第234章 炸菜角
“佳琪,你歇歇吧,剩下的我跟李东包就行。”在薛佳琪包了十个肉粽子以后,陈素芬出声劝道。
“没事儿的妈,又不累,我再包几个,感觉挺好玩儿的。”薛佳琪就像刚得了一个好玩的玩具,现在正处在兴头上呢。
“等会儿包完了开始炸菜角和糖糕,让你尝尝我们这儿的特色。”陈素芬笑着说道。
“好啊好啊,糖糕我吃过,从小吃到大,菜角是什么东西啊?”薛佳琪好奇的问道。
炸糖糕在南方算是一种很常见的食物,尤其是早餐的时候,炸糖糕配豆浆,简直是绝配。
菜角她就没听过了,不知道是什么东西。
“就是用面包裹着菜,捏成大号饺子的形状,放入油锅里炸至金黄。”陈素芬说道。
薛佳琪听了以后还是没太明白,听着感觉像是水煎包一样,但是又不太一样。
“就是韭菜盒子。”李东说道。
“哦哦哦,那我知道是什么了,也吃过,就是吃的次数不多。”薛佳琪恍然大悟一般的说道。
“等会儿炸出来你尝尝,看看跟天青市那边的有什么不一样。”陈素芬说道。
包了整整两锅粽子,半锅是肉的,专门给薛佳琪包的,剩下的是正常的粽子。
把粽子放到火上开始煮,然后继续忙活糖糕和菜角。
“你还会包菜角呢?”看着李东动作熟练的包了一个菜角,薛佳琪惊奇的问道。
“我会的多着呢。”李东臭屁的说道。
“这面看着有点怪怪的啊。”薛佳琪用一根手指头戳了戳面盆里的面问道。
“嗯,这是用开水和的面,跟其他用凉水和面不一样。”李东解释道。
“有什么说法吗?”薛佳琪继续问道。
“开水和面可以把面粉中的蛋白质烫变性,使得柔软适口,但是延展性比较差。”李东说道。
“没蒙我吧?”薛佳琪一副怀疑的表情看着李东问道。
“李东说的没错,开水和面主要是用来做菜角或者炸糖糕之类的食物,如果是蒸馒头或者擀面条那就得用凉水了。”李先进从厨房里出来说道。
“好吧,以前没了解过,感觉这里面有那么多学问呢。”薛佳琪唏嘘的说道。
“那当然了,衣食住行,食可是排在第二位的。随着经济发展的越来越好,人们对于食物的要求也是越来越高,已经不满足于只是吃饱了,还得是吃好。”李东说道。
“所以厨师什么时候都离不了,特别是优秀的厨师。”薛佳琪点点头深以为然的说道。
“我听你妈说你准备开烤鱼店了,抽空你做次一顿烤鱼让我跟你妈尝尝,给你把把关。”李先进突然说道。
“好啊,就算你不说我也会提呢。”李东愣了一下,随即点点头应道。
“烤鱼,火锅,米线,各种面食,大盘鸡,麻辣烫,烧烤,串串,都是可以单独开店的。只要你做的味道好,干净卫生,服务再稍微好一点,赚钱基本上是不用愁的。”李先进说道。
“爸,有一点我不太明白,就是以您的厨艺如果开一家饭店的话,应该不愁赚钱的啊,为什么。。。?”薛佳琪好奇的问道。
“你这个问题很多人都问过,你不是第一个,也不是最后一个。如果早二十年的话,我肯定选择自己开一家饭店,哪怕就是个早餐店呢,赚的绝对比现在多多了。
只不过现在年纪大了,没有冲劲儿了,想的更多的是安稳,而不是做着发财的梦。”李先进解释道。
“哦,好吧。”薛佳琪茫然的点了点头,不太明白公公的话,不过她也没有继续问下去。
还是陈素芬看出了薛佳琪的疑惑,笑着说道:“以前人们是看不起做小生意的,觉得那都不是正经工作,尤其是作为男人来讲。女人吧无所谓,反正不用承担养家的重担,赚的多少或者能不能赚钱都没人在乎。”
听了婆婆的解释薛佳琪瞬间明白了,说白了就是观念问题。
就跟很多优秀的人一心想着考公考编一样,一年又一年,不上岸不罢休。
“我也来包一个,李东你教教我。”薛佳琪看着李东一会儿一个,一会儿一个的,心里直痒痒。
“来,你用左手拿着面,右手用勺子舀馅,不用太多,多了容易漏。”李东手把手的教着薛佳琪。
虽然捏的不是很圆润,但是也算是捏成了。
有了第一次的成功,薛佳琪继续尝试着第二个,第三个。
“哇,哇,哇。”
“是沐沐醒了,小家伙儿该饿了。”陈素芬说道。
“该喂奶了,快睡一下午了。”薛佳琪把手里的菜角包好,洗洗手进屋去了。
“你找的这个媳妇儿不错,漂亮,温柔,关键也不懒。”陈素芬在李东耳边轻轻的说道。
“包几个粽子和菜角就不懒了?”李东打趣道。
“你不懂,好些个媳妇儿在家根本不干活的,都是婆婆干。吃啥啥不剩,干啥啥不成,关键婆婆还不敢吭声。”陈素芬小声的说道。
“好好好,您可别再出去显摆了,容易遭人眼红。”李东嘱咐道。
“你这孩子,我怎么显摆了?我就是。。。”陈素芬老脸一红,没想到自己的心思竟然被儿子给看穿了。
“有没有您心里清楚哈。”李东撇着嘴说道。
“你呀,低调点!上午有好几个人问我李东的车多少钱买的,是不是我给买的。我说我也不懂汽车,我也没钱给他买。”李先进说道。
李东是开着路虎回来的,就停在楼下面的空旷处,人来人往的都能看到。
方圆五里都没有这么好的车,所以关注度高的很。很多人“特意”从这里路过,瞅一眼这辆豪车。
“行行行,知道了。”陈素芬不乐意的点点头,她本来还准备明天带着儿媳妇去逛街呢。
薛佳琪在屋里给小沐沐喂奶,偶然听到什么“显摆”的时候,会心一笑。
老人嘛,显摆儿女是很正常的操作,全国各地都一样。
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