第192章 新生意

张玉花和萧成善听了里宝儿的话，心中豁然开朗，他们说干就干，准备下午张玉花和李宝儿就去购买所需的材料和工具。

  萧成善则去店铺，把所有能卖的香料低价打折卖掉，还在店铺门前张贴了一张店铺转让广告。顺便买了卖饼的遮阳伞，小桌子等工具。

  午饭后，李宝儿先把要买的东西及作用列了一个清单:

  1.  面粉：制作饼皮的主要原料，需准备高质量的小麦粉。

  2.  鸡蛋：新鲜鸡蛋是制作鸡蛋饼的核心材料，保证口感和营养。

  3.  葱花：增加鸡蛋饼的香味和风味。

  4.  盐：调味用，适量即可。

  5.  清水：用来和面，需提前准备干净的水源，买一个装水的工具。

  6.  植物油：用于煎饼，选择常用的芝麻油或菜籽油。

  7.  调料：如酱油、蒜末、辣椒酱等，根据顾客口味需求准备。

  必备工具:

  1.  铁锅或平底煎锅：用于煎制鸡蛋饼，需提前洗净并保证表面光滑。

  2.  火炉：便于携带的小型炭炉或木炭炉，用于加热煎锅。

  3.  木铲：用于翻动和取出鸡蛋饼，选择结实耐用的木制铲子。

  4.  竹签或筷子：便于卷起鸡蛋饼，方便顾客食用。

  5.  搅拌碗和搅拌棒：用于搅拌面糊和鸡蛋。

  6.  抹布：保持工作区域清洁，随时擦拭工具和桌面。

  列好后，她就和婆婆张玉花背着篮子决定去市场采购制作鸡蛋饼所需的材料和工具。她们带上购物袋和提前列好的清单，便步行出发了。

  首先，她们来到离家最近的市场。进入市场后，李宝儿径直走向食品区。她挑选了一袋高质量的小麦粉，包装上标明是适合煎制的优质面粉。

  然后，她们来到蛋品区，小心翼翼地选了几十个新鲜的鸡蛋，确保每个鸡蛋都没有裂痕。

  接着，她们转向蔬菜区，挑了几根色泽翠绿、叶子饱满的葱。她知道，新鲜的葱花会让鸡蛋饼更香。

  最后，她去调料区，拿了一小袋盐、一瓶酱油、几斤大蒜和一瓶辣椒酱。她喜欢在鸡蛋饼里加点调料，能增加不少风味。

  李宝儿买完这些后，来到厨房用具区。她挑选了一口适合煎制的平底煎锅，质量好且不粘。为了更方便使用，她还买了一把木铲。接着，她找到了一包竹签和一双筷子，用来卷起鸡蛋饼。

  在购物篮里，王小华还放了一只大搅拌碗和一根搅拌棒，这样能更好地搅拌面糊和鸡蛋。最后，她去日用品区，拿了一条新抹布，用来保持工作区域的清洁。

  分别结账后，婆媳两人满载而归。她们回到家，将所有东西一一分类放好。接着，她将新买的工具和材料清洗干净，准备妥当。

  傍晚时候，她开始按照自己的计划，动手制作香喷喷的鸡蛋饼了。

  首先，她将面粉倒入搅拌碗中，加入适量的盐，然后慢慢地加入清水，用搅拌棒搅拌均匀，直到面糊变得光滑且无颗粒。

  接着，李宝儿将一个新鲜的鸡蛋打入面糊中，继续搅拌，直到鸡蛋与面糊完全融合。她又切了一小把葱花，撒入面糊中，轻轻搅拌，使葱花均匀分布。

  准备工作完成后，王小华将平底煎锅放在火炉上，加热几分钟，待锅底温度均匀升高。然后，她倒入适量的植物油，轻轻晃动锅子，使油均匀覆盖锅底。

  油热后，她用勺子舀起一勺面糊，均匀地倒入锅中，并迅速用木铲将面糊摊平，使其形成一个圆形的薄饼。她静静等待，观察面糊表面开始出现小气泡，这意味着底部已经煎熟。

  几分钟后，李宝儿用木铲小心地翻动鸡蛋饼，将另一面也煎至金黄色。此时，鸡蛋饼散发出诱人的香味，葱花的香气也扑鼻而来。

  等两面都煎至金黄酥脆时，李宝儿用木铲将鸡蛋饼铲起，放在准备好的盘子上。她又在鸡蛋饼上淋了一点酱油，根据自己的口味加了些蒜末和辣椒酱。

  最后，她用竹签将鸡蛋饼卷起，切成小块，摆盘。李宝儿满意地看着自己制作的鸡蛋饼，忍不住咬了一口，外脆里嫩，口感丰富，充满了家常的味道。

  李宝儿不仅为自己做了一顿美味的点心，也享受了制作过程中的乐趣和满足感。

  张玉花在旁边看得一愣一愣的，这个媳妇，怎么啥都会啊，她伸手把饼拿一点来尝一下，感觉口味不错。

  接着张玉花学着李宝儿的样子，亲手制作了几块，送给王武和赵流尝一尝，都说很好吃。

  学上了一门挣钱的手艺，张玉花还是很高兴的。

  第二天，天刚蒙蒙亮，张玉花、李宝儿和萧成善便早早起床，开始为第一次出摊做准备。张玉花负责整理摊位用品，确保所有工具和材料都带齐。李宝儿则在厨房忙碌，准备当天需要的面糊和鸡蛋，确保一切新鲜。萧成善则负责检查火炉和燃料，确保火炉可以稳定使用。

  “婆婆，这里的面糊已经调好了，鸡蛋也都准备好了，”李宝儿微笑着说，“我们出发吧，争取早点到摊位，占个好位置。”

  张玉花点点头，眼中充满了期待和紧张：“好，我们快点出发吧。”

  到达医馆附近的街角，天色已经渐亮，街道开始热闹起来。他们选了一个靠近路边的空地，迅速搭建起简易的摊位。张玉花铺开桌布，摆好煎锅和调料，李宝儿则在一旁准备好竹签和纸袋。

  “成善，火炉点好了，我们可以开始了，”张玉花招呼道。

  萧成善点燃火炉，将炭块摆好，确保火力均匀：“好了，可以开始煎第一张饼了。”

  张玉花开始了第一张鸡蛋饼的制作。她熟练地将面糊倒入热锅中，用木铲摊平，随后打入一个鸡蛋，快速将蛋液铺开。李宝儿在一旁及时递上葱花和盐，张玉花撒上后，盖上锅盖，小火焖煎。

  “看起来很不错，婆婆，你的手艺真好，”李宝儿赞赏道。

  张玉花笑了笑：“多亏了你的准备工作，宝儿，一切都很顺利。”


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