第17章 考较人才，管理体系

当天关门后，所有人都很疲倦，从刘府一起来的那些小斯更是瘫坐在地上，但是每个人心里都很高兴。少爷果然不凡，一下子赚了那么多钱。以少爷的手笔，往后的工钱肯定少不了，生活充满了希望。

  看着大家脸上洋溢着的笑容，刘武抬了抬手说道：“大家今天都辛苦了，在场的每个人的工钱在额外加20文，厨师50文，账房掌柜80文。”

  “哦，多谢少爷，多谢少爷！”众人大喜过望，连忙感谢道。

  “好了，现在我们来说正事：

  首先呢，是厨师，根据客人的投票和各位的手艺精湛程度，我们评选出技术总厨一人，厨师长一人，灶头暂定五到十人，大堂经理三人，主管六人，跑趟若干，视客情情况而定，必要时可以对外招收有过跑趟经验的人过来帮忙。

  其次，是服务员，也就是今天负责上菜，倒酒，收拾盘碗桌子，打扫卫生的人，我统一称为服务人员，也要若干，尤其是女性服务人员需要更多。

  然后是掌柜和账房先生，报名的不多，要是愿意留下来，我非常欢迎；

  最后就是安保人员，也就是防止应付突发情况，保证大家安全的人，我称为安保人员，也要若干，优先挑选轻重，孔武有力的人来担任。至于评判是否合格，就让我的护卫典韦来检验。

  以上就是目前我们英雄楼的人员编制，以后可以根据情况加派人手，然后把英雄楼开遍整个大汉十三州。”

  刘武话音刚落，英雄楼里的人都欢呼起来，这是要遍布全国呀，做为第一批加入的人员，是元老，以后的好处肯定不少，也许还能掌握一座英雄楼也说不定。

  “好，既然大家基情满满，那我们就来做下任命：

  掌柜甄江，账房甄乾；

  厨师长李枫，技术总厨刨林，灶头过后由厨师长和技术总厨考较任命；

  跑趟和服务人员由掌柜的去任命和考量，就按照一层一位大堂经理，两个主管来搭配；

  安保人员经过典护卫的考验后，设置队长一名，副队长两名，队员由三名队长考量。

  薪资待遇大家不用担心，肯定比现在的周边的酒楼更高。

  最后，刚才任命的几位留下，其他的跟着刘管家去领工钱，明天有想来干活的，可以早点过来，找对应的人报名即可。”

  “是，少爷，明天我们会早点过来的！”众人听到待遇比周边的都要好，怀着期待与不安的心情领完钱就回去了，毕竟这么多人，竞争肯定会很激烈的，但总体上还是很满意的。

  看着留下来的几人，刘武仔细的打量着他们，他们也在看着刘武。

  “几位，既然已经加入英雄楼，那就介绍下自己吧，尤其是自己擅长的领域。”刘武开口道，他也想了解下这些人的具体来历和专业能力。

  “少爷，英雄楼真的可以招收女子吗？我看很多行业都不招女子干活的，这样真的对英雄楼没有影响吗？”刚任命的掌柜甄江犹豫了会儿说道。

  “哈，大可不必，英雄楼崇尚的是有能力者居之，只要有能力，不论男女老少，我都有合适的岗位给你。”刘武笑道，也能理解，现在的社会现象，女子基本没有地位可言，都藏在深闺里。

  “哦，那大堂经理和主管又是怎么定位呢？”甄江又问道，他也没什么经验，这次只是来凑个热闹的，没想到真被选上了。

  “嗯，大堂经理就是要挑选业务比较熟练的人来担任，主要处理楼层间出现的特殊情况，如菜肴出问题，醉酒客人处理，客人投诉等，主管就是跑趟和服务人员的带头人，主要负责的就是跑趟和服务的事宜，必要时帮助下面的人完成接待。”刘武简单的介绍道，把现代的岗位职能拿来先用上了，至于后面还有啥补充的，后面再完善就好了。

  “哦，我明白了！”甄江点点头，听完刘武的解释，他算是弄明白了。

  “那少爷，我不太会管理账务，简单的还行，要是以后生意好了，我可能就力不从心了！”甄江的事弄明白了，甄乾又说道。

  “哦，我看你记账很清晰呀，思路也很有条理性，算账能力也可以，没有出错呀！”刘武看着他，有些疑惑的说道。

  “我是之前有接触过，但是都属于小打小闹，真的算账的话，我肯定做不来的，很容易出错。”甄乾不好意思的说道。

  “算账的话的确麻烦一些，我给你简化一下，你熟练了，以后英雄楼的服务人员都要掌握这个技能。”刘武点点头，当即拿出来一张布帛，就在柜台上写写画画，一会儿功夫，小学时的加减法和九九乘法表跃然于布帛上。简单的解释后，甄江和甄乾明白了那些符号叫加减乘除符号，那些数字是阿拉伯数字，简单好记，不复杂，两人表示都会了。但对心里刘武的聪明才智惊为天人，两人相互对视一眼，都看到对方眼里的异彩和不可思议，今天接触到的信息，对他们的冲击还是相当大的。

  随后刘武又了解到李枫以前也是在酒楼厨房干活的，更擅长的是创新，就因为创新，做出来的很多菜肴不被食客们认可，受到老板的刁难和不理解，一怒之下跑路了。

  而刨林更是大有来头，祖辈是庖丁的后人，刀法精湛绝伦，也很有创新精神，菜食味道追求完美，尤其是有一条品菜用的的舌头，据说在宫里御膳房当过差，因为为人过于老实，被同行排挤，又得罪了御膳房的太监，就被解雇了。并且永远不能踏入洛阳城半步，没办法，只能回老家这边了，今天刚好赶上英雄楼开张。

  刘武听后大喜，这就是自己急需的人才呀！一些新菜和菜肴理念自己正想办法实验呢，没想到这就有人才过来了。自己最不怕的就是创新，甚至鼓励创新，他们两人有共同点，还可以形成互补，要减少自己的多少事呀！这么一想，刘武心里更愉快了！

  当即表达对他们几人的重视和信任，然后就安排众人回去休息了，养好精神，明天好正式开工。

  而甄江和甄乾回到住处，坐在床上，相互对视良久，甄乾问道：“姐姐，难道我们真的要在这里当掌柜和账房先生吗？”

  “妹妹，你难道不觉得刘公子很有才能吗？一天的时间，就干了别人几年都不一定能做到的事，后面会不会有更大的惊喜呢？”甄江反问道。

  两个男装打扮少年，却是以姐妹相称，处处透露着诡异。


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