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第285章 打年糕


磨好的豆子先过滤出来一大桶,然后倒进锅里面大火烧开当豆浆喝。

  豆浆做好之后,剩下的才用来点豆腐。

  许菡泡的豆子比较多,做出来的豆腐有不少。

  等全部弄好之后已经到了吃午饭的时间,今天的午饭也没有时间做好吃的了,许菡干脆直接烙了豆渣饼和豆腐汤,食材都是现成的,简单又好吃。

  豆腐压成之后有很多,装起来一部分,剩下的就直接放到院子里面做冻豆腐了。

  许菡冻豆腐吃的比较少,但是以前在东北玩的时候吃过一次感觉很好吃。

  刚好今天做的豆腐比较多,拿出一部分来做冻豆腐,试试看好不好吃,如果好吃的话可以多做一些。

  全部弄好之后已经是半下午了,现在外面的雪已经停了。

  见时间还早,许菡就提议道“趁着这会儿不忙,我去把糯米蒸出来吧,一会儿咱们打年糕。”

  “行,你去蒸糯米,我把石臼给清洗一下。”

  然后两人就开始分头行动,陆川把石臼滚到水池旁边,刷洗干净之后又重新滚回前院里面。

  许菡则是用一个大木桶,下面垫上一层干的玉米叶子,然后把已经泡好的糯米放到大木桶里面。

  木桶里面不加水,直接放到锅里面盖上盖子蒸熟就可以了。

  蒸熟的糯米趁热赶紧放到石臼里面,陆川拿着石锤就开始打年糕了。

  “是这么打吗?”陆川问许菡道。

  “对,就这样上下捶就行,等里面的米粒都没有了,变成光滑的年糕团子就可以了。”许菡指挥陆川道。

  听见动静的赵爷爷也牵着沐儿出来凑热闹。

  “这么快就打上了呀?看着还真不少,够吃一段时间了。”赵爷爷说道。

  “是呀,蒸出来之后更多了,这些肯定够咱们吃好多顿了,到时候我给你们做好吃的。”许菡把木桶上面的糯米刮出来塞进沐儿的嘴里面说道。

  “糕糕,沐儿要吃糕糕。”沐儿指着石臼里面的糯米团子说道。

  “沐儿等一会儿,等爹爹打好了给你吃。”陆川笑呵呵的说道。

  “哈哈哈哈,沐儿都等不急了。”许菡笑道。

  “糯米做的东西孩子不能吃多了,要不然消化不了,一会儿可得注意点不能多给他吃。”赵爷爷叮嘱道。

  “好,我知道了。”陆川应道。

  陆川刚打了一会儿就感觉很热,顺手把外套脱掉继续打,一边打年糕一边说道“这活时候云华干,别看着挺简单的,但是特别吃力。”

  “糯米是黏的,肯定不好打,你歇会我来试试。”赵爷爷跃跃欲试道。

  陆川把石锤递给赵爷爷,自己搬了个椅子坐下来歇息会儿。

  赵爷爷试了几下说道“还真的挺沉的,吃回这个可不容易呀,哈哈哈哈。”

  “这个年糕的味道挺好闻的,一股大米的清香,让人闻着就直流口水。”许菡在一边说道。

  “是挺香的,比吃米饭的时候感觉香很多。”陆川也吸了吸鼻子说道。

  许菡又从屋里面端了一盆热水出来,赵爷爷一边捶打年糕,许菡就在一旁用手沾了热水,然后把石臼里面的年糕翻一翻,这样能够打的更均匀。

  “还挺烫手的。”许菡一边翻年糕,一边说道。

  然后忍不住的揪了一团塞到嘴巴里面,嚼了嚼,感觉还挺劲道的。

  “娘亲好吃吗?”沐儿紧盯着许菡的嘴巴问道。

  许菡正在闭着眼睛享受美食呢,被突然喊了一下,瞬间一脸尴尬,额~该怎么说呢?

  赵爷爷和陆川见状毫不留情的哈哈大笑了起来。

  “娘亲先尝一尝味道,现在还没有打好呢,等一会儿打好了娘亲喊你吃,你快去屋里面看看弟弟醒了没有。”许菡随便找了个借口含糊道。

  沐儿并没有多想,听话的跑进屋子里面看泽儿去了。

  陆川看许菡这个样子还想笑,许菡见状直接翻了一眼陆川,陆川见状想笑又不敢笑了。

  真的是谁能懂呀?嘴馋偷吃东西还被自己两岁的儿子看见了,关键他还一脸认真的问你好不好吃。

  许菡羞的脸都红了,太丢人了,以后可不能这样了,再怎么说自己已经是两个孩子的娘了,以后可得注意点,最起码不能被发现了。

  赵爷爷打了一会儿就又递给陆川了“你年轻还是你来吧,这活可不比开荒挖池塘轻松,老了老了干不动了。”

  “哈哈哈哈,以后咱们再想吃年糕就等云华来了在做。”许菡笑道。

  “我第一个赞同。”陆川立马接话道。

  等把年糕打好的时候,天色就已经黑透了,许菡把打好的年糕团拿到堂屋里面。

  然后再把桌子擦干净,就用手沾上热水,把年糕揪成一团一团的,在给按扁放到桌子上面。

  先晾晒一下,等后面定型之后就能收起来保存了。下次想吃的时候直接就能取出来用,做汤或者炒着吃都可以的。

  “第一次做年糕,做出来的形状并不好看,好在还是挺好吃的。”许菡说道。

  “没事,第一次做成这样已经很不错了,以后咱们多做几次肯定做的比这个好。”陆川安慰道。

  无论是前世还是在这里,许菡都是第一次做年糕,以前只在短视频里面看到过做年糕的过程,这还是第一次自己试着做。做成这样许菡还是挺满足的。

  费了那么大劲做好了,当然要试试好不好吃了。

  许菡用刀切了一小块出来,然后又用碟子装了一些红糖和辣椒面。

  许菡说道“你们试试,直接吃或者是用年糕沾着糖或者辣椒面吃也行。”

  陆川见状先咬了一口手里面的年糕,又沾了点辣椒面道“好吃,这个吃着特别劲道,真的挺不错的,没有白费力气。”

  “我也喜欢吃这个口感。”赵爷爷也说道。

  “今天天色晚了,吃太多这个不消化,等明天我给你们炒年糕吃。”许菡又咬了一口一边吃一边说道。

  “这还能炒着吃吗?”陆川不解的问道。

  “当然可以了,这个年糕的做法多着呢,可以当菜也可以当主食。以后你就知道了。”许菡说道。


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