第一百二十章 饭间休息
人们不光是要来吃菜,还要饮酒,可是酒水也要点不同的,酒水单也不少,不过都是这些人没听过,没喝过的,比如龙兴二锅头,五十度的烧酒;鸡尾酒,就是加压了二氧化碳的气泡果酒,而且味道也因为水果不同而不同;大麦啤酒,这可是因为辩机做梦的时候想起后世心理学朋友聚会时,喝了一罐35元的德国大麦啤酒想起来的,用大麦发酵做出来的试验品;还有35度的葡萄酒。
除了酒,还有果汁、羊奶茶可以加珍珠、豆浆、可乐是必备的、还有免费的茶水。
那一桌纨绔,分别点了不同的酒水。
一名纨绔看着大麦啤酒,因为颜色,看了看,闻了闻,然后喝了一口……
第一次喝啤酒的人都会感觉不好喝,果然喊道:“你们这是酒?怎么这么难喝。”
服务员道:“这酒就是这样,如果不喜欢,小得就给您撤了。”
纨绔道:“那就扯了吧。”
可是旁边的另一个纨绔道:“别啊,我挺喜欢这味,而且够劲,比那葡萄酿,三勒浆好多了~嗝。”说完还打了一个嗝。
另一人喝了鸡尾酒之后,直接从椅子上跳了起来,然后一脸的惊诧,杯子都差点被打碎,这时候他脸都红了。
还好他就喝了一口,然后就在地上跳动着,脸都走形了,手指指着杯子半天说不出来话,所有人都看傻了,这至于吗?
有一名纨绔也倒了一杯喝了一口,直接也是一脸走形,然后吐出来道:“这别是毒酒吧,这怎么喝到嘴里感觉是被刺扎一样。”
然后其他人也在杯子里倒了一点,品尝,有一名纨绔喝过汽水道:“好喝,这是酒汽水,不对,是汽水酒,果味和气都很足,这样喝劲更大,俺喜欢。”
跳着的人总算是咽了下去,然后道:“太刺激了,我还真以为是毒酒呢,一想也是,这酒楼怎么会给客人毒酒啊,这等酒,新奇新奇。”
另一名纨绔叫到道:“嚯~~这酒也太烈了。”他喝的是二锅头,这可是后世的名酒,虽然便宜,可是辩机也不知道取什么其他名字代替了。
那名游侠也是不知道点什么酒,最后就道:“来最烈的酒就行。”
服务员道:“客官,最烈的酒本店可以免费品尝,但是量少,你看可以吗?让您先尝尝。”
游侠本来也没多少钱,一听可以免费就道:“当然好了,谢谢啊。”
然后服务员去前台,端来了一盏酒。
游侠一看,就一盏,不过是免费的就直接仰头全干了,然后脸就变形了,全都挤在了中间。
游侠也是一米八五多的大高个,没到一米九,虽然有些瘦,但是可以看出来是练家子。
不过第一次喝五十度的二锅头,也是憋了半天才喊道:“好烈的酒啊,好酒。”然后脸就红了,问道:“结账,一共多少钱?”
服务员道:“3钱。”
啪,游侠从怀中掏出了三个铜板,拍在了桌子上,道:“给,这酒楼真好~嗝。”然后歪歪扭扭,醉醺醺的起身走了。
朝食过后,大量的挺着肚子或者醉醺醺的人离开了世纪大酒店的酒楼区,服务员们,厨师们开始收拾,然后休息,准备哺食的工作。
朝食与哺食中间的时间,官员们要处理事物,农民们要下田,工匠们要上工,商人们要做买卖,世家的那些人做什么呢?
