第492章杀猪分肉分菜
第492章杀猪分肉分菜
自己带干粮,这可不是玩笑话。
早几年出去走亲戚,做客,还要自己带着干粮的。
谁家也没有多余的粮食招待客人,真要是给客人吃了,家里可能就要饿肚子。
现在也一样,村委可以给大家发肉,请大家吃杀猪菜,却没有粮食请全屯子的人吃饭。
很快,四头猪就杀好了,村里的妇女开始忙活着清洗内脏,大肠小肠啥的。
那边杀猪匠开始分割猪肉。
每家每户五斤猪肉,可不是那么容易分割的。
要把猪板油、五花肉、里脊肉、后臀肉、前腿肉等各部位分割开,然后这五斤肉,是按照猪板油多少,五花肉多少,瘦肉多少,加在一起凑够五斤肉。
保证谁家的瘦肉不会多一两,谁家的肥肉少一两。
不得不说,看杀猪匠分肉,还是很解压的。
小刀飞快的在猪肉上划过,肉就被分割开。
好像变戏法一样,肉被一块块的分割开,放在一边。
不然,准要闹架。
刘红军抱着闺女在旁边看热闹。
苏会计在村委门口摆了一张桌子,开始点名。
点到名的人,上去领肉。
五斤肉,分成三种,板油,五花肉,瘦肉,用一根麻绳捆着,一人一份。
杨秋雁也上去领了一份。
“红军哥,这养的猪,就是比野猪肉好,看着都鲜亮。”杨秋雁很高兴的对刘红军说道。
“那当然了,养的猪,肉嫩,还肥。”
两口子说着话,看着一众村民排队领猪肉。
闺女大雪有点人来疯,看到这么多人,她就很开心,靠在刘红军怀里,东张西望的。
也不知道看到了什么,不时咯咯笑出声来,眼睛都眯成了月牙。
村委外面大锅已经架了起来,点上火之后,锅里加水,把收拾干净的猪头、猪蹄子、一大块五花肉、猪大肠、心肝肺这些全都放到锅里煮上。
里面加了一些材料,就这么大火煮。
不多大一会功夫,就能闻到一股浓郁的肉香味。
等煮熟之后,把猪下水,五花肉捞出来,五花肉切片,猪下水也都切成小碎块。
把猪油放到锅里,吃啦一声,一股猪油的香味冒了出来。
接着把五花肉、猪下水放到锅里翻炒几下,然后把煮肉的肉汤加到锅里。
接着把猪血肠、粉条、大白菜倒进锅里。
等着锅烧开,煮熟就可以。
做法很粗犷,也没有加多少材料,但是味道绝对好吃。
主要是地锅、劈柴、火旺,做出来的菜也好吃。
杀猪菜做好之后,大家也早就从家里拿来了盆子。
这会谁也不会在村委门口吃饭,都是准备把菜打了回家去吃。
今天杀了四头猪,杀猪菜用的材料绝对足,猪肉、血肠、猪下水这些比大白菜还多,加的油也足。
这杀猪菜拿回家,自己再加点白菜,能吃两顿。
等到开始分菜的时候,就更加热闹了,嚷嚷声,叫骂声,络绎不绝。
“你他娘的,把你家洗脚盆拿来了吧?”
“你还有脸说我,你那盆是你家洗衣服的盆吧?”
“比不上二愣子家的,那娘们把家里和面的盆给拿过来了。”
一群老娘们叽叽喳喳的,互相比着谁家的盆大,都怕自己拿的盆子小了吃亏。
“我告诉你们啊!
我不管你们他娘拿的是大盆,还是面缸,一家就两勺子。”钱胜利站在一个石台子上大声的喊道。
众人互相看看,都哈哈大笑起来。
一家两勺子,其实也不少了,这勺子可不是家里做菜用的勺子,而是生产队里专用的大马勺。
这两勺子,放在后世饭店里,差不多就是一锅菜,大海碗装满满的一海碗还是没有问题的。
杨秋雁也在排队,不过杨秋雁没有拿那么大的盆,就拿了家里最大的海碗。
“红军,你怎么也排队啊?你家还缺这口吃的?”一个妇女看到杨秋雁在排队打菜,笑着对站在一旁看热闹的刘红军说道。
“嫂子,你这话说的,这和我缺不缺没有关系。
这是村里给村民的福利,我也是榆树屯的村民啊!
话又说回来了,嫂子,你家也不差这一口吧?
你家我大哥一个月工资可是四十多块钱呢。”刘红军笑着说道。
“这不是你说的,村民福利,可不能错过。”妇女被刘红军的软钉子怼了一句,强笑着说道。
“所以啊!
村民福利,要是拒绝的话,那不是对村领导不满?”刘红军笑着说道。
“对,对,村民福利可不能拒绝。”
又等了一会,杨秋雁端着大海碗走了出来,刘红军也没再搭理那个老娘们,抱着闺女往家里走。
这一大海碗杀猪菜,上面飘着白花花的五花肉,还有红彤彤的血肠,热气腾腾的冒着香气。
“红军哥,咱们蒸点馒头,就着杀猪菜吃。”杨秋雁抱着海碗,开心的说道。
杀猪菜不值钱,但是白得的东西,吃起来就是香。
“行,有些日子没吃馒头了,还挺香的。”刘红军笑道。
这段时间天热,他家里也没有蒸馒头,不是面条就是单饼,基本上都是一天吃完。
闺女也许是在外面玩累了,还不等到家,就趴在刘红军怀里睡着了。
把闺女放在炕上,给她盖上小薄被,刘红军拿着一本书,靠在炕上看书。
杨秋雁回到家之后,就开始忙活起来。
蒸馒头可不是那么容易,要和面,还要发面。
好在,现在时间还很早,先发面还来得及。
刘红军看了一会书,不知不觉也睡着了。
不知道睡了多长时间,刘红军感觉脸上一疼,睁开眼睛一看。
闺女大雪已经醒了,正趴在他身上,小手在他脸上拍着。
看到刘红军睁开眼睛,开心的咯咯笑了起来。
“你个小丫头,胆子不小啊,居然敢打爸爸!”刘红军抱起闺女,把脸往她身上拱着说道。
“咯咯!”大雪被逗得咯咯直笑。
刘红军也没有多逗闺女,抱着她走出卧室,开始把尿。
一边把尿,一边忍不住感慨,自己闺女还真是省心,这才八个月,就已经很少尿炕了。
只要睡觉前把一次尿,睡醒之后抓紧时间把尿,就不会尿裤子。
一块尿布能用一天。
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