第44章 挫折（2）

好在天公作美，第二天清晨放晴。

  林成枝紧急把所有人都叫起来晒茶青，连睡眼惺忪的林生松都不放过。

  八点出头，郭秀清从美庄赶来，林阿春背上电剪刀和茶布袋，两人匆匆忙忙上山去了。

  茶叶经过太阳充分的杀青散发出沁人心脾的清香，驱散多日以来的阴霾。

  林石生和林宝景正在讨论茶叶怎么炒制。

  知夏苦思良久，这会心里突然萌生一种大胆的想法。

  她让两人不要像冬茶那般把茶叶炒制成球状，反而一反其道，要求减少揉捻力度，做成条索状。

  闽南乌龙茶和闽北乌龙茶虽然不算同宗同源，但是依靠制茶手艺，想要做成闽北乌龙茶也不难。更何况再加上知夏的烘焙工艺，很大概率能做得出来。

  知夏决定大胆尝试一把。

  这里面林石生最轻松。

  他家的茶叶本身就少，眼见雨天连绵，知夏透露出收茶的意向，就把茶青全卖给她。

  虽然炒制出来能多赚一点，但扣去化肥人工，也没多赚千把块，更何况他还能赚知夏家的工钱，不如图省事全卖了。

  林宝景忧心忡忡。他担心万一不成，卖不出去没钱不说，砸在手里还费事。

  “不用担心。”想到要做的事情，知夏充满了干劲，她很有魄力地对林宝景说：“我说了收你们家的茶，一定会收。你只要按照我说的炒制出来，别人卖多少我就收多少！”

  “哎呀，那行！”有了知夏的承诺，林宝景放心了，和林石生两个人抓紧时间，把堆积的茶叶放入摇青机。

  所有人都在忙碌的时候，知夏也不闲着，她到处去打听那里有干燥的荔枝木可以卖，或者龙眼木也行。

  满村打听一圈之后，还真给知夏找到了。

  隔壁长泰县有个果农，嫌弃荔枝价格太低，去年冬天把种的果树挖了，准备换品种。经过一个冬天的暴晒，正好符合知夏的要求。

  知夏听完带着现金就往长泰县冲。

  本身就不确定收成，林成枝见知夏还要拿钱出去，心里没底，颇为忧心地问：“夏儿，你说的靠谱吗？会不会到时候茶叶做出来没人要？”

  “阿公，你放心。我想得很清楚，不会有问题的。大不了，我们就低于往年的价格卖出去，亏不了多少。”

  知夏账算得很清楚，就算卖不出去，把茶叶放阴凉处保存，冬天再烘焙几遍，也能有销路。

  孙女脑袋活络，胆子大有冲劲，林成枝一直都是支持的。想想去年赚到的，这次就算做不成也没亏多少，就放心让知夏去拿主意。

  天气又是多云转阴。

  知夏把手支在额头，看远方的乌云移动。

  她招呼着旁边正在往卡车上装木头的工人，催促他们尽快装完。

  紧赶慢赶，终于在落雨之前到家。

  知夏让搬运工把荔枝木往古厝避雨的空地上垒，要求林宝景和林石生炒茶的时候全用荔枝木，并且燃烧过半之前要换新柴。

  她要赶在春茶炒制结束之前，把荔枝木炭烧制出来。

  知夏准备用荔枝木炭来烘焙春茶。

  虽然黄旦清香味浓，但今年雨天连绵，没有经过太阳大面积杀青的黄旦炒制出来，苦涩味难免较往年重。

  荔枝木炭耐烧，低杂味，与黄旦结合，能产生一种果木的蜜香，可以很好地去除茶底的苦涩感。

  利用炭焙火候的控制，可以让茶叶滋味物质和芳香物质进行转化，这是闽北岩茶的常见做法。

  知夏家的茶叶炒制出来大概1400多斤，加上林宝景家500多斤，近2000斤毛茶挑出来1300多斤的净茶。

  烘焙一千多斤茶叶，这个工程量对林成枝来说太大。

  更何况，知夏要求每次用最低火候炭焙12个小时，要炭焙三次整整72个小时。

  知夏把周边能借的炭焙炉子都借到手，又把林宝景喊上，请他过来帮忙。

  为了防止林宝景把烘焙工艺泄露出去，知夏特地让他手写了一份保密协议，里面清清楚楚地写清楚了由他泄密的后果。

  “夏儿，不用这样吧。乡里乡亲的，这多不好。”林成枝一直是个老好人。

  “是啊，不用想这么多。”林阿春也在旁边帮腔。

  虽然她和林宝景婚事没成，各自成家立业之后，她每次回来都尽量避开对方。但是，毕竟有从小一起长大的情分，林阿春还是很信任林宝景的人品。

  “阿公，二姑，还是写一份好一些。他过来帮忙已经给了工钱，并不欠他什么。而且这个炭焙方法是我想出来的，我不藏私已经让他收获好处。如果他转头泄露出去，村里人都知道这个做法，别人就不一定非要我们家的。那到时候我们的茶卖不出高价怎么办？”

  虽然不确定这次茶叶能卖多少钱，但知夏只能先用利益来说服爷爷。

  知夏说得有道理，林成枝和林阿春听完默不作声。

  林阿春自认是嫁出去的女儿，不会管家里的事情。更何况这一次知夏给了她双倍的工钱，她也没资格管。

  林成枝很不好意思面对林宝景，签协议的时候找了个理由避开了。

  不是知夏以小人之心度君子之腹。

  这会炭焙茶的做法是完全公开的，闽北岩茶大家也听过一些，但是对于炭火的选材和火候的控制，这就因人而异了。

  制茶流程都是一样的，为什么大师茶能卖高价？不就是因为大师对制茶工序细节的把控度和敏感度比普通制茶师傅更高吗？

  更别提知夏这种明晃晃摆在眼前可以照抄的经验。

  知夏很明确的对林宝景说，自己学会了烘焙工艺，以后自家炒制卖高价可以，但是出去教别人怎么做不行。

  林宝景本身就是一个茶痴，整日研究怎么把茶叶炒好。

  上次冬茶知夏已经给了他很大启发，这会又白得一手艺兴奋得不行，恨不得立刻和媳妇上山去多开垦一些茶园。

  林宝景闻言不也啰嗦，在林石生的见证和担保下，痛快地照着知夏口述，把保密协议的内容抄写下来，并按上手指印。

  等春茶所有的工序做完，一个月就这么过去。

  白云过隙，明暗转换。

  天气渐渐热起来，知夏轻松上阵，终于可以带着好茶去找金主了！


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