第184章 凉皮

时间过得特别快，转眼间已经到了八月上旬，这天一大早的许菡就在外面的荒地里面摘辣椒，摘着摘着就被地上的虫子吸引了目光。

  许菡仔细看了看，不对劲，特别不对劲，但是一时之间又察觉不到哪里不对劲。

  想不通也就不想了，继续去摘辣椒，还有红薯藤也不能浪费了，这个也是要摘的。

  摘完之后，许菡就回到了院子里面，这两天陆川一直在家里面削竹刺，全部准备完之后好插到围墙外面，特殊时期也能抵挡一些不怀好意的人或者是大型猎物。

  “你回来了，今天摘了好多呀！”陆川一边削着竹刺一边问道。

  “今天的收获比上次好上一点点，可能是天气慢慢变凉一点的原因吧！这段时间蔬菜瓜果比盛夏的时候多了不少呢！”许菡一边倒水一边说道。

  等喝完杯子里面的水之后，又开口说道“这么多竹刺够用吗？还需不需要再去竹林那边再砍一点了。”

  “暂时不需要了，等今天把竹刺削完之后，明天就把院子外面的围墙附近都挖上坑，到时候好把竹刺插进去，也能稍微抵挡一下。”

  “嗯！天气太热了，也别太着急挖，趁着太阳没有出来的时候一天挖一点，很快咱们就能挖好了。虽说现在是已经八月份了，但是白天温度还是很高的，可别中暑了。”许菡说道。

  “我知道了，也不着急，时间够用的。”

  许菡又转移话题道“之前玄邑道长说的下半年的时候就来找我们，现在已经八月份了，也不知道他什么时候来?”

  “我们也联系不到他，只能等等看了，说不定有什么事情耽搁了吧！”

  “也许吧！”许菡说完就进了厨房里，开始准备今天的中午饭了。

  天气太热了，许菡想吃凉皮，空间里面之前做的都已经吃完了，就想趁着今天有时间的时候再多做一些出来。

  首先先来和一个面团，因为每次做的量都比较大，省的一次一次的做比较麻烦，所以许菡今天也是和了一个大大的面团。

  和好的面团，先醒发一会儿，大概醒发半个小时左右就可以了，在醒发的过程中可以多揉几次，这样做出来的更劲道更好吃。

  醒发好的面团就放到大木盆里面，加满水然后就开始洗面。

  把水里面的面不停的揉搓，直到里面的面筋融合到一起不会分开了，然后再换一个小盆开始洗面筋，直到把面筋洗的没有面水了，水变清澈的时候就做好了。

  洗好的面水就先放到一旁静置一会儿，大概三四个小时之后就可以做了。

  许菡这个时候就先把面筋给做出来，往面筋里面加上一点小苏打，然后混合均匀之后醒发一会儿。

  醒发好之后直接上锅蒸十五分钟，蒸熟之后切成小块就能吃了。

  中午的时候许菡就凉拌了一个面筋，放上芝麻酱和蒜汁，再来一点豆角配着一起拌，特别好吃，香香的。

  两人吃完午饭之后，也没有休息，最近晚上没有什么活计，睡得也比较早，今天刚好不困，就一起做竹刺。

  到了下午三四点钟的时候温度也不热了，许菡就开始制作凉皮。

  先拿出之前专门买的大的不锈钢的盘子，刷上一次油放到一旁备用。

  然后把已经沉淀好的面水倒掉上面的清水，下面的面水搅和均匀之后，用勺子舀两勺放到大盘子里面。

  摇晃一下，放到已经烧开的锅里面，加热蒸熟，然后取出来放到凉水里面过凉，等凉皮变凉之后就可以取出来了。

  取出来的凉皮特别劲道，也不会碎掉，做好一张之后，如此反复操作直到把所有的面水都做完。

  等许菡把所有的凉皮做完之后，时间已经不早了，天色都已经变黑了。

  拿出几张凉皮直接卷在一起切成长条，再把中午做好的面筋切成小块放在一起，加上提前调好的蒜水和辣椒油搅拌均匀就可以开始吃了。

  凉皮里面还可以加上一些自己喜欢的配菜，比如黄瓜丝或者是豆芽，加到一起都挺好吃的，吃起来口感也会不同。

  “今天做的凉皮怎么样？”许菡问道。

  “可以，好吃，感觉比上次做的还要劲道呢！看来媳妇的手艺又变好了。”陆川一边大口吃着凉皮一边说道。

  “我也觉得今天做的比上次的好吃呢！”

  许菡拿出空间里面的冰粉，加上配料调好之后，一会儿好用来给自己解解吃凉皮的辣。

  又递给了陆川一碗冰粉之后，自己也开始吃了起来。

  吃完之后又继续处理剩下的竹子，两人势必今天要把所有的竹刺都给削好，要不然拖拖拉拉的又要占用一天的时间。

  “我们抽时间把爹娘的房间收拾出来吧！也不知道道长什么时候过来，提前收拾出来放着备用，免得到时候没有地方住。”陆川一边削着竹刺一边说道。

  “可以，我明天就开始收拾，那里面都是杂物，收拾出来放到之前的柴棚里面吧！刚好把里面的艾草竹子之类的清理一下。”

  “行，这个你来弄吧！你比我细心。”

  “嗯！爹娘的东西到时候就用箱子装起来放仓房吧！我看你之前做的还有两个大箱子没有用上呢！应该能装的下。”许菡问道。

  “可以，这个你看着办就行。”

  等到了晚上十点左右的时候两人终于把所有的竹刺都处理好了，把地面清扫干净之后就去洗漱休息了。

  一夜好梦……

  第二天，许菡一大早的吃完早饭之后就准备去陆父陆母的房间里面收拾东西了。

  其实也没有什么需要收拾的东西，之前的时候许菡都已经全部归类放好了，只需要重新搬到柴房里面去就可以了。

  等许菡把东西都收进空间里面之后，就又去了柴房清理柴房里面的艾草和竹子。

  竹子直接放到柴棚里面就可以了，现在柴棚也是空着一大半的，完全放得下。

  剩下的艾草就全部捆起来，一把一把的挂到仓房外面的角落里，这里上面有顶部，也淋不到雨，完全可以暂时放一下的。


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