游人小说网 > 美食:从承包食堂开始 > 第501章 老霉的特色国宴?炸鸡!薯条!大汉堡!

第501章 老霉的特色国宴?炸鸡!薯条!大汉堡!


“fei洲屋脊?”

唐磊调动了下即将忘完的地理常识。

“哦那儿啊,吃啥?”

“生全牛,”尼基塔的表情一言难尽。

虽然战斗民族也有生吃的。

但直接吊头血淋淋的牛在餐厅里,谁想吃自己上手割了就吃什么的……

真不是所有人都顶得住的啊!

偏偏还不能说啥。

因为这真是人家的最高礼仪……

毕竟能生吃的肉,对肉质的要求是很高的。

在毛子这种冷地方还好,在南边还能生吃不出事,确实是他们最好的肉了。

“其实也不是完全没好处,”唐磊安慰道。

“至少是真的新鲜。”

这是真·追着牛啃啊!

“不过,这生吃真一点不给加工的?”

尼基塔:“给打成生肉馅儿,拌点胡椒粉卷饼,算加工吗?”

唐磊:……这特么不就是生吃饺子馅儿么!

外交……果然不好干啊!

“那可不,”尼基塔耸耸肩:“真到那场合,个人信仰都得灵活着来。”

就拿战斗民族不吃狗肉这事儿来说吧。

棒子那边儿和战斗民族完全相反。

不仅吃,还认为这玩意是大补,越是尊重越要上狗肉!

唐磊记得当初总理过去的时候,就整了一桌狗肉席。

“还好我们大夏信仰没啥不能吃的。”

吃起狗肉那是一点儿都不为难。

但是值得一提的是。

这么大方还给上狗肉的,是北棒子。

南边那个棒子虽然也爱吃,但他们认的西方爹不仅不吃,还爱骂这个!

就因为这口,南棒子没少被念叨。

最后活生生给喷怕了,再也不敢跟北棒子似的敞开吃了。

只能暗搓搓的写个“滋补汤”,小喝两口咂咂味。

后来动不动就整一桌泡菜小菜面条子啥的,不知道是不是有这一部分因素在。

菜总没得喷吧!

但事实证明。

大国交际,菜是原罪!

越软弱,越叫人瞧不起。

“总想认爸的民族是这样的。”尼基塔耸了耸肩。

“说白了,放下武器获得保护这话就是纯扯淡。”

唐磊也笑了笑:“是啊,尊严只在剑锋之上。”

当年大夏整十七八个菜还怕人念叨。

现在简简单单三菜一汤,还不是吃的好好的?

“那也是你们做的正常且好吃啊,”尼基塔无言道。

“老霉那吃的也简单,但那都是啥啊!”

和大部分国家招待大伙儿吃自家特色不一样。

老霉因为众所周知的短,没有本地人,以及……自由!

搞国宴招待的时候,完全是看菜下碟。

既看当任总统的爱好,也看来宾。

比如军官出身的总统办国宴,就吃各种面包饼干蘸酱。

搞健康生活的那对夫妇,直接请来宾吃减脂餐。

比较靠谱的,是从哪来做哪饭。

比如大夏去的时候,搞的是姜味的饺子。

北欧那的过去,就做鹿肉。

大嘤……大嘤就算了,端上法餐是对大嘤来宾最大的关怀。

反正他们也习惯了在自己国家吃法餐。

总的来说,主打一个千里迢迢去吃家乡菜。

横竖挑不出毛病就行。

“也不能说老霉完全没吃头,”尼基塔道。

“小樱花这种给他十张嘴都不敢挑毛病的过去,就直接上特色了。”

唐磊迟疑了下:“老霉还有特色菜的?”

“有哇,”尼基塔咧嘴一笑。

“炸鸡,汉堡,可乐嘛!就这么上了一桌招待!”

唐磊:……那没事了!

看着这些人的国宴,他突然就充满了信心!

“淡定点,”尼基塔安慰的拍拍他。

“别看老爷子年纪大了,吃的还未必有我这几个月滋润呢!哈哈,随便做啦。”

“哦,还可以多做点好肉!到时候吃不下我们来,嘿嘿……”

叶莲娜打了个呵欠:“长官,你还是别想着剩啥了。”

“先想想你家人会不会要来换你班吧。”

这个她可有经验!

以前那群同事偷过点心,再看过她的一日三餐后……

还真有不少想往这调的!

“还好他们都被我打过,”叶莲娜庆幸道。

“想换我,绝无可能!”

只有最强的人,才能决定吃什么!

唐磊赞同的摸了摸她的脑袋:“很好小叶,你已经领会到了炊事班的精髓!”

