”叶辰笑了笑：“给我个鸡蛋，我来演示一下，你照着做就好了。”
锅内加入底油，把虾头放进去。
作为一个肉食动物，可是一顿都离不开肉的！
主要是它听不懂呀！
“苏老师，你学的挺快的嘛。”
苏清音也不甘示弱，反手也想点过去。
“苏老师，尝尝怎么样？”叶辰夹起一块肉片，递到苏清音嘴边。
叶辰就去做其他的准备工作，把剩下的那点里脊肉，切成细细的肉丝。
再加入酱油，盐，香油各种调料就好了。
虾线里很脏，是绝对不能吃的。
光听到这几个名字，她就忍不住咽口水了，真想天天来叶辰家里蹭饭！
看着叶辰拨弄锅勺的背影，苏清音心中一动。
刀顶上沾了点水，然后把里脊肉切成薄片。
“好啊好啊，听上去就很好吃的样子！”
把水烧开，先煮面条。
说干就干，先做滑溜里脊！
拿一块上好的里脊肉，冲击干净，用纸巾仔细擦去表面水分。
起锅烧肉，把肉炒熟，再加入葱丝，青红辣椒，洋葱，翻炒均匀。
“嘿嘿，是叶大厨教得好！”
“想吃肉啊，那好办，就做一个滑溜里脊，一个家常炒面，再来个大虾白菜汤，怎么样？”
肉片挤出水分放进去，让淀粉均匀地裹在肉片上，这一步也叫浆肉片，可以让肉片更加滑嫩。
蛋清加入玉米淀粉打成糊状，叶辰沾了点淀粉，按在了苏清音的鼻尖。
“好好吃啊！这个肉片好嫩，牙齿都没怎么使劲，轻轻一碰肉片就散开了！”
“哇，好厉害”
一边是橙黄的鸡蛋黄，一边是浅色的鸡蛋清。
去掉虾枪，虾尾，把虾腿也剪掉，虾头也全部剪掉。
提前准备点配菜和调料。
然后把煮好的面条下进锅里，让面条和配菜均匀地裹在一起。
唔，叶爸爸这是要喂我吃？
苏清音心头小鹿乱撞，乖乖地凑了过去。
两个人一起，很快就把虾全部处理干净了，然后把大虾洗干净。
苏清音拿着大虾比划了一下：“叶爸爸，这大虾跟我的手掌差不多长诶！”
所谓滑溜肉片，想要它滑溜，就得不停地翻动肉片，而且油温不能高，否则油花会在表面形成一层硬壳，那就不叫滑溜了！
等到肉片泛白，下入准备好的木耳和山药片，一点点辣椒。
她手中捧着一本画册，旺财却不怎么感兴趣。
两人在厨房做菜的时候，叶小楠带着小猫在房间玩。
然后手牵着手压马路，就这么平淡地度过一年四季。
“不对，手法应该是这样的。”
“叶爸爸，这是在做什么？”苏清音就像个好奇宝宝，眨巴着大眼睛看他做菜。
肉片能不能好吃，很大程度取决于上浆好不好。
用锅铲不断地按压虾头，慢慢地煸炒。
这样能把虾头的鲜味全部煸炒出来，跟底油完全融合在一起。
(本章完)
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