第232章 绑腿
看到女儿这么神秘,于清树和花清路也是好奇起来,只是他们怎么想都没有猜对。
最后于清清也没有再卖关子,准备把大闸蟹清蒸着吃,这个于清树和花清路还真是没有想到。
于清树也是十分好奇问道:
“清儿,你说的清蒸是不是就跟蒸馒头那样子,只是这样子弄出来,会不会很腥臭呢?
真的可以这样子吃吗,没有什么问题么?”
于清树也是问的一脸认真,心里也是真的好奇。
他也是知道大虾可以油炸,可以辣炒着吃,就是不知道居然还可以清蒸着吃大闸蟹。
于清清没有卖关子,简单解释了一下以后,这才安排人一起先把大闸蟹清洗一下。
今晚于清清打算多做几个菜,一个清蒸大闸蟹、一个鸡枞菌炖野鸡汤、一个辣炒野兔肉、一个清炒野菜。
于清树准备去清洗大闸蟹,结果大钳子差点把他的手给夹住了。
于清清看到后,这才着急说道:“爹爹,那个大闸蟹要先把它的腿给绑一下,这样才方便清洗。”
于清清把一些细长的碎布条拿了出来,给于清树示范了一下如何绑才不会夹手。
于清树也是很快学会,绑了一个接一个越来越顺手。
很快把桶里面的大闸蟹全部绑了,一共有三十个左右。
于清树绑好后,这才开心的说:“这样没错吧!哈哈,它们都动弹不了只能任我摆布了。”
于清树看到大闸蟹被五花四绑起来,心里总算感觉出了刚才“那一钳之仇”了。
另外一边于清海在外面已经剥好了那只肥硕兔子,兔子皮也是平铺在石头上晾干。
整只兔子除去皮毛,净重也有五六斤。
那只野鸡腿毛以后,看着也有七八斤左右。
于清海把一只野鸡和野兔简单清洗过后,快速把它们分别剁成一块一块的,留在后面备用。
于清清则准备了不少的茱萸、葱、姜和蒜,全部剁碎之后再把一半的兔肉,用剁碎的葱、姜、蒜和盐腌制入味。
野鸡肉则也是放了一半入锅里焯水,备用。
于清清把另外一半野鸡肉和野兔肉,直接收了起来,主要还是太多了不想剩着。
于清清把洗好的大闸蟹也是腌制一番,再放了不少佐料,这才把它给蒸了起来。
一切准备就绪后,起锅烧油!
猪油入锅就化开了,于清清她配料倒入锅里,不断翻炒出香味来。
再把野兔肉放入锅里不断翻炒至熟,出锅。
野鸡肉则是搭配着鸡枞菌,很快做了一锅美味的鸡汤出来。
最后一盘清炒野菜,也是很快出锅了。
陶罐里面的大白米饭,也是发出香喷喷的味道来。
厨房里面的每一个人,也都是饥肠辘辘的,不再耽搁时间把所有东西端上了桌。
于清清把大闸蟹也是给夹了出来,留下二十个后面再吃。
另外她也调配了一款灵魂调料,搭配大闸蟹简直就是绝配。
一家人围坐在桌子面前,盯着眼前满满当当的吃食,都感觉是在做梦似的。
于清树咳嗽了一声,这才急切的喊道:“大家快趁热吃吧,真的太香了!”
更快桌子上似乎只看得见,筷子的残影,所有人都在桌子上各自较真。
唯独于清清不用去操那个心,因为她的碗里已经被她们塞满了食物,根本不用她去夹一筷子的东西。
花清路:“唉,你别动!这个是我给清儿夹的,你快放下去!”于清海刚夹到一块兔肉,就被自己娘给喝住了。
没有办法,是给自己妹妹吃的,他忍。
于是他默默的把刚到手的兔肉,放在了于清清本不太宽敞的碗里。
兔肉被炒得又辣、又香、又嫩,香软的口感,被辣味刺激的味蕾,让人吃了直呼过瘾!
于清海的兔肉被截胡,又去默默的去夹了一块香喷喷的鸡肉。
野鸡肉被炖得软烂无比,搭配鸡枞菌的鲜美,喝了一口后也是让人觉得回味无穷。
喝了一口,还想喝第二口。
于清清也是忍不住,喝了一大碗,才觉得真是过瘾!
再来一个大闸蟹,这个也算是于清清的最爱。
她拿起一个大闸蟹,这才看着众人说道:
“你们看看大闸蟹清蒸出来就是这样子的,你们可以也拿一个跟着我,看我怎么吃的你们就怎么吃。”
于清清的这句话,也是让正在纠结,如何对有个硬壳壳大闸蟹下手的,于清树看到了希望。
大闸蟹的吃法跟之前的炸螃蟹吃法不太一样,炸螃蟹是因为炸得酥酥脆脆的,可以一口闷。
而这个大闸蟹则是需要把壳给敲碎,吃里面的肉和蟹黄。
众人看到于清清熟练的拆蟹,也是十分惊讶,居然还可以这样吃。
一顿丰盛的饭菜,也是被众人消灭的干干净净的。
等把碗筷洗好以后,于清清并没有停下来,继续在厨房捣鼓着吃的东西。
她把空间里面的几副大肠拿了出来,用草木灰反复清洗,最后又用面粉洗了几次。
最后大肠总算没有什么特别的味道了,这才停手。
于清树在一旁看于清,拿面粉洗猪大肠,也是心疼的直抽抽。
只是自己的女儿,自己宠。他相信她不会乱用东西的,毕竟没有一次会让他们失望。
于清清又把那个啥狍子拿了出来,让于清树去把皮给剥了。
于清清:“爹爹,这个傻狍子我们就不卖了,后面我空间里面的野鸡和野兔还有不少,到时候再拿去卖好了。
你把这个傻狍子处理一下,里面下水也是别扔了,给我留着先收起来。”
于清清又甩出来一个大木盆,用来装傻狍子的肉。
于清树也没有多问别的什么,还是快速的把狍子给处理好,狍子皮则是先晾晒起来。
整个满满一大木盆全是狍子肉,目测也有五十斤左右。
于清树满脸堆笑的端着,傻狍子肉走了进去。
他十分兴奋的喊道:“清儿,你快看这个傻狍子。把皮剥了之后,居然还有这么多的肉!”
于清树也是没有想到这里的山林动物,居然都长得这么肥硕。
看来这里的动物,日子过得真是不错哟!
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