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第43章 咸鸭蛋 酱辣椒


次日一早,许菡把之前割回来的艾草拿出来晾晒。

  然后就开始准备腌咸鸭蛋需要的东西了。

  先拿出两背篓的鸭蛋,一个个检查看看有没有受精,有些受精的就不能用来腌咸鸭蛋了,单独挑出来。

  到时候问问陆川吃不吃毛蛋,不吃的话就只能给黑风和黑点两只狗狗吃了……

  调好之后,把鸭蛋拿到后院一个一个的清洗干净。

  然后放到太阳底下晾晒半天,这样腌出来的咸鸭蛋更容易起沙流油,会更好吃!

  弄好之后,开始准备腌制咸鸭蛋需要的调料。

  今天许菡打算用两种方法腌制咸鸭蛋,看看哪种方法腌制出来的咸鸭蛋更好吃!

  第一种就是传统的盐水泡。准备一些花椒和食盐,加入花椒可以让鸭蛋不那么的腥。放入水中煮开,然后放到一边晾凉备用。

  第二种就是和上次腌咸鸡蛋一样,用白酒和食盐,咸鸭蛋不需要腌制五香的。单纯的原味就很好吃的。

  这些东西都准备好之后,就去把家里的坛子清洗干净一会好用来装咸鸭蛋和酱辣椒。

  之前腌的酱黄瓜,经过多次的补充,现在已经满满两大坛子了,够吃好久的了。

  腌制好之后,许菡直接放到空间里面了。避免后期坏掉。

  许菡拿着背篓来到后院的菜园里面。把最近成熟的蔬菜全部采摘收起来。

  现在正是蔬菜生长的旺季,隔两三天就需要采摘一次,要不然黄瓜就老掉了,番茄倒是可以多留几天。

  可能是因为居住在山里,虽然家里有黑点和黑风,但是还是防不住有些贪吃的小鸟,老是趁人不注意,飞到后院偷吃东西。

  许菡看了看手里被啄了一半的西红柿,转身回到屋里,拿出一件陆川的破衣服,打算做一个稻草人,吓唬吓唬贪吃的小鸟。

  先拿出树枝,捆成一个人型,然后把陆川的衣服套上去,在用稻草扎出一个头。

  头上绑上一个空间里面红色的塑料袋。

  远远看去倒还真像一个人。许菡拿着稻草人,把它固定在了番茄旁边。

  又继续采摘今天的蔬菜。上次种的青菜也可以采摘了,最近天气热,蔬菜长得也很快。也采摘掉。

  等傍晚的时候再来补种一些青菜。现在种青菜,一个中午就会被晒死掉,还是等晚上的时候,没有太阳了在种吧!这样菜苗才能缓过来。

  全部采摘完之后,许菡拿出今天做酱辣椒需要用到的辣椒,就开始来到后院清洗。还需要提前洗好大蒜和生姜。

  酱辣椒的制作方法和酱黄瓜差不多。酱黄瓜里面放的其实也有辣椒。

  但是很少,毕竟是作为配料放进去的!

  中午许菡一个人吃完午饭,就去休息了。一觉睡到三点半左右才醒来。

  以前这个时间陆川也差不多都回来了,但是最近天黑的越来越晚了,陆川去的地方也比之前远一点。

  中午的时候也会找个地方午睡一小会,现在一般都是到快天黑的时候才会回来。

  当然最近猎到的猎物也比之前多了很多。

  许菡起床之后就开始腌咸鸭蛋了。先把晾晾的盐水放进坛子里面,然后把咸鸭蛋放进去,密封保存就行了。

  另一边,把鸭蛋在白酒里面滚上一圈,再滚满盐,就可以码放在坛子里面了。

  全部弄完之后开始做酱辣椒。今天许菡打算先做一点油酱辣椒试试看!

  控好水分的辣椒改刀切成合适的辣椒段,加入少许的盐,腌出多余水分。

  起锅烧油,把准备好的姜丝和香料放进锅里编出香味,然后加入适量的生抽和老抽、冰糖熬成料汁。

  晾凉之后倒进辣椒里面。翻拌均匀,再装进坛子里面密封保存就好了。

  由于做酱辣椒需要用到和酱黄瓜一样的生抽之类的,而空间里面的生抽只有一瓶多,所以需要和酱黄瓜一样多做几次才行。

  全部做好之后,天还没有黑,又来到了院子里面拿出已经晾晒好的艾草,开始揉艾绒。

  到时候做点蚊香出来用。晚上的时候也能睡个好觉了。

  一直到天黑时陆川还没有回来,  许菡又担心起来。这打猎也是一个高危行业,一到时间没有见到人,不免就会担心害怕。

  但是许菡也相信陆川的能力,老虎都能打死,应该也不会有什么意外吧!

  想通这点也就不想了,自己还是先去把晚饭做好吧!陆川回来就能直接吃了。

  今天的晚饭吃的是孜然羊肉和蒜蓉油麦菜。

  先把羊肉切成细丝,然后用料酒、生姜、葱、胡椒、蚝油和少许淀粉腌制一些。

  起锅烧油,把羊肉放锅里炸一下,直接捞出来备用。

  把油盛出来之后,另起锅烧油,加入姜丝和羊肉翻炒一下,在放入适量的盐调味,出锅之前撒上孜然和芝麻。

  一道家常版的孜然羊肉就完成了。

  继续做今天的蒜蓉油麦菜,这个非常简单,油麦菜直接放进锅里爆炒,然后加入提前调好的蒜蓉酱就可以出锅了。

  还差一个汤,今天的汤就做一道简单一点的吧!紫菜蛋花汤。好喝又简单。主食依旧是白米饭。

  全部做好之后陆川还没有回来,眼看着天已经黑透了,许菡再也坐不住了,起身来到院子外面。

  远远的就看到了一个火把正在从远方慢慢走来,黑点见状立马跑了出去。

  许菡也关上院门,跟了出去。

  走了一会终于能听见陆川的声音了。“我没事,你别担心,我没有受伤。你别跑了!小心别摔着!”

  许菡听到这话才放下心来,也不往前走了,就站在原地等待。

  看着陆川慢悠悠的往这边来,心里赌气的也不去接他,每次都这样,这个男人真的是一点都不长记性。

  不知道家里有人在等他吗?不知道有人会担心吗?天都黑了也不知道早点回家!

  陆川看到许菡站在原地不动,心道“遭了,媳妇又生气了!怎么办?谁能救救自己!”

  虽然心里这么想的,但还是加快了脚步往前走。


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