第168章 彻底征服！这汤属实鲜美

八十年代。

  对于四九城住户，海鲜也是相当稀罕的吃食。

  通常情况下，小饭店根本没能力进货海鲜。

  唯有丰泽园，京都饭店，泰丰楼这些大的饭店才有能力批发海鲜。

  毕竟，在这个年代，交通不算发达。

  小汽车数量很少。

  海鲜又经不起折腾，一旦死掉，口味就会立刻变差。

  所以，包间四人听到这碗高汤居然是用海鲜制作的。

  全都兴奋不已。

  太馋人了！

  实在太馋人了！！

  别说腥味难以承受，单就这味道闻起来，也太香了！！

  见几人都想尝一尝，陈泽也不小气。

  直接起身，拿起盆中勺子。

  先给女儿小米粒盛上一碗。

  接着柳书怡。

  其次柳书恒和李翠菊，最后才是他自己。

  “咕嘟咕嘟.......”

  在盛汤的过程中，几人忍不住，不断吞咽口水。

  从陈泽手中接过高汤，柳书怡凑到鼻子前，闻了闻。

  的确有着些许腥味。

  但是味道依旧很香！！

  完全把腥味遮盖掉。

  同样，柳书恒接过自己那碗高汤，也是先看了看，接着闻了闻。

  看着碗里的汤，身为饭店老板的他，对汤自然也有些研究。

  接着好奇的看向陈泽问道，“妹夫，这海鲜汤怎么奶白奶白？”

  “香味扑鼻我能理解，海鲜又不像羊肉汤，牛肉汤那种，你是怎么做到汤汁奶白的呢？”

  陈泽同样给自己盛上一碗高汤。

  看着柳书恒，笑着回答道，

  “煲汤之前，先把海鱼放到锅中煎制一番，直到两面金黄，然后加水煲制，所以汤就会变的奶白。”

  陈泽说的没错，海鱼同样富含蛋白质和脂肪，通过煎制的做法，能够把脂肪和蛋白质做到“变质”，熬出来的汤自然是奶白色的。

  柳书恒似懂非懂的点点头。

  对于怎么变白的，他并不太过感兴趣。

  对于手里这碗海鲜汤，他垂涎已久。

  “啊！！好喝！！爸爸这也太好喝了！！”

  几人还未开始，一旁的小米粒已经大口喝了起来。

  忍不住感慨的惊呼道。

  众人听后，眼中顿时露出惊喜。

  小孩子都能承受海鲜的腥味，并且认为味道很好，他们自然也可以。

  几人越来越馋。

  柳书怡用小勺舀上一勺。

  因为刚煲出来的缘故，海鲜汤温度还是很高。

  柳书怡把勺子放到嘴边，吹了吹。

  温度刚刚合适。

  接着把汤送入口中，鲜味瞬间充斥口腔。

  相当浓郁！！！

  而陈泽所说的腥味，也就只有一点点！

  一点也不让人感到反感。

  柳书怡从小到大，家庭环境已经超过百分之九十的四九城居民。

  但是，海鲜对她来说，依旧是稀罕吃食。

  更别提拿来煲汤了！

  尽管她没怎么尝过海鲜，但是汤中的腥味，她依旧能够承受。

  一点点的腥味，全都在可控范围之内。

  咸咸，鲜美！！

  可见，陈泽把这些海鲜吃食，处理的多么完美。

  但凡有一点处理不干净，这盆汤就会无比腥臭！！

  同时。

  柳书恒也激动地把汤送入口中。

  “吧唧吧唧......”

  眼前瞬间一亮。

  果然，和想象中完全一样，味道十分鲜美。

  “妹夫，虽然我不是厨师，但是我吃过的好东西不计其数！这汤味道可真棒！！”

  “既保留海鲜的原汁原味，又把腥味处理的相当完美！！”

  “地道，这也太地道了！！！比一些沿海地区饭馆做的还要棒！！”

  陈泽一边喝汤，一边点了点头。

  对于柳书恒提到沿海饭馆这一说法，陈泽并不感到意外。

  毕竟柳家在四九城属于高知家庭，身为家中孩子，柳书恒自然比普通人家的孩子见识更广。

  再纨绔子弟，不学无术也不妨碍他们看世界。

  这道高汤，陈泽在制作过程中，把汤的制作方式做了些许调整。

  口味能够更好地对应四九城顾客们的需求。

  调味品的比例做了改善。

  把腥味压低到了极致。

  能够更好地被大众所接受。

  这道海鲜高汤算是陈泽第一次拿来“实验”。

  下午的时候，陈泽就把煲汤过程同牛二茂做了交代。

  所以后者能够完美的制作出来。

  味道和陈泽亲自下厨没有任何区别。

  “好喝好喝！！妹夫这也太好喝了！！”

  柳书恒三两口就把自己碗里的海鲜高汤消灭干净。

  接着直接站起身。

  一点也不客气的抓起盆中大勺，又为自己盛上一碗。

  “不是我吹，你这手艺就算把这海峡高汤卖到海边，卖出四九城，卖到全国！甚至全世界，也会相当火爆！！”

  不是柳书恒故意吹捧陈泽。

  而是这碗汤，在他看来，实在太过美味！

  比这一桌子所有饭菜加起来，都好美味！！

  绝了！

  绝绝子！！

  对于陈泽，自己这位妹夫。

  柳书恒佩服的五体投地，即便陈泽不在四九城，哪怕在全国任何一个角落。

  拥有如此手艺，都会把生意做的大红大紫！！

  陈食记在哪里，也都会火遍当地！！

  对此，柳书恒没有任何异议！！

  很快。

  短短五分钟时间，屋内众人就把桌子上那盆海鲜高汤消灭干净。

  甚至盆中连一根鱼刺也都没有！

  这一顿饭，直接吃了三个多小时。

  李翠菊彻底被陈泽的手艺所征服！

  在来陈食记之前，她只是从柳乐成两口子还有丈夫柳书恒口中听说过陈泽手艺。

  每次都是夸赞不断！

  但是从未有机会品尝。

  今天这么一桌饭菜，又加上这一盆海鲜高汤，彻底征服李翠菊。

  自家饭店如果有这种手艺，还会发愁倒闭关门？

  顾客们不把门槛踏破，就算店里的门槛结实！！

  这手艺，四九城找不出这么厉害的！

  对此，李翠菊不禁开始期待！

  期待半个月之后，陈食记第三分店开业！

  哪怕只拿分红，哪怕自己从老板变成经理，每个月也能拿钱到手软。

  这种感觉，实在太棒了！

  这一顿饭，柳书恒带来的两瓶台子，被他和陈泽消灭干净。

  一滴不剩。

  一直到晚上九点多钟。

  柳书恒这才跟着李翠菊晃晃悠悠离开了陈食记。

  ……


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