第117章 众人吃葛根
本来叫来的是一些婶子的,但是村子里面好多的老人小孩也都来了,就想看看这个东西到底怎么吃。
看着人来的差不多了,叶青竹拿出来了几个碗,里面放上了葛根粉,让叶青梅往碗里倒水,自己则快速的搅拌,和现代冲藕粉的方式没有什么区别。
“这第一种食用方法就是冲泡食用,在冲泡的时候,一定要用刚烧开的开水,一边浇水,一边快速搅拌。然后就直接可以吃了。”
叶青竹将这一碗冲泡后灰色透明的糊状物拿到大家展示了一下。
有个少年说:“这个东西看着好像是鼻涕啊?能好吃吗?”
大家听了这话,再看看叶青竹手里面的东西,这个确实很像鼻涕。
叶青竹实话实说:“你要是直接冲泡完就吃呢,口感一般,就像是面糊糊一样,要是想再好吃一点,那你就加点糖呗。”
少年上前说要尝尝,一勺葛根粉入口, 就感觉嘴里面黏糊糊的,没有什么味道,但是能够感觉到一股子葛根的清香。
一勺下肚感觉还没尝出来味道,就又炫了一勺,这第二勺吃起来相比第一勺,仿佛更加的甘甜,开始有了一些味道。
还是不确定,再来一勺,真的是要比之前清凉甘甜一些。
用勺子一下吃一点不够畅快,小伙子直接端着碗就往嘴里倒。
黏糊糊的东西塞了一嘴,嚼了两下就往下吞咽,吃着好舒服啊。
在新鲜感的加持下,小伙子对着众人说:“这东西口感不比面粉糊糊差啊?”
少年脸上的表情,从怀疑,到惊喜再到激动,大家是都看在眼里的。
叶青竹又冲泡了几碗,给大家尝了尝,面对这个可以代替面粉糊糊的东西,每个人的心里都是激动的。
这意味着他们又多了一种不错的食物来源,还是官府不会来征收他们的东西。
看众人对葛根粉的反响还行,叶青竹又来教大家下一种做法。
炉子上面架起了从灶台上搬下来的一口大锅。
将两瓢葛根粉倒入了锅中,然后加凉水搅拌均匀,在盖上锅盖,小火蒸煮。
在蒸煮的时候叶青竹开始准备调料了,待会的东西好不好吃,主要就是看这个调料做的好不好了。
之前就准备好的一大把野葱还有香菜这会全部切碎,然后分成两份,一份里面掺上辣椒碎,一份不掺。
然后就是之前家里面腌制的洋姜块,也全部切碎放在两个小盆里面。
蒜泥当然也是必不可少的,这个蒜泥让叶青竹真的是又恨又爱,加上蒜泥之后,调料的口味就可以直接再提升一个档次,但是会口臭好久,她是真的不喜欢蒜的气味。
这些东西放完之后只需要加入油和盐搅拌均匀,然后将酱料放置一会,让味道相互融合。
村子里面的妇人看着叶青竹切的那个香菜心里面心里面是真的羡慕。
这个香菜绿油油的,翠生生的,和自己挖的霜打的香菜就是不一样。
问了叶青梅才知道,他家自己菜园子里面种的菜,每天晚上都会用稻草盖上,等到第二天出太阳了再把稻草掀开,菜就长的漂亮。
调料调好之后,叶青竹又大家说:“我调的这个酱呢,只是因为现在手里面只有这些东西,大家凑合着试试,不知道合不合大家的口味,要是你们日后有什么独特又好吃的酱料记得拿出来分享分享啊!”
在村子里面 ,即使是同一种泡菜或者是咸菜,由于每一家用的调料或者是手法有所不同,那么味道都会有所不同。
这酱料也是一样,有的人家做的是相当的好吃,有的人家做的是一言难尽。
趁着这会闲着,大家就聚在一起开始相互询问交流自己的秘方。
在这个食物和调料都十分匮乏的年代和地区,一个家里面的饭好不好吃,都是掌握在这些妇女的手中的。
一些特别高级的调料和食材也不是没有,但是只有那些高官和权贵们才能吃得到,全天下最好吃的东西一定是在皇帝的御膳房了。
锅里面的葛根粉蒸好了之后,是固体状的,叶青竹直接在锅里面用铲子将其切碎。
热腾腾的白气漂浮在大锅上面了,散发出葛根的清香。
透明的块状物,在铲子的搅拌下不停地颤抖。
叶青竹将锅里面的葛根块盛出来了一半,放在了一个洗干净的木盆里面。
将刚才调的辣的那一碗调料倒入盆中,然后颠簸抖动,不一会刚才透明的葛根粉块就就被调料完全包裹。
大家光是看着就垂涎欲滴,刚才是大爷爷没来,这会大爷爷来了,按照礼数,这第一碗,当然是要给村子里面的大爷爷的。
老头子端过碗,夹了一筷子的葛根块放在嘴里面,丰富的调料刺激着他的味蕾。
Q弹柔软的口感也让他感到欢喜,就是有一点的烫嘴,不过烫嘴也没能阻止他快速的将第二块放进嘴中。
老头子被烫的,说话都有些不清晰,可还是忍不住竖起了大拇指:“好吃,好吃,是真的好吃。”
刚才等着的功夫,就有孩子回家拿碗去了,一只只碗伸过来,叶青梅在每一个碗里面都放了一勺。
但是东西毕竟是有限的,主要是以家为单位,每家分得一碗就行了。
可是二叔家的大虎和二虎都一人端走一碗了,这会自己的二婶又拿着碗过来了。
让叶青梅再给盛一碗,看着锅里面所剩无几的葛根粉,还有后面的孤儿寡母老人的空碗。
叶青梅拒绝了自己的二婶:“婶子,不是俺不给你,按理说每家人是只能盛一碗的,刚才两个弟弟已经过来盛走两碗了,俺要是再给你,别人估计几不够了。”
不少人都在关注着叶青梅竹编,见陈氏这样贪得无厌,大家都投来了鄙夷的目光。
见叶青梅真不肯给,陈氏居然直接用碗在锅里面挖了一碗,端着就跑了。
额!好吧,她对自家婶子的这种操作也是见怪不怪了。
对于别人的嘲笑和嫌弃,陈氏也是罔若罔闻,只欢欢喜喜的品尝这碗中的美味。
旁人虽然看着觉得不好,但是人家两家毕竟是亲戚,别人也不好说什么的。
此刻应该是开心的时刻,回家之后自己就可以制作这些美味的食物了。
有的人边走边尝,逛着逛着就看见了叶家的大菜园子。
“这好大的一个菜园子啊,里面种了好多的东西啊!这么冷的天,你家这里面都种的什么呢?”
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