而对面的尼基塔刚想说其他人没脑子换不了,忽然眉心一皱!

对了,他好像还有个有脑子的四叔来着!

这不行,得想个法……

尼基塔面色凝重的站起来,对唐磊道。

“我得回去趟。”

“哦等等,吃早点吗?吃就过会回。”

唐磊无语的摆摆手:“早呢,忙你的去!”

“对了,要说现在就准备食材的话,帮我进批鸭子来吧!”

尼基塔一听没得吃了,干脆的应了声,转身离去。

剩下叶莲娜又打了个呵欠。

“要吃鸭子吗,啥时候吃啊?”

“我先弄点做个实验。”

唐磊解释道:“想做个京都烤鸭。”

毕竟这菜的名声太大了,不来一次总觉得没内味儿。

而且这烤鸭可以说是完美满足了老外的一切口味!

甜,油脂丰富,肉还香,甚至不沾任何宗教信仰和忌讳!

几乎所有老外都不会拒绝。

加上大夏也很爱吃这玩意。

不像那什么左宗tang鸡。

整一个糖醋再加甜的鸡块,老外贼喜欢,还以为是大夏代表名菜。

但让大夏人自己来看……多少是有点不太想认的。

这两厢一对比,就能知道烤鸭是多么的难得可贵了!

只不过,厨具材料上可能不太好找……

唐磊正琢磨呢,叶莲娜问他。

“怎么还要实验才出的来?缺啥,我去找?”

“主要是看咱那炉子能不能行,”唐磊解释道。

光说一个京都烤鸭,可能大部分大夏人都吃过见过。

但实际上,这京都烤鸭最早是从金陵传过去的。

金陵做鸭别有风味,技法颇多,传到京都后多方融合,也出了两个流派。

从烤法到风味上,都有点差别。

前面处理鸭子的部分倒是差不多,都是不能剖腹。

因为吃烤鸭第一口,吃的就是它那个焦脆焦脆,薄如纸片的皮儿。

鸭肚子要是划了刀口,可就出不来效果了。

所以要用整个鸭子,切了脑袋,从脖子那剥出一条气管,往里头打气。

气这么一吹,鸭子皮肉被撑的展开了,为后头的皮肉分离打个基础。

接下来,就拿手指头往鸭鸭菊花那儿一戳。

回手——掏!

掏个回头肠!

再在鸭翅膀底下开个小口子,手伸进去,来一个厨子掏心!

就从这小缝里头,把什么心肝脾肺肾都给嘎干净喽。

最后往里头塞一根小木棍。

给空荡荡的鸭兄撑起来,菊花啥的也都堵上。

一只鸭胚也就做好了。

“其实最难也就是前期这个处理了,接下来就是火候问题。”

给鸭胚刷一刷麦芽糖水上个色,就可以上火了。

也就是从这一步开始,两个流派的做法就不一样了。

最著名的,当然是京都全x德的挂炉烤鸭。

这种做法是往鸭子里灌上开水,然后用果木点燃烘烤。

果木烧起来时没什么烟,火也大。

这样烤出来的鸭子色泽红亮,皮肉分离。

那个外皮烤到了劲,是一分水分都没了,酥脆的跟纸片儿似的。

偏偏里头的肉又有腹腔里的开水润着,还是油润润的。

咬一口,真真是外酥里嫩。

还带着一股果木的清香。

“但是呢,一般现在去京都吃鸭子,也不是很建议去全x德了。”

“为啥啊?是不好吃了?”叶莲娜好奇道。

“嗯……倒也不难吃,主要是,太特么的贵了!”

那价钱已经不是在吃肉,是在吃灵魂了!

“和这个价相比,就不得不提一提京都烤鸭另一个,不怎么出名,但其实也很好吃的流派了。”

“那就是——京都,便yi坊!”

(作话:当年霉国总统访华吃饭的时候,问总理你家这酒喝的啥啊。总理拿出了x台,说这是我们最喜欢的酒。味道好,度数高。当初打天下的时候辗转多地,缺少药物,受伤战士常有用白酒消毒,所以对x台很有感情。

但大夏酒香气复杂,且刻意去除酒精味,所以老霉一开始没当有多高度数,直到总理说我给你看个好玩的。拿白酒往碗里一倒,火柴一撩,立马烧起一碗火苗。给老霉惊到了,当场捎带了两瓶回去,到了白宫准备表演给闺女看一下,没想到酒倒进去一烧起来,直接给底下的盘子烧炸了,连带着点燃了他的办公桌,差点火烧白宫……

但此人记喝不记烧,后来老基再去访华的时候,还没忘请他帮忙向大夏再要两瓶x台……)


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