世家的分工也很多,不但要联系世家的官员,还要监督自己家的佃农种地,还要看着自己家的工匠们干活,还要去自己家的商铺查账,进货,还有就是教育下一代,也是很忙的。
酒楼还没有完全打扫完,又来了一些客人。
其中就包括崔铭干一家,崔铭干的大女儿已经出嫁,嫁给了范阳卢氏,二女儿也出嫁了,嫁给了京兆韦氏,长子现在不在长安,而是在清河的老家,次子也是,长子已婚,次子未婚。
但是具体女儿镓给的是哪一支?就不得而知了,关系网太乱了。
如果把世家分为三当,那么五姓七望就是第一档,清河张氏、韩氏、裴氏等就是二档,孔颖达的孔氏,李世民的李氏,萧、独孤、元、慕容等就是三档,这还主要是因为《氏族志》,不过现在没有这事,还要等六年后。
但是在百姓心里,这三档可是有的,而辩机的势力暂时只能说是和李世民平起平坐,在部分能力上也确实与五姓七望有一拼了,这也多亏了自西晋已来,皇帝们对佛教的推崇。
崔铭干现在的妻子是元氏,似乎原来的大夫人去世了,不过也是道听途说的。
他带着妻子和小女儿崔巍巍一起来的,崔巍巍佩戴了辩机送给她的一副《阿拉蕾》的那种大框眼镜,让俏脸更明显,在通过幂篱的搭配,看起来可爱动人。
因为有了眼镜,崔巍巍不用在被女仆搀扶了,她看到的东西都感觉到新奇,童心也泛滥了。
一家人身后跟着的是管家,两名女仆,然后进来后就要了一个小包间。
一楼没有包间,包间是在二楼,三楼,五楼。
四楼也没有包间,都是给普通食客预备的,不过有些四人桌的设计只要用屏风或者纱帐,就可以算是隔间了,隔音效果可能会差一点。
不多久,一辆马车也来了,下车的就是崔铭干的女婿,韦富贵,以及崔铭干的二女儿,崔倩倩;后面还有一辆车,从车中下来一名年纪较大的中年人,这就是韦挺,崔铭干的亲家之一。
来到包间,韦挺拱手道:“崔兄,亲家好不容易来一次长安城,为兄我得尽地主之意啊。”
崔铭干站起身,拱手道:“哪里哪里,好久没于伟兄见面了,也正好聚一聚。”
哈~哈~呵的一套客套话,之后,一家人坐在了一张八仙桌前。
这里都是带坐垫的椅子,做起来舒服,而且不用跪着,腿更舒展,而且崔巍巍看到这可以转动的圆盘就推了推。
因为一直再说话,几名成年人都没注意到这转盘,直到崔巍巍的母亲道:“巍儿,别玩了,别在弄坏了,一会儿还要上菜呢。”
崔巍巍道:“阿娘,这一定是伟哥弄出来的东西,就是新奇。”
这时候这些人才看到桌子上还有一张桌子,内和外,每人用的餐盘,筷子、勺子、杯子还有一个写着吐骨头,残渣用字样的小木桶。
一切服务在这个时代,就显得太周到了,让人说不出任何坏话。
除了这一桌,还有一楼的四人桌有人,这一桌就是等待天下一品的四名女子,后来才知道,她们是长安四花魁,早听说这里的厨子是皇宫里,辩机活佛培训出来的,一大早就来这里等了。
她们听说了天下一品要蒸两个时辰,就来了,想尝尝,而且也听说新的宫廷糕点有多好吃,也想尝尝。
不过这些都是需要花时间的,不过她们也等得起。
只是她们谈得时候,看着透明的玻璃窗外,有人走过,好在有帘子遮住了,不过外面很难看清里面,毕竟还是高出了不到一米。
为了不让外面能看到里面,这附近还种了植物,花草。
第一盘点心上来了,这是磨叽,辩机前世的城市就是这么叫的,糯米的皮,豆沙馅,外面是一层糯米粉。
辩机喜欢吃,就在视频里看过怎么作,还有豆沙糕、驴打滚、糍粑、绿豆糕、萨琪玛、最难做的三不沾专门有人作。
女孩都爱吃甜食,四名花魁吃得是满嘴留香,可是又不能多吃,生怕最后的天下一品没胃口吃了。
这次天下一品用的是鲫鱼,因为刺多,所以需要厨师处理的时候,尽量将小刺用镊子一根一根的夹出来,所以很耗时,因为是第一天就有人点了这一道菜,不是预约的,对方又说有时间等,那么就一点一点做吧,从腌制,到蒸制,估计到了下午才能上菜了。
四名花魁也就在品评小包间里的画,装饰,甚至是那透明的玻璃,和外面的花朵、植被,甚至是过往的人群、马车。
崔、韦这一家的包间里,也开始上菜了,他们点了全家福,玉米炖排骨本来是主菜,但是这时代没有玉米,只能用竹笋代替了,就是竹笋炖排骨。
全家福不同的地区,不同的做法,不同的食材,不同的寓意,不同的文化早就不同的吃法。
而这全家福套餐,就是融入了后世的不同全家福的做法,根据人数,都做一遍,除了菜肴全家福,还有汤品全家福。
除了竹笋炖排骨这道全家福,还有海鲜全家福,全素全家福,年夜全家福等等。
看到这些菜肴,两家人谈话的心都没了,散发着鲜香的菜肴。
色、香、味、形,但是味是应该排在最后的,因为食客们看到食物的第一印象就是色和形,然后就是问香,最后才是吃到嘴里,味就成了最后。
摆盘的讲究就是把色和形发挥出来,让食客们,忘记了谈天说地,专注到菜上。
就算是一道简单的油菜炒香菇,也会因为香菇太老、太硬、油菜心太硬、太苦、太塞牙等问题而做不好。
而做菜就是一种艺术,也是一种工匠精神,一名优秀的厨师不但要有艺术心,还要有工匠精神,最重要的就是那种认真和爱好的灵魂。